หลอดเวเฟอร์ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมเป็นเวลาหลายสิบปีพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลที่พร้อมใช้งานแล้ว และถ้าคุณมีเครื่องแฟนซีนี้บนชั้นวางก็ถึงเวลาที่จะหาโปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับมันเตรียมอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
วิธีการปรุงอาหารเวเฟอร์ม้วน?
หากคุณลืมกระบวนการสร้างของหวานหรือพบเป็นครั้งแรกคำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจกฎพื้นฐานที่มาพร้อมกับการจัดเตรียมแผ่นเวเฟอร์:
- เตรียมแป้งก่อนซึ่งในเนื้อไม่ควรหนาเกินไปหรือของเหลวและคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- วางท่อวาฟเฟิลในเวเฟอร์ไฟฟ้าตามคำแนะนำของผู้ผลิตอุปกรณ์
- พับแป้งที่อบลงไปในหลอดทันทีขณะที่ร้อนเพราะหลังจากเย็นลงแล้วจะกลายเป็นเปราะ
- เตรียมการบรรจุโดยการเลือกสูตรที่เหมาะสม
- เติมเวเฟอร์ด้วยครีมที่ได้
แป้งสำหรับท่อเวเฟอร์
ในการจัดเตรียมกรอบเวเฟอร์กรอบควรทดสอบสูตรสำหรับการทดสอบโดยไม่เบี่ยงเบนจากสัดส่วนและคำแนะนำที่ระบุไว้ ความหนาแน่นไม่เพียงพอสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มสองสามช้อนของแป้งมันฝรั่งหรือแป้งบางมากขึ้น จากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะได้รับ 15 หลอดซึ่งจะเต็มไปด้วยการเติมที่ต้องการเท่านั้น
ส่วนผสม:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- แป้ง - 180 กรัม;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
การจัดเตรียม
- เนยนุ่มถูกตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทราย
- เพิ่มไข่สลับกันอย่างต่อเนื่องวิปปิ้งจนได้รับสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในตอนท้ายของการผสมน้ำมันร่อนแป้งและพืชมีการเพิ่ม
- ต้มหลอดด้วยวาฟเฟิลที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีม่วง
ครีมสำหรับท่อเวเฟอร์ - สูตร
การบรรจุขวดเวเฟอร์เป็นตัวกำหนดรสชาติสุดท้ายของของหวานที่คุณชื่นชอบและสามารถแตกต่างกันได้มากที่สุด การบรรจุที่ง่ายที่สุดคือแยมโฮมเมดหนาหรือนมข้นต้มซึ่งหากต้องการผสมกับเศษวอลนัทหรือเวเฟอร์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นของสารพัดใช้ครีมหลากหลายชนิดจากหลายส่วนประกอบ ตัวเลือกคลาสสิกคือการเติมนมข้นและเนย
ส่วนผสม:
- ต้มนมข้น - 1 หม้อ;
- เนย - 200 กรัม;
- ถั่ว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เนยในอุณหภูมิห้องถูกบีบด้วยเครื่องผสมจนได้โครงสร้างที่เขียวชอุ่ม
- เพิ่มส่วนของนมข้นไม่หยุดกระบวนการ whipping
- ที่จะสับถั่วพื้นลงในครีมอากาศที่เกิดและกรอกด้วยหลอดของหลอด
ท่อเวเฟอร์กับนมข้น - สูตร
ท่อเวเฟอร์ที่มีนมข้น - คลาสสิกของประเภทซึ่งมีรูปแบบที่หลากหลายมาก หนึ่งในนั้นถูกนำเสนอในคำแนะนำด้านล่าง ตัวแปรของการทดสอบมีงบประมาณมากกว่าคลาสสิก แต่ผลไม่ด้อยกว่าต้นฉบับ แทนเนยเทียมมันเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ที่จะใช้การแพร่กระจายและแทนนมน้ำ นมข้นในกรณีนี้รวมกับวิปครีมครีมหรือครีม
ส่วนผสม:
- เนยเทียม - 100 กรัม;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- นม - ½ถ้วย;
- ต้มนมข้น - 1 สามารถ;
- ครีมไขมันหรือครีม 30% - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- ตระหนักถึงสูตรง่ายๆสำหรับท่อเวเฟอร์, เนยเทียมเป็นดินกับน้ำตาลและจากนั้นวิปปิ้ง
- ผัดไข่และร่อนแป้ง
- เทลงในนมและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทำให้ความหนาแน่นของแป้งเป็นแพนเค้ก
- เบกกิ้ง, ม้วนไว้ในหลอด
- ตีครีมหรือครีมลงในโฟมหนา
- เพิ่มนิดหน่อยข้นนมข้นต้มต่อไปปัด
- เติมครีมด้วยหลอด
คัสตาร์สำหรับท่อเวเฟอร์
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเติมอะไรลงในหลอดเวเฟอร์ให้ใช้สูตรที่ระบุไว้ด้านล่างและเตรียมคัสตาร์ดที่แสนอร่อยที่ลงตัวกับ เวเฟอร์กรอบ ของหวานที่มีการบรรจุคล้ายกันมีแคลอรี่น้อยกว่าคลาสสิกและสามารถทำไม่ได้หวานเพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยน้ำตาลและแป้งผสม
- เทนมเย็นใส่ภาชนะบนเตา
- อุ่นเครื่องด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือดและข้น
- เอาครีมออกจากไฟเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและนำมาแช่เย็นใต้หนัง
- ปัดด้วยเครื่องผสมขณะที่เพิ่มเนยนิ่ม
ครีมเปรี้ยวสำหรับท่อเวเฟอร์
หลอดวาฟเฟิล - สูตรที่ขึ้นอยู่กับการใช้สำหรับการเตรียมการบรรจุชีสกระท่อมเป็นที่น่าแปลกใจซื้ออ่อนกับบันทึกครีมที่น่ารื่นรมย์ หากต้องการให้ใส่วานิลลาหรือถั่วลงในไส้ แต่ในรูปแบบดั้งเดิมครีมจะดูดีและกลมกลืนกับแผ่นเวเฟอร์กรอบ
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- ครีม - 400 มล.;
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมถูกแทงด้วยเครื่องปั่นเป็นเนื้อครีม
- ครีมแช่เย็นที่มีไขมันเกินกว่า 30% จะถูกตีด้วยโฟมหนาเพิ่มผงลงในกระบวนการหลังจากที่นำมาผสมลงในชีสกระท่อม
- เมื่อ เติมนมวัว สำหรับเวเฟอร์ tubules กลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
ครีมโปรตีนสำหรับท่อเวเฟอร์
ถ้าคุณได้จัดเตรียมแผ่นเวเฟอร์แล้วสูตรง่ายๆสำหรับครีมโปรตีนจะช่วยให้พวกเขาได้รับสารอาหารที่อ่อนโยนอย่างรวดเร็ว ไข่จะต้องได้รับอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากตู้เย็นแล้วกำจัดไข่แดงซึ่งไม่ได้ใช้ในสูตรนี้ ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมเมอแรงค์อิตาเลียนครีมนี้มีสูตรในอ่างน้ำซึ่งไม่ลำบากและเข้าถึงได้ทุกคน
ส่วนผสม:
- โปรตีน - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 125 กรัม
การจัดเตรียม
- โปรตีนถูกตีในภาชนะที่เหมาะสมเป็นเวลา 1 นาทีโดยเติมน้ำตาล
- วางภาชนะไว้บนอ่างน้ำและปัดน้ำที่เดือดลงในภาชนะด้านล่างเป็นเวลา 7 นาที
- เอาครีมออกจากอ่างน้ำให้ปัดมาสองสามนาทีแล้วเริ่มเติมผลิตภัณฑ์
- หลอด วาฟเฟิลที่ มีโปรตีนครีม ถ้าต้องการสามารถเสริมด้วยถั่วหรือปรุงแต่งด้วยวานิลลา
ครีมเนยสำหรับท่อเวเฟอร์
หลอดวาฟเฟิลสูตรที่เติมเต็ม ครีมบนพื้นฐานของน้ำมัน จะได้รับด้วยคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการและยังอ่อนโยนและโปร่งสบาย เนยในกรณีนี้จะรวมกับนมข้นหวานปกติและน้ำตาลผงทำให้เกิดสารที่ดีเยี่ยมที่กลมกลืนกับแวววาวที่เปราะบางและเปราะบาง
ส่วนผสม:
- เนย - 500 กรัม;
- นมระเหย - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 1,5-2 ถ้วย
การจัดเตรียม
- ผสมเนยนิ่มกับเครื่องผสมและค่อยๆเทผง
- เพิ่มเติมเกี่ยวกับช้อนเพิ่มนมข้นทุกครั้งที่วิปปิ้ง
- ครีมที่ได้รับจะเต็มไปด้วยท่อเวเฟอร์ในบ้าน
ครีมเปรี้ยวสำหรับท่อเวเฟอร์
เวเฟอร์ tubules ซึ่งสูตรบ้านทำด้วยครีมประหลาดใจกับการผสมผสานกันของทั้งสองฐาน แป้งแครอทหวานพร้อมกับสารวานิลลาหวานและเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครไม่แยแสและจะทำให้การแสดงผลที่น่าพอใจที่สุดในขนม - tasters
ส่วนผสม:
- ครีมไขมันหนา - 500 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ครีมถ้าจำเป็นจะชั่งน้ำหนักในตาข่ายมากกว่าชาม, การกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- นำผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นจนเย็นและโปร่งสบายใส่แป้งเล็กน้อยลงไปในกระบวนการและผสมในน้ำตาลวานิลลา
- เมื่อครีมอร่อยสำหรับท่อเวเฟอร์กลายเป็นหนาในเนื้อพวกเขากรอกท่อ