ความหลากหลายของพาสวางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตดึงดูดผู้ซื้อที่น่าขันเนื่องจากองค์ประกอบของมัน นอกจากตับเองแล้วผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยังสามารถใส่กระป๋องพร้อมด้วยสารกันบูดและสารเพิ่มความชุ่มชื้น ทั้งหมดนี้ถูกตีด้วยมวลสกปรกสีเทาไม่สามารถเทียบกับเหยือกตับที่ทำเองได้เกี่ยวกับสูตรอาหารที่เราจะกล่าวถึงต่อไป
วิธีการปรุงตับตับที่บ้าน?
เพื่อให้เนื้อเน่าอยู่ได้นานและไม่ทำให้เกิดสภาพดินฟ้าอากาศไม่ค่อยเทลงในเนย แต่มีการอุดฟันชนิดต่างๆที่ออกแบบมาเพื่อกระจายและเสริมรสชาติของส่วนผสมของตับ หนึ่งในนั้นคือ วุ้นแครนเบอร์รี่ที่มี รสเปรี้ยวอมหวานซึ่งช่วยให้ลูกเจี๊ยบที่ไม่สวยมีลักษณะงดงามและงดงาม
สำหรับ pate:
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- เนย - 55 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- แชมเปญ - 65 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- ตับไก่ - 460 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 30 มล.
สำหรับเยลลี่:
- ไวน์แดง - 230 มล.;
- แครนเบอร์รี่ - 35 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- หยิกของพื้น muscat;
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว 1/2
การจัดเตรียม
การเตรียมตับอ่อนที่บ้านเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นด้วยการเทออกจากแครนเบอร์รี่วุ้นเพราะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็น เพื่อเตรียมวุ้นให้ผลเบอร์รี่เบอร์รี่ควรเทลงในไวน์และใส่ในกองไฟ หลังจาก 10 นาทีในการปรุงอาหารใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในไวน์ละลายเจลาตินและนำส่วนผสมออกจากกองไฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเจลาตินจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ผสมจะถูกส่งผ่านตะแกรงและผลเบอร์รี่ถูกสกัดออกมา
ในกระทะให้อุ่นส่วนผสมของครีมและน้ำมันมะกอก ผัดหอมกับแครอทและเห็ดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่กระเทียมลงไปและรออีก 2 นาที เพิ่มลงในผักตับไก่ล้างรอจนกว่าจะคว้าและเทไวน์ลงในกระทะ ทอดตับประมาณ 13-15 นาทีแทบไม่หนาวสั่นและเอาชนะ หลังจากแพร่กระจายตับวางลงบนภาชนะบรรจุให้ใส่วุ้นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
โฮมเมดตับตับจากหมู - สูตร
ส่วนผสม:
- ตับหมู - 740 กรัม;
- ไข่แดง - 8 ชิ้น;
- บรั่นดี - 45 มล.;
- หยิกของมัสกัต;
- เนย - 330 กรัม;
- ครีมไขมัน - 470 มล.
การจัดเตรียม
ตั้งเตาอบไว้ที่ 135 องศา ในโถปั่นให้วางตับหมูปอกเปลือกแล้วนำไปรวมกับบรั่นดีไข่ลูกจันทน์เทศและเกลือในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องผสมให้เริ่มใส่ลงในก้อนที่วางน้ำมันอ่อนแล้วเช็ดกะทะโดยใช้ตะแกรงและปัดด้วยครีม เทลงในจานอบและวางลงบนถาดอบด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง ต้มขนมปัง 1 ชั่วโมง 10 นาทีและชิมเฉพาะหลังจากที่เย็นลงแล้ว
หน้าตับไก่โฮมเมด - สูตร
ถ้าคุณมีนกขนาดใหญ่อยู่ในมือตับของเธอก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้มีอาหารโฮมเมดแสนอร่อย มันกลายเป็นผลผลิตที่ปราศจากสิ่งปฏิกูลซึ่งไก่ตัวหนึ่งสามารถทำอาหารจานอร่อยได้หลายแบบในคราวเดียว
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ตับไก่ - 190 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- หอมใหญ่ 45 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 15 มล.;
- โหระพาสด - 1 ช้อนชา
- พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับไก่ทอดกับหัวหอมครึ่งเนยเบา ๆ ให้เดือดและตีด้วยเครื่องปั่นจนเข้ากันดีๆ ต้มเพิ่มไทม์น้ำส้มสายชูพริกหยวกเกลือน้ำมันที่เหลือพริกไทยและไข่ต้ม อีกครั้งตี pate, โอนลงในภาชนะที่ปิดสนิทขนาดเล็กและใส่ให้เย็นก่อนที่จะให้บริการ