บ่อยครั้งที่ผู้เป็นที่รักโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นรู้สึกสับสนกับคำถามเกี่ยวกับการเลือกสูตรอาหารจานแรกสำหรับทำอาหารเย็น อันที่จริงแล้วมีหลายชนิดของอาหารและสูตรของพวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ทางเลือกในความโปรดปรานของพวกเขาเป็นเรื่องยาก วันนี้เราจะบอกคุณว่าซุปสามารถปรุงอาหารกลางวันจากไก่หรือหมูและจะนำเสนอสูตรพื้นฐานที่สามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น
ชนิดของซุปสำหรับอาหารมื้อเย็นไก่?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 460 กรัม;
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่นหอม - 45 มล.
- มันฝรั่ง - 360 กรัม;
- แครอท - 85 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 105 กรัม;
- น้ำกรอง 2.1 ลิตร
- พริกไทยหอม (ถั่ว) - 2-3 ชิ้น;
- ใบลอเรลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีนและพริกไทยสด - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำซุปคือสัตว์ปีก แต่ถ้าไม่มีตัวเลือกดังกล่าวร้านไก่ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ก็จะพอดี ก่อนอื่นต้องไหม้เกรียมไฟลั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นส่วนและนำไปต้มน้ำที่กรองแล้ว เวลาในการปรุงอาหารของน้ำซุปจะขึ้นอยู่กับที่มาของนก เนื้อสัตว์ในประเทศจะสุกอีกต่อไปและอุตสาหกรรมจะเร็วขึ้น เวลาในการจัดทำอาจแตกต่างไปจากสามสิบนาทีถึงหลายชั่วโมง
ที่ดินบางแห่งชอบที่จะระบายน้ำครั้งแรกหลังจากเดือดถ้าน้ำซุปปรุงสุกจากร้านขายไก่ ความหมายของสิ่งนี้คือ - คุณสามารถกำจัดส่วนผสมที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในเนื้ออุตสาหกรรมได้ แต่รสชาติของนี้จะกลายเป็นเด่นชัดน้อยลงและอิ่มตัวน้อย อย่าลืมลบฟองออกจากพื้นผิวของน้ำเป็นระยะ ๆ
ขณะที่นกกำลังสุกเราเตรียมผักไว้สำหรับซุป เราทำความสะอาดและหั่นลูกบาศก์หลอด melenkimi เช่นเดียวกับการตัดเป็นแถบก้อนหรือแฉกแฉก เราเอามันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วทุบด้วยก้อนหรือก้อนที่มีขนาดตามต้องการ
หัวหอมและแครอทก่อนที่จะเพิ่มน้ำซุปจะดีกว่าที่จะประหยัดน้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ดังนั้นอาหารจะได้รับมากยิ่งขึ้นอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าซุปต้องการอาหารแล้วขั้นทอดควรจะลดลง
เมื่อไก่พร้อมเราจะเอามันออกจากกระทะแยกเนื้อจากกระดูกตัดหรือถอดออกเป็นเส้นใย อีกครั้งให้น้ำซุปต้มเราส่งมันฝรั่งและทอดหรือหัวหอมสดและแครอทลงในนั้นและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมสำหรับผักทั้งหมด สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารซุปไก่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันเราโยนในนั้นไก่, laurushka, ถั่วและพริกไทยเพิ่มอาหาร ก๋วยเตี๋ยว ผัก ก๋วยเตี๋ยว หรือส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มขึ้นโดยเน้นระยะเวลาในการปรุงอาหาร
กรีนสดจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปในชามเมื่อเสิร์ฟหรือนาทีก่อนการปรุงอาหาร
ชนิดของซุปสำหรับอาหารมื้อค่ำหมู?
ส่วนผสม:
- หมู - 460 กรัม;
- เนยครีมชาวนา - 55 กรัม;
- มันฝรั่ง - 360 กรัม;
- แครอท - 85 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 105 กรัม;
- ผักผสมเพื่อเลือก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำกรอง 2.1 ลิตร
- พริกไทยหอม (ถั่ว) - 2-3 ชิ้น;
- ใบลอเรลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีนและพริกไทยสด - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หากต้องการน้ำซุปที่อุดมไปด้วยความอร่อยก็ควรทานหมูกับกระดูก ก่อนเริ่มทำอาหารเนื้อจะถูกล้างเทลงในกระทะด้วยน้ำและใส่แผ่นจานทำอาหาร ชิ้นเนื้อสามารถเหลือทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เราปล่อยให้เนื้อหาเดือดตลอดเวลาเอาโฟมที่เกิดขึ้นจากพื้นผิวของน้ำซุป หมูปรุงสุกโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ควรตรวจสอบด้วยส้อมหรือมีดเจาะผลิตภัณฑ์และประเมินความนุ่มนวล
ถ้าเนื้อสัตว์ปรุงสุกในชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วเช่นเดียวกับในกรณีของไก่เราถอดชิ้นส่วนนั้นออกเป็นเส้นใยหรือหั่นด้วยมีดก่อนนำกระดูกออก เราเพิ่มให้กับมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือก้อน หัวหอมและแครอทไม่มีในเนยและใส่ลงในน้ำซุปสิบนาทีหลังจากมันฝรั่งร่วมกับผักผสม เป็นคนสุดท้ายที่คุณสามารถใช้ น้ำค้างแข็งของบัลแกเรียพริก และบวบและยังใช้ผักอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีหรือผักชนิดหนึ่ง