ในภูมิภาคของเราหอยแมลงภู่อาศัยอยู่เพียงแห่งเดียวในเขตปกครองของอาหารแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่อย่างไรก็ตามยังไม่สามารถลดรสชาติหรือคุณค่าของมันได้ ใช่หอยเชลล์ยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์เพื่อการใช้งานในชีวิตประจำวัน แต่สำหรับที่พวกเขาจะคำนวณ - นี่คือความหรูหราที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองในช่วงเย็นในวันสถานที่สำคัญ และเราจะแบ่งปันกับคุณสูตรและคำแนะนำที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติที่ดีอยู่แล้วของหอยเชลล์
วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์แช่แข็งในซอสครีม?
บางทีคุณอาจจะกลัวโดยการรวมกันของหอยเชลล์และเบคอนในซอสนี้ แต่ไม่ต้องกังวลชิ้นหมูรมควันจะให้เพียงเล็กน้อยของรสชาติที่สวยงามของพวกเขาโดยไม่จมน้ำรสของอาหารทะเล
ส่วนผสม:
- ชิ้นเบคอน - 6 ชิ้น;
- เนย - 5 กรัม;
- ครีม - 240 มล.;
- ขูด Parmesan - 35 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- หอยเชลล์ขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
การจัดเตรียม
วางชิ้นเบคอนเบคอนบนกระทะแห้งและปล่อยให้ไขมันจากมันสมบูรณ์จะจมน้ำ ทันทีที่ชิ้นส่วนกลายเป็นสีดอกกุหลาบวางบนผ้าเช็ดปากและเพิ่มเนยลงในกระทะในกระทะเทลงในครีมและเทชีส เมื่อซอสในกระทะลดลงครึ่งหนึ่งให้เพิ่มเบคอนร่วนลงไปในซอสและนำอาหารออกจากกองไฟ
อภิปรายหอยปูทะเลและปอกเปลือกหอยและวางไว้บนกระทะที่ราดด้วยน้ำมันหยดน้ำมันมะกอก ทอดหอยเชลล์นาทีในแต่ละด้านและจากนั้นให้บริการมากกว่า ซอสครีม
วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์แช่แข็ง?
โดยทั่วไปแล้วการทำอาหารไม่ใช่วิธีที่เหมาะสำหรับการทำหอยเชลล์ตามกฎหอยแมลงทอด แต่มีสูตรตำหนิหอยเชลล์ของญี่ปุ่นซึ่งละเมิดกฎการกินทั้งหมด
ส่วนผสม:
- หอยเชลล์ - 200 กรัม;
- รากขิง (ขูด) - 1/2 ช้อนชา
- สาเก - 45 มล.;
- myrin - 30 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหอยเชลล์แช่แข็งขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา แต่โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที ในส่วนผสมกระทะเหล้านมถั่วเหลืองและน้ำตาลให้ขิงรากขิงขูดและรอให้ของเหลวเดือด วางหอยเชลล์ต้มในซอสและปรุงอาหารสำหรับ 4-6 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด หลังจากที่หอยเชลล์ต้มจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน, ซอสจะระเหยจนหนาและเทจากด้านบน
วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์แช่แข็งกับกระเทียม?
ส่วนผสม:
สำหรับหอยเชลล์:
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- เนย - 10 กรัม;
- หอยเชลล์แช่แข็ง - 750 กรัม
สำหรับซอส:
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- เปลือกมะนาว - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ละลายน้ำแข็งและหอยเชลล์ให้สะอาด ช่วงเวลาสุดท้ายเป็นสิ่งสำคัญเพราะมันมีส่วนช่วยในการปรากฏตัวของสีน้ำตาลที่กรอบเมื่อคั่ว วางหอยปูไว้ในกระทะที่มีน้ำอุ่นและผสมกับน้ำมันและทอดไว้เป็นเวลา 1 นาที
สับผักชีฝรั่งอย่างละเอียดด้วยกระเทียมและมะนาว ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในหอยเชลล์และนำออกจากเตาไฟทันทีหากไม่ได้กระเทียมก็จะเผาผลาญ
วิธีการทอดหอยเชลล์แช่แข็ง?
ส่วนผสม:
- น้ำส้ม - 120 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- หอยเชลล์ - 500 กรัม;
- เนย - 10 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมหอยเชลล์แช่แข็งด้วยตัวคุณเองปล่อยให้ละลายน้ำหอยแล้วคว้าสำหรับเคลือบสีส้ม
สำหรับน้ำส้มผสมน้ำส้มกับน้ำปลาน้ำมะนาวและกานพลูสับละเอียด ปล่อยให้ซอสระเหยประมาณ 10 นาทีหรือจนข้น
ตัดหอยเชลล์ที่ละลายแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ให้หอยทอดครึ่งนาทีจากแต่ละด้านแล้วนำไปเสิร์ฟพร้อมกับเคลือบสีส้ม