พื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน couscous เป็น groat พิเศษซึ่งเรียกว่า "couscous" สามารถซื้อได้ในร้าน: มันมีอยู่แล้วนึ่งและกำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว คำแนะนำอยู่บนหีบห่อดังนั้นคุณจึงไม่ต้องนึกถึงวิธีการปรุงอาหารของ Couscous: ใส่ซีเรียล 0.5 กก. ลงในชามลึกหรือกระทะเพิ่ม 100 กรัมเนยอ่อนและเท 500 มิลลิลิตรน้ำร้อน ผัดทุกอย่างคลุมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ธัญพืชจะพร้อมก็ยังคงเพียงเพื่อมากับสิ่งที่ให้บริการ couscous - กับผักกับพืชตระกูลถั่วมี couscous กับเนื้อหรือตัวเลือกที่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ตามเนื้อผ้าเครื่องเทศต่างๆจะถูกเพิ่มเข้าไปในผักหรือเนื้อ: พริกหยวก, ขมิ้น, เกลือพริกไทยดำและสีแดง, กระเทียม, zir, อบเชยใน sticks
Couscous กับสัตว์ปีก
รูปแบบเป็นเรื่องง่าย - couscous กับไก่ จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยากมาก
ส่วนผสม:
- couscous - ซีเรียล 1 ถ้วย;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเดือด - 1 แก้ว;
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- Leek - 1 ลำต้น;
- แครอท 2;
- 1 บวบหรือบวบ;
- 50 กรัมรากผักชีฝรั่ง;
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร;
- เครื่องเทศ
เตรียม:
ไก่ในสูตรนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง เราเตรียมธัญพืชตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น หัวหอม, แครอท, บวบและผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันและน้ำอุ่นใส่น้ำมันหอมระเหยใส่ไก่และผัก เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารภายใต้ฝาบนไฟช้าสำหรับ 40-45 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกหลังจากเดือดแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักรดน้ำกับน้ำซุป
Couscous กับเนื้อสัตว์
ตามเนื้อผ้า couscous กับเนื้อแกะจะเสิร์ฟ แต่เนื้อแกะสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัว มักเลือกขาหรือใบไหล่ แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อแกะซี่โครงหรือเพียงกับเนื้อแกะ
ส่วนผสม:
- 2 ถ้วยธัญพืช;
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- ถูหยาบของเกลือในปูนและหยิกของขมิ้น;
- 2 ถ้วยน้ำเดือด;
- ถูกับเกลือพริกไทยดำไม้อบเชยและ 4 เล็บ
- 2 ขาแกะ;
- พริกไทยขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก 70 มล.
- 50 กรัมขิง;
- 1 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุป;
- 3 กลีบกระเทียม;
- 2 กำมะหยี
เตรียม:
สูตรสำหรับทำอาหารจากเนื้อแกะเป็นเนื้อแกะง่าย Couscous Couscous ผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือถูด้วยขมิ้นละลายในน้ำร้อนและเทน้ำนี้ลงบนก้น ผสมให้ละเอียดปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ในเนื้อแกะทาน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งโรยด้วยเครื่องเทศที่สองและถูส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ บนน้ำมันที่เหลืออยู่น้ำมันทอดขากับสีแดงหยดเพิ่มขิงประณีตกระเทียมและพริก ทอด 2 นาทีเทน้ำหรือน้ำซุปและเคี่ยวใต้ฝาจนกว่าเนื้อจะแยกออกจากหิน เราจะสับต้นมะเดื่อลงไปในเนื้อขนาดใหญ่และนำไปใส่ในเนื้อแกะ Tushim ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 30-35 นาทีจากนั้นวางลูกแกะไว้บน couscous และเทซอสที่ได้รับในกระบวนการดับเพลิง
สูตรดั้งเดิม
มากอร่อยและผิดปกติมากจาน - couscous ในโมร็อกโก
ส่วนผสม:
- 500 กรัมฟักทองปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- 50 กรัมของเนย;
- จำนวนขิงเดียวกัน
- 2 อบเชย sticks
- 1 สีส้ม;
- กำมือของลูกเกด;
- กำมือของถั่วใด ๆ
เตรียม:
Couscous นี้เตรียมไว้สำหรับคู่ของธัญพืชไม่นึ่ง ในกระทะพิเศษเช่นหม้อต้มสองชั้น แต่ด้วยตะแกรงชั้นดีให้เทครึ่งซีเรียลและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 20 นาทีสำหรับคู่จากนั้นให้ผสมเกลือเครื่องเทศและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในซีเรียลแล้วปรุงอาหารให้คู่อื่นมาก ใน Couscous เสร็จแล้วเพิ่มเนยและฟักทองตุ๋น บนครีมฟักทองใส่ครีมอุ่นและขิงขิงขูด เพิ่มอบเชยและลูกเกดและเคี่ยวภายใต้ฝาจนฟักทองพร้อม เพิ่มเปลือกส้มและน้ำส้มคั้นไว้อีก 2 นาทีเมื่อไฟดับลง เสิร์ฟพร้อมกับฟักทองกุ้งด้วยถั่ว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิม