เป็ดกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

เป็ดกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นอาหารที่น่ารื่นรมย์และรื่นรมย์อย่างน่าทึ่งที่จะตกแต่งตารางใด ๆ และจะทำให้เกิดอารมณ์ที่ดีในหมู่แขก

เป็ดในมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ซากเป็ด - 2 กิโลกรัม;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 รายการ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ดังนั้นเอาซากของนกล้างมันแห้งด้วยผ้ากระดาษและถูด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อเตรียมน้ำดองผสมน้ำผึ้งกับ มัสตาร์ด และค่อยๆหล่อลื่นเตรียมซอสเป็ดนี้ จากนั้นจึงกางผ้าลงในถาดอบด้วยด้านหลังเพิ่มน้ำเล็กน้อยและใส่ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง อบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยรดน้ำนกด้วยของเหลวเป็นระยะ ๆ จากแผ่นอบ เราใส่เป็ดสำเร็จไว้อย่างระมัดระวังบนจานขนาดใหญ่และสวยงามโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

เป็ดหมักมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• เป็ดไก่ - 1.5 กิโลกรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเกรพฟรุต - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เราล้างเป็ดแห้งนำมาแปรรูปและหั่นเป็นสี่ส่วน วางเนื้อในกระทะเท ซอสถั่วเหลือง เพิ่มไวน์แห้งน้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำเกรพฟรุต podsalivayem น้อยและนกพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราตั้งไว้และปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลาทอดแต่ละชิ้นบนน้ำมันพืชจากทุกด้านเป็นสีทอง จากนั้นใส่เนื้อในแผ่นอบเทซอสที่หมักไว้และอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

เป็ดอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซากเนื้อเป็ด - 1 ชิ้น;
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะตูม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง: ในชามรวมซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, คอนญักและขิง ทั้งหมดผสมกันหล่อลื่นซอสนี้ได้รับการรักษาและล้างเป็ด ถ้าหมากของคุณสนับสนุนการหมักแล้วให้หมักนกในสองรอบ หากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวเพียงปล่อยให้เป็ดค้างคืนในตู้เย็น

ผลไม้ทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดแบ่งเป็นชิ้นและสิ่งที่พวกเขามีเป็ด จากนั้นให้วางซากไว้ในซุ้มประตูให้ปิดฝาปิดอุปกรณ์และวางโหมด "อบ" ไว้เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปแล้วเราจะระบายไขมันที่แยกออกจากเนื้อสัตว์ให้เป็ดแล้วเตรียมอีก 40 นาทีอีกครั้งในระบอบเดียวกัน หลังจากได้รับสัญญาณเสียงแล้วเราจะเสิร์ฟจานบนโต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติความชุ่มฉ่ำและกลิ่นอันน่าทึ่ง