เบเกิลมีความหลากหลายของการอุดฟัน - คุณสามารถใช้แยมหนาแยมนมข้นและชีสกระท่อม และเราจะบอกวิธีจัดเตรียมเบเกิลด้วยแยม
สูตรสำหรับเบเกิลกับแยม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยเทียม - 100 กรัม;
- พุทราเพื่อเติม
การจัดเตรียม
เนยเทียมละลายในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ เพิ่มน้ำตาลเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมแป้ง แป้งออกมาสวยอ้วนและหนัก แบ่งเป็น 6 ส่วนและม้วนรอบ เราตัดเส้นเล็ก ๆ ของพุทรา เราแบ่งวงกลมของการทดสอบออกเป็น 8 ส่วนใส่แยมลงบนชิ้นส่วนกว้าง ๆ และปิดม้วน ที่อุณหภูมิ 170-180 องศาอบจนนุ่ม
เบเกิลชีสกระท่อมกับแยม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม;
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- marmalade - 200 กรัม;
- ผงน้ำตาลสำหรับผง
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรงใส่เนยไข่แป้งโซดาน้ำส้มสายชูและไข่ เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด จากนั้นปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที โต๊ะแป้งโรยด้วยแป้งและรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ เราตัดให้เป็นรูปสามเหลี่ยม Marmalade ยังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านกว้างของแต่ละรูปสามเหลี่ยมใส่ชิ้นส่วนของแยมและห่อแป้งด้วยขนมปัง จาระบีถาดย่างเนยเทียมหรือเนยวางบนขนมปังเบเกิลและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เบเกิล สำเร็จรูป กับชีสกระท่อม โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
รองเท้าแตะที่มีแยม
ส่วนผสม:
- เนย - 250 กรัม;
- แป้ง - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- โซดา - บนปลายมีด;
- marmalade สี - 300 กรัม
การจัดเตรียม
เนยนุ่มรวมกับครีมเปรี้ยว ค่อยๆนำแป้งร่อนด้วยโซดา เรานวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วใส่ลงในชามและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นบางและตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม เราใส่ในส่วนของแยมและปิดเบเกิล เราครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางเบเกิลและอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
ขนมพัฟ "เบเกิลกับแยม"
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 700 กรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- นม - 1 แก้ว;
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
สำหรับ interlayer:
- เนย - 60 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- marmalade - 350 กรัม
การจัดเตรียม
ในน้ำอุ่นเทน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแป้งและยีสต์ ผสมให้เข้ากันและใส่ฟองน้ำในที่อุ่น ๆ ในชามลึกเราร่อนแป้งเพิ่มนมอุ่นหยิกของเกลือเนยและช้อนที่เหมาะสม เรานวดแป้งที่อ่อนนุ่มปกคลุมด้วยฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนออก
ตอนนี้ใช้ 2 ลูกกดลงไปขนาดในเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 ซม. เราโรยเค้กด้วยเนยทิ้งไว้ 1-2 ซม. หลังขอบปกคลุมด้วยเค้กอื่นและยึดขอบของพวกเขา ตอนนี้ 2 เค้กแบนที่เชื่อมต่อเหล่านี้ถูกรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แบ่งแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมใส่ชิ้นส่วนของแยมในแต่ละอันและม้วนเบเกิล เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับส่วนที่เหลือของการทดสอบ เราใส่ bagels บนแผ่นอบและปล่อยให้นาทีสำหรับ 15 ไป. ในเตาอบที่มีอุณหภูมิประมาณ 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที นั่นคือ เบเกิลของขนมพัฟ พร้อม!