ปลาเทราท์เป็นปลาแซลมอนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
คุณสามารถปรุงปลาเทราท์ได้หลายแบบเช่นอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมชีส - อร่อยมากจานนี้เหมาะกับมื้ออาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติก
เมื่อเลือกปลาเทราท์ให้ใส่ใจกับความสดของมันเพราะปลาเป็นตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาควรมีลักษณะสดและมีกลิ่นคาวปกติสีของเหงือก - สีแดงสดผิวกระจ่างและดวงตาที่ชัดเจน สีของปลาเทราท์สามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญแม้ภายในหนึ่งสายพันธุ์ดังนั้นสีไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ในกรณีนี้
ปลาเทราท์อบกับชีส
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง (เช่นดัตช์) - 100 กรัม;
- มะนาว
- ผักชีต่าง ๆ (ผักชีผักชีฝรั่งใบโหระพา) - พวงหนา
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบล่วงหน้า เราทำความสะอาดปลาลบเหงือกไส้กรองและล้างออก คุณสามารถแบ่งปลาเป็นสเต็กหรือ filleted (โดยไม่ต้องถอดผิว) และตัดส่วนของเนื้อ (หาง fins หางและส่วนที่เหลือจะไปที่หูหรือซุปปลาของคุณ) สเต็กจากปลาเทราท์ จะอบเป็นเวลา 5 นาที
ในรูปแบบใด ๆ ให้โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟจะทาน้ำมันและเท่า ๆ กัน แต่ไม่บ่อยเกินไปเราจะกระจายกิ่งก้านของพืชพรรณไว้ที่ด้านล่างซึ่งจะเป็นพื้นผิว ด้านบนวางสเต็กหรือชิ้นส่วนของปลา (แล้วผิว) และในเวลานี้เตาอบได้อุ่นขึ้นจนเพียงพอ วางรูปร่างไว้กับปลาบนตะแกรงคุณสามารถปิดฝาด้วยฝาหรือฟอยล์ได้ถ้าต้องการปลานึ่ง ถ้าคุณต้องการเปลือกขรุขระ - ไม่จำเป็นต้องปิด ปลาเทราท์อบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาทีสเต็กอีกสักนิด
ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่ นำรูปร่างออกจากเตาอบและปิดไฟ โรยหน้าแต่ละชิ้น
ปลาเทราท์อบใต้ชีสให้บริการ ข้าวต้ม ตุ๋นถั่วหนุ่มหน่อไม้ฝรั่งดองสลัดจากผักสดผลไม้สดไวน์อ่อน