Lasagna ได้หยุดเป็นความอยากรู้อยากเห็นของอิตาลีมานานแล้ว แต่ได้พัฒนาเป็นจานที่มักพบสถานที่บนโต๊ะของเราแม้ในเมนูประจำวัน จานของพาสต้าชีสพร้อมด้วยซอสเนยแข็งและสตูว์เนื้อถูกรักโดยส่วนใหญ่เพราะความอิ่มแปล้และความพร้อมของส่วนประกอบส่วนประกอบ ด้านล่างนี้เราจะกระจายคอลเลคชันของคุณด้วยสูตรอื่น ๆ เพื่อทำลาซานญ่าที่บ้าน
Lasagne เนื้อ - สูตรทำอาหารที่บ้าน
หากคุณเป็นคนกินเนื้อจริงๆแล้วลาซานญ่ารุ่นนี้จะมีเนื้อสามชนิดที่แตกต่างกันออกไป ประเภทและปริมาณของเนื้อสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของเราเองเราตัดสินใจที่จะอาศัยอยู่ในส่วนผสมแบบคลาสสิกของเนื้อหมูและเนื้อวัว
ส่วนผสม:
- แผ่นลาซานญ่า - 12-15 ชิ้น;
- ชีสขูด - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส bechamel:
- เนย - 65 กรัม;
- แป้ง - 30 กรัม;
- นม - 520 มล.
สำหรับสตูว์เนื้อสัตว์:
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 65 กรัม;
- แครอท - 80 กรัม;
- เนื้อสันนอกหมู - 130 กรัม;
- เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 255 g;
- หมู (ไหล่) - 130 กรัม;
- เบคอน - 35 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 165 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 340 มล.;
- นม - 180 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 1.1 กก.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำลาซานญ่าที่บ้านให้ทำสตูว์เนื้อ เมื่อเบคอนไขมันจากชิ้นเบคอนให้บันทึกผักหั่นบาง ๆ จนครึ่งพร้อม บดเนื้อสัตว์ทุกชนิดและเพิ่มในการทอดผัก เทลงในไวน์แดงแห้งและทิ้งให้ระเหยไปครึ่งทาง จากนั้นเทนมและน้ำซุป ปล่อยให้เนื้อหดลงบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในซอสหนา เสริมเนื้อด้วยมะเขือเทศและบดพวกเขาด้วยช้อนในมันฝรั่งบด ปล่อยให้เนื้อสัตว์หงุดหงิดอีก 45 นาที
ตอนนี้ถึงคราวของ Beshamel เมื่อทอดน้ำมันทอดแป้งประมาณ 30 วินาทีจากนั้นเจือจางวางผลกับนมปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ในความร้อนน้อยจนข้น
เริ่มต้นการแพร่กระจายของข้าวเค็มกับแกงเนื้อบนแผ่นลาซานญ่า วางชั้นด้วยซอสขาวกับชีสเล็กน้อย โรยด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสและใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาก่อนครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้จานชุบลงใต้ตะแกรงอีก 10 นาทีแล้วโดยไม่มีฟอยล์
วิธีการได้อย่างรวดเร็วทำให้ลาซานญ่าที่บ้านจากแผ่นเสร็จแล้ว?
การปรับตัวแบบไม่สิ้นสุดของจานแบบคลาสสิคนำไปสู่ความจริงที่ว่าตอนนี้คุณสามารถพบกับสูตรสำหรับทำอาหารลาซานญ่าที่บ้านได้จากแผ่นขนมปัง pita เราไม่แนะนำให้ทำซ้ำเพราะลาซานญ่าดังกล่าวเปลี่ยนเป็นคดเคี้ยวเกินไปและสามารถหลุดออกได้ง่าย คุณสามารถเปลี่ยนแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยแผ่นชีสปรุงสุกของคุณเองหรือแผ่นพิเศษที่เตรียมไว้สำหรับลาซานะคะ
สูตรนี้ยังมีการปรับตัวที่ช่วยให้คุณเพียงแค่ปรุงอาหารลาซานญ่าที่บ้านด้วยเวลาที่น้อยที่สุดโดยการลดความซับซ้อนของสูตรสำหรับซอส
ส่วนผสม:
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เนื้อดิน - 530 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 390 กรัม;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส Ricotta - 3 รายการ;
- ชีสแข็งขูด - 1 รายการ;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- แผ่นลาซานญ่า
การจัดเตรียม
(หรือกระท่อมชีส) กับคู่ของไข่, หยิกดีของเกลือโหระพาและกำมือของชีสแข็งขูด
ทอดเนื้อดินจนเป็นสีแดงใส่มันลงบนกระเทียมสับใบโหระพาแห้งหยิกเกลือแล้วเทมะเขือเทศลงในน้ำของคุณเอง เมื่อมะเขือเทศแยกย้ายกันไปในน้ำซุปข้นและเนื้อหาของอาหารข้นให้เข้ากันดีแล้วให้นำเอาทุกอย่างออกจากกองไฟ
อย่างรวดเร็วอบพาสต้าแผ่นสำหรับลาซานญ่าและเริ่มต้นการจัดเรียงไว้ในจานคั่วสลับกับ ricotta หรือซอสเนื้อ การเตรียมลาซานญ่าที่บ้านใช้เวลาประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศาโดยในครึ่งชั่วโมงแรกจานถูกอบใต้ฟอยล์และ 15 นาทีสุดท้าย - ไม่มี