ซุปเห็ด - สูตร

ซุปเห็ดเป็นที่นิยมแม้ในหมู่ผู้ที่ไม่ได้เป็นแฟนของอาหารจานแรก วิธีอื่น: รสชาติที่อุดมไปด้วยความสดใสกลิ่นหอมอร่อยและข้อดีไม่ต้องสงสัยของจานทำสิ่งที่พวกเขา

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำซุปคือ ceps และเห็ด พวกเขาให้จานรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์ แต่ในการปรุงอาหารพวกเขายังประสบความสำเร็จใช้ champignons, agarics น้ำผึ้งเห็ดนางรมและชนิดอื่น ๆ ของเห็ด

เรามีสูตรสำหรับเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากแชมเปญกับเนยแข็งและเห็ดสีขาว กับลูกชิ้น เรามั่นใจว่าคุณจะพอใจกับผลงานและเข้าร่วมการจัดอันดับของแฟน ๆ ของอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับ champignons และชีส

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 980 กรัม;
• ชีสแปรรูป นุ่ม - 520 กรัม;
• หัวหอม - 175 กรัม;
• แครอท - 175 กรัม;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 มล.
• เนย - 55 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• กรองน้ำ - 3 ลิตร;
• เครื่องเทศ
• พริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือ
• กรีนสด

การจัดเตรียม

ในกระทะละลายเนยและเทน้ำมันพืช จากนั้นก็ใส่หัวหอมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมครึ่งวงกลมและแครอทผ่านเข้าเครื่องขูด ผ่านเนื้อหาของกระทะจนนุ่มล้างให้สะอาดและตัดเป็นแผ่นหรือชิ้นเห็ดและปล่อยให้นั่งใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาทีกวน

เกี่ยวกับความพร้อมเราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะให้เทน้ำที่กรองแล้วใส่ลงในจุดเดือดและเพิ่มเนยแข็งที่ผัด ซุปฤดูกับเกลือพริกไทยพริกไทยและเครื่องเทศและปรุงอาหารจนละลายอย่างสมบูรณ์ชีสกวน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราโยนกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด ในเวลาสิบนาทีเมื่อเติมน้ำซุปเราจะนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะและสนุกกับมัน

ซุปเห็ดจากเห็ดขาวแห้งที่มีลูกชิ้นและข้าว - สูตร

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้งสีขาว - 70 กรัม;
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• หอมใหญ่ 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 75 กรัม;
• ซุ้มข้าว 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
• หัวมันฝรั่ง -500 กรัม;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• กรองน้ำ - 3 ลิตร;
• ผักสด;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เห็ดขาวแห้งหลายครั้งล้างออกด้วยน้ำร้อนและแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเรานำพวกเขาออกบนกระดานตัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตรวจสอบในกระทะด้วยน้ำกรอง แล้วเทของเหลวที่พวกเขาถูกแช่ เราใส่กระทะลงบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเราจะขว้างปาข้าวต้มและปรุงอาหารอีกสิบห้านาที

ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมผัก เราทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งขนาดเล็กก้อนและครึ่งบรรทัดฐานของหัวหอมและปล่อยให้แครอทผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่

เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวล้างด้วยน้ำเย็นแช่ผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นสุ่มและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวหอมที่เหลือ เพิ่มไก่ ไข่, พริกไทยดำบด, เกลือ, ถ้าต้องการ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับและผสม เราสร้างลูกบอลกลมและวางไว้บนกระดานตัด

เราใส่หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและลูกชิ้นหมูในน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือโยนใบลอเรลและต้มหลังจากเดือดประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ในตอนท้ายของการทำอาหารเราโยนผักสดที่สับขนาดเล็ก เราให้ซุปเล็กน้อยเพื่อชงและให้บริการด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณยังสามารถใช้เห็ดป่าสดหรือแช่แข็งในกรณีนี้เราพลาดขั้นตอนการแช่