บราวนี่กับ mascarpone

ทำให้ ขนมช็อคโกแลตที่ ชื่นชอบอร่อยและหนืดจะช่วยชีส mascarpone ซื้อ ด้วยความอร่อยเช่นนี้แม้แต่ฟันหวานที่ทันสมัยที่สุดก็จะไม่สามารถยืนได้ก่อนชิ้นอื่น

บราวนี่กับ mascarpone และกานาเอต - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับบราวนี่:

• เนย - 1 รายการ;
• ช็อคโกแลตขม - 90 กรัม;
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• ผงโกโก้ - 1/2 st;
• ชีส mascarpone - 1/2 st;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สำหรับ ganache:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 180 กรัม;
• ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส หล่อลื่นรูปแบบสำหรับการอบเนยเล็กน้อย ผสมเนยกับช็อกโกแลตและละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลลงในช็อกโกแลตทาเนยชีส mascarpone เพิ่มไข่วานิลลาและตีให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เราเทพื้นฐานสำหรับบราวนี่ลงในแบบที่เตรียมไว้และนำมาอบประมาณ 45-50 นาที

ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมการ ganash เติมช็อกโกแลตที่ชุบด้วยเนยและครีมร้อนและผสมจนละลาย เททาร์เนทลงบนผิวบราวนี่ที่เย็นและทิ้งไว้ให้แข็งตัวหลังจากนั้นเราตัดเป็นก้อน

ช็อกโกแลตบราวนี่กับ mascarpone และเชอร์รี่

ส่วนผสม:

สำหรับบราวนี่:

• แป้ง - 1 รายการ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 250 กรัม;
• ช็อกโกแลตชิพ - 1 รายการ;
• น้ำตาล - 2 รายการ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่เหล้า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ - 2 รายการ;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ชีส mascarpone - 2 รายการ;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หล่อลื่นรูปแบบสำหรับการอบด้วยน้ำมัน ร่อนแป้งด้วยเกลือ ละลายช็อกโกแลตด้วยการเติมเนยเทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วขับไข่หนึ่งครั้งผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้โปรตีนไม่ขดตัว ตอนนี้โรยแห้ง ผสมแป้งและนวดแป้ง อบเนยน้ำตาล 30-35 นาทีแล้วแช่ด้วยเหล้าเชอร์รี่และทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับเชอร์รี่ผสมเบอร์รี่และน้ำตาลปรุงอาหารให้เข้ากัน 5 นาทีจนนุ่ม เจ๋งสุด ๆ

ปัดครีมลงบนยอดแข็งรวมกับ mascarpone และน้ำตาลผงปัดมาเรื่อย ๆ เพื่อให้เป็นเนื้อเนียนเรียบโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกันที่จะทำหน้าที่เป็นครีมของเรา

เรากางครีมไว้ด้านบนของเค้กบราวนี่ที่เย็นและระบุเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลและตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่สด บูด appetit!