วิธีเก็บชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ "สด" ที่พัฒนาอย่างต่อเนื่องซึ่งถ้าไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้องสามารถทำให้แห้งขึ้นรูปหรือกลายเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมได้ ลองหาวิธีจัดเก็บชีสอย่างถูกต้อง:

• ซื้อเนยแข็งควรเก็บไว้ในห้องที่ระบายอากาศได้ดีที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียสและมีความชื้นประมาณ 90%
• อย่าซื้อมันในปริมาณมากจะดีกว่าที่จะใช้บ่อย แต่ค่อยๆ;
• หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิและเก็บไว้บนหิ้งต่ำสุดเสมอ
• เราเก็บชีสไว้เสมอเพื่อไม่ให้แห้งและไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมใด ๆ ที่ห่อไว้ในผ้าเช็ดปากผ้าลินินซึ่งเราเคยหล่อเลี้ยงไว้ในน้ำเกลือ

วิธีการจัดเก็บชีสแข็ง?

พันธุ์ดังกล่าวรวมถึงชีสที่ปรุงสุกแล้วเช่นชีสเกร็งเน่ชีสชีสเนยแข็งและเนยแข็งที่ไม่ได้ให้ความร้อนเช่น gouda edamer และ cheddar สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์หรือนานถึง 6 เดือนในตู้แช่แข็ง โปรดจำไว้ว่าชีสที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียรสชาติเพียงน้อยนิดและเริ่มสลายไปตามกาลเวลาดังนั้นจึงมีการใช้เพื่อเพิ่มจานร้อน

เพื่อให้สามารถเก็บชีสที่แข็งได้อย่างถูกต้องห่อชิ้นส่วนไว้ในกระดาษแว็กซ์ให้ยืดฟิล์มโพลีเอทิลีนด้านบนซึ่งจะแทรกแซงการเข้าถึงอากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นของตู้เย็นซึ่งอุณหภูมิจะอยู่ที่ 4-8 องศา ถ้าคุณต้องการแช่แข็งชีสนี้เพียงวางไว้ในถุงพิเศษสำหรับแช่แข็งปิดวาล์วระบุวันที่แช่แข็งและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีการจัดเก็บชีส suluguni?

เนยแข็งดังกล่าวจะดีกว่าที่จะซื้อพร้อมกับ rassolchikom suluguni สดสามารถใส่ในถุงกระดาษอ่อนและห่อหุ้มด้วยพลาสติก ดังนั้นชีสจะกินเวลานานหลายวัน หากคุณซื้อชีสโดยไม่ต้องดองหรือคุณไม่ชอบรสชาติของมันคุณสามารถใส่มันไม่กี่วันในนมให้มันรสชาติครีม

ควรเก็บชีสเค้กไว้มากแค่ไหน?

Mozzarella, Philadelphia, Ricotta และ Mascarpone จะ เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ขายอยู่เสมอ โปรดจำไว้ว่าหลังจากการค้นพบ ระยะเวลาของพวกเขาจะลดลงอย่างมากและไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งชีสเต้าหู้เปิดประมาณ 6 เดือน

วิธีการจัดเก็บชีสด้วยรา

เนยแข็งเหล่านี้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทุกๆ 3 วันจะต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์และทิ้งไว้ "หายใจ" ประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

โปรดจำไว้ว่าการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บขั้นพื้นฐานจะทำให้ชีสเสียรสชาติและกลิ่นไปได้ก่อนแล้วจึงเริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็วและในที่สุดก็เหี่ยวแห้งและคุณจะโยนมันลงในถังขยะ