บีทรูทเย็น - สูตร

บีทรูท - ซุปสลาฟยอดนิยม เป็นซุปฤดูร้อนที่ทำจากผักชนิดหนึ่งสีแดงผักสดเขียวและครีมเปรี้ยว ในบทบาทของน้ำซุปเป็นน้ำซุปผักชนิดหนึ่งน้ำแร่หรือ kvass ลองเรียนรู้ร่วมกันในการทำบีทรูทเย็นอร่อย

สูตรสำหรับซุปโค๊ทคลาสสิกแบบเย็น

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

การจัดเตรียม

ล้างหัวบีทตัดเปลือกหีบห่อน้ำใส่ไฟที่แรง หลังจากเดือดแล้วเราลดความร้อนบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าผักจะพร้อม ไข่ไก่ต้มแยกต่างหากต้ม คื่นฉ่ายและแตงกวาล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งและกระเทียมจะสับ ไข่ที่ปรุงสุกจะถูกล้างเศษและหัวผักกาดจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้ในชามสลัดปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลผสมและเปลี่ยนสลัดลงในกระทะกับน้ำซุปหัวผักกาด เราเอาบีทรูทออกจากตู้เย็นและเมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรสำหรับ beetroot เย็นบน kefir

ส่วนผสม:

• beets - 500 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• kefir - 1,5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

beets ล้าง, ทำความสะอาดและต้มจนนุ่ม หลังจากนั้นเราก็บดกับแตงกวาในเครื่องขูดขนาดใหญ่ Kefir ตีด้วยครีมและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ไข่ต้มต้มให้เดือดแล้วจึงทำความสะอาดและหั่นครึ่ง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเทส่วนผสม kefir เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสและผักโขม ก่อนเสริฟให้โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับและตกแต่งด้วยชิ้นไข่

สูตรการปรุงอาหารบีทรูทเย็น

ส่วนผสม:

• ขนมปัง kvass - 800 มล.;
• น้ำซุปผักชนิดหนึ่ง - 500 มล.;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ครีม - 0,5 รายการ;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรีนสด

การจัดเตรียม

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับซุปข้นบีทอีกด้วยน้ำส้มสายชู ล้างผักทั้งหมด หัวผักกาดและแครอทปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมในเครื่องแบบแล้วจึงระบายด้วยความเย็นทำความสะอาดและหั่นฝอย กับแตงกวาสดตัดเปลือกและประณีตสับพวกเขา หัวหอมสีเขียวฉีกและผสมกับเกลือ ผักทั้งหมดจะเทน้ำซุปผักเครียด, kvass แช่เย็นและโยนเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ, มะนาวและสีเขียวสับ เมื่อเสริฟ์บนโต๊ะเราเติมจานด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งไข่ต้มลงครึ่งหนึ่ง

สูตรซุปผักโขมเย็นพร้อมเนื้อ

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 200 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ
• กรีนสด

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับ beetroot เย็นค่อนข้างง่าย นำไปต้มกับน้ำต้มจนสุก จากนั้นเราก็เย็นถูผักลงบนกระเจี๊ยบขนาดใหญ่และลดอาหารลงในน้ำซุปผักชนิดหนึ่ง เราเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำซุปให้ใส่น้ำตาลและใส่เกลือ ของเหลวควรมีรสชาติเหมือนแคร์ เราถอดกระทะออกจากตู้เย็น เราตัดสีเขียวใส่ไว้ในชามและนวดด้วยมือของเรา ต้มไข่แตงกวาสดและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผัก ปิดสลัดผลที่มีฝาปิดและนำไปทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นใส่ส่วนผสมผักในกระทะที่มีหัวผักกาดและผสมให้ละเอียด เราเทซุปเย็นลงบนจานและเติมแต่ละส่วนด้วยครีม