เนื้อไก่งวงมีโปรตีนจากสัตว์สูงสุดและมีไขมันน้อยที่สุดเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการของมนุษย์ คุณสามารถปรุงอาหารไก่งวงในรูปแบบที่แตกต่างกันหลายสูตรที่น่าสนใจเป็นที่รู้จักกัน
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ทั้งซาก?
หากในวันธรรมดาคุณซื้อไก่งวงทั้งหมดคุณควรปรุงอาหารหลายจานจากส่วนต่างๆของซาก ปีกที่ดีสำหรับ shurpa และ holodtsa, shanks และสะโพก - สำหรับ สตูว์เนื้อ และ stews อื่น ๆ หลังคอหัวหัวใจ - พื้นฐานสำหรับ broths ตับทอดดีกับไข่สำหรับอาหารเช้า อกไก่งวงสามารถอบในเตาอบตัวอย่างเช่นภายใต้สับปะรด (อย่างแม่นยำมากขึ้นภายใต้ซอสเผ็ดสับปะรด) จานนี้เตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นวันเสาร์หรืออาหารกลางวันวันอาทิตย์ หน้าอกมักจะขายแยกต่างหาก
เต้านมตุรกีอบกับสับปะรดและชีสในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- เต้านมของไก่งวงที่มีผิว - 1 ชิ้น;
- สับปะรด - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- พริกแดงร้อน;
- กานพลูและเมล็ดผักชี
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เนยครีม;
- เตกีลา, เหล้ารัมหรือ Bourbon - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา)
การจัดเตรียม
ไก่งวงเต้านมตัดจากหลุมคุณสามารถตัดเนื้อเป็นสองส่วนตามเส้นใยผิวจะไม่ถูกเอาออก (ดียกเว้นจนกว่าคุณจะเตรียมจานอาหาร)
เราแยกสับปะรดแล้วตัดเป็นชิ้นที่สวยงาม สับปะรดและเศษที่เหลือจากการตัดจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นร่วมกับกระเทียมที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วนำมาคั้นในน้ำซุปข้นเราจะเทน้ำเตกีลาและมะนาวลงในพริกป่นกลีบและผักชีเล็กน้อยให้ใช้เวลา 15 นาทีลองให้น้ำพริกผ่านบ่อยๆ กรองให้เพิ่มช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะของเนยละลายร้อนและ - พร้อมแล้ว
หล่อลื่นด้วยเนยหรือถาดอบไขมันไขมันหรือแม่พิมพ์ทนไฟ (จานที่เราจะอบเต้านมไก่งวง)
ด้วยความช่วยเหลือของแปรงเราจะลุกลาม smear เต้านมไก่งวงกับซอสและวางไว้ในถาดอบ ในหลักการคุณสามารถห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์
เราจะอบเต้านมในเตาอุ่นก่อน 1 ชั่วโมง ประมาณกลางของกระบวนการอีกครั้งเราจะ saute เนื้อกับซอส ถ้าอบในฟอยล์หรือในรูปลึกพร้อมฝาแล้ว 20 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ถอดฝา (หรือฟอกออก) จากนั้นให้เปิดเนื้อ ด้วยวิธีนี้เราจะได้รับกรอบ crush crudy crust
ชิ้นสับปะรดจะดีกว่าที่จะไม่อบผลไม้นี้มีรสชาติมากและมีประโยชน์มากขึ้นในรูปแบบธรรมชาติและในความร้อน
เราใส่อกไก่งวงที่เตรียมไว้แล้วลงในจานที่ให้บริการและโรยหน้าด้วยชีสขูด (ไม่จำเป็นต้องอบให้ละลายเพียงเล็กน้อย) ตกแต่งเนื้อด้วยชิ้นสับปะรดและกิ่งไม้เขียวขจีอย่างสวยงาม ก่อนเสริฟเราจะรอประมาณ 10 นาทีเช่นข้าวต้มข้าว polenta ฟักทองอบและผลไม้สด (เช่น exotic: ผลไม้ส้ม, กีวี, กล้วยเป็นต้น) จะทำหน้าที่ได้ดี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แท้ๆแบบอเมริกัน (เหล้ารัม, ชากาชิ, เตกีลา) หรือไวน์ที่มีแสงสว่างตามตารางมีความเหมาะสมที่สุด ก็จะดีที่จะให้บริการ tortillas แทนขนมปังและเสร็จสิ้นการรับประทานอาหารกับเพื่อนที่แข็งแกร่งมีกลิ่นหอม