ก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะส่วนใหญ่ที่ปรุงสุกในแต่ละบ้านเป็น แยม ธรรมดา แต่ตอนนี้ขนมจำนวนมากได้รับการเติมเต็มด้วยความหลากหลายของ confitures พวกเขายังทำจากผลไม้และผลไม้และกินเพียงหรือเพิ่มให้เค้กโฮมเมด
วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่?
เพื่อให้ confiture ข้นอย่างถูกต้องให้ใช้สารช่วยขจัดคราบธรรมชาติ - เพคติน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 675 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 950 กรัม;
- เพคติน 35 กรัม;
- กรดซิตริก
การจัดเตรียม
ล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ บดเครื่องปั่นให้นอนหลับทันทีครึ่งน้ำตาล ในน้ำซุปข้นผลที่เหลือเทส่วนที่เหลือของน้ำตาลและเพคตินผสมและส่งไปยังกองไฟ ทันทีที่มวลเริ่มเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสองถึงสามนาที ถ้าผลเบอร์รี่หวานมากให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในลิ้นผสมกับเทลงในภาชนะฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
สูตรสำหรับทำสตรอเบอร์รี่ confiture
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 855 กรัม;
- น้ำตาล - 375 กรัม;
- กรดซิตริก
- แผ่นเจลาติน - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางออก ส่งผลไม้เล็ก ๆ ให้เป็นหม้อปรุงอาหารที่เหมาะสมโรยหน้าด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งวัน จากนั้นปรุงสุกสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาสี่สิบนาทีถอดโฟมออก ค่อยๆระบายครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อมและเอาชนะผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวและเจลาตินที่ละลายในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันให้สุกอีกครั้งเพื่อดับเพลิงและปรุงอาหารจนระดับความหนาที่ต้องการ
Confiture ของสตรอเบอร์รี่กับชิ้นผลไม้เล็ก ๆ - สูตร
ชาเป็นวิธีดั้งเดิมของการใช้ confiture นี้ เหมาะสำหรับ ขนมปังปิ้ง สำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้ยังใช้สำเร็จในการอบและตกแต่งพวกเขาด้วยขนมหวานง่ายๆ
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 575 กรัม;
- ลูกเกดสีแดงและสีดำ - 265 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 325 กรัม;
- มะยม - 165 กรัม;
- น้ำตาล - 835 กรัม;
- กรดซิตริก - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ตอนแรกดูเหมือนว่านี่คือการเยาะเย้ยของผลเบอร์รี่ - การผสมพวกเขาในลักษณะนี้ แต่คุณแน่นอนจะไม่เสียใจถ้าคุณเตรียมตัวแปรของ confiture นี้
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างออกให้สะอาดล้างออกหางและตัดสตรอเบอร์รี่เปลือกผลเบอร์รี่จากพื้นแข็งเอาลูกเกดจากกิ่งไม้ ผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดและโรยด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นสีสันที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่น่าจดจำและน่าแปลกใจที่สดใสและอุดมไปด้วย
Confiture ของสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 965;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- น้ำตาล - 675 กรัม
การจัดเตรียม
คุณจะต้องสุกทั้งสตรอเบอร์รี่ซึ่งคุณจำเป็นต้องล้างออกได้ดีภายใต้น้ำเย็นและทำให้บดด้วยมันฝรั่งบดหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในก้อนผลไม้เล็ก ๆ และรอสองถึงสามชั่วโมงจนกว่าอาหารอันโอชะจะถูกนำมาใช้ เพิ่มน้ำมะนาวและส่งภาชนะไปยังไฟปานกลาง หลังจากที่มวลเริ่มต้มเล็กน้อยปรุงอาหาร confiture เน้นเฉพาะในการตั้งค่าของพวกเขา รุ่นคลาสสิกของการรักษาดังกล่าวได้จัดทำขึ้นอย่างน้อยสองชั่วโมง
เมื่อคุณได้รับความหนาแน่นที่ต้องการแล้วให้ปิดไฟแจกจ่ายคอนเซ็ปต์ที่ร้อนให้กับภาชนะที่ปราศจากเชื้อแล้วใส่ฝาไว้ใต้ผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน
confiture ของสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินใน multivariate
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 965 กรัม;
- น้ำตาล - 965 กรัม;
- เจลาติน - 15-20 กรัม;
- น้ำ 125 มล.
การจัดเตรียม
ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างละเอียดและลบหางนอกจากนี้ยังตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่นิสัยเสีย
จากนั้นให้ย้ายสตรอเบอรี่ลงในโถของซุ้มให้เติมน้ำตาลทรายเทใส่ฝาปิดแล้วใส่ "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ประมาณสองสามนาทีก่อนอาหารสำเร็จรูปให้ใส่เจลาตินมากและผสมทุกอย่างได้ดี เดี๋ยวนี้ส้มตำต้องรีดลงในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและส่งไปเก็บ