การเตรียมพายอร่อยเป็นกระบวนการที่มีความยาวมาก ๆ ถ้าเป็นเพราะแป้งยีสต์ที่ดีควรพร้อมและโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถประหยัดเวลาโดยการเตรียมพายไม่ได้อยู่ในเตาอบและทอดลึกหรือกระทะ / กระทะที่เรียบง่ายด้วยน้ำมันที่อุดมสมบูรณ์ นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวัสดุนี้ทุ่มเทให้กับพายกับการบรรจุต่างๆทอดในกระทะ
ผัดแป้งยีสต์ทอดในกระทะ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 475 มล.;
- ยีสต์ทันที - 1 1/2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 485 กรัม;
- น้ำมะนาว - 5 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ 630 กรัม
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- ฟันกระเทียม
การจัดเตรียม
สำหรับสูตรการทดสอบนี้จะสะดวกที่สุดที่จะมีตัวประมวลผลอาหารที่มีประโยชน์พร้อมด้วยเบ็ดพิเศษสำหรับการนวดแป้ง แต่ถ้าไม่มีให้ใช้ช้อนไม้ที่เรียบง่ายใน บริษัท ชามจะถูกใช้อย่างลึกซึ้ง
ให้ความหวานนมด้วยการหยิกของน้ำตาลและเจือจางด้วยยีสต์ทันที ในขณะที่ยีสต์ใช้งานได้ให้ใช้เนยละลายกับครีมเปรี้ยวและไข่ เกลือครีมเปรี้ยวและผสมกับสารละลายยีสต์ เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มลงในโซดาไฮเดรตและเริ่มเทลงในส่วนของแป้งและผสมแป้งอย่างต่อเนื่องที่ความเร็วต่ำ เสร็จสิ้นการหวีด้วยมือและทิ้งไว้ให้อุ่นภายในไม่น้อยกว่า 60 นาที
เวลาที่กำหนดมากกว่าพอที่จะเตรียมไส้สำหรับพายทอดในกระทะมันเป็นพื้นฐาน เตรียมขนมปังจากครึ่งวงกลมหัวหอมและเพิ่มด้วยกานพลูสับของกระเทียม ผสมหัวหอมกับเนื้อสับและนำมาหลังเพื่อเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบไม่ลืมที่จะฤดูกาล
ม้วนแป้งลงในรั้งและแบ่งเป็นส่วนแต่ละที่ให้บริการที่ราบเรียบระหว่างฝ่ามือในศูนย์ที่เนื้อเย็นสับและหยิกขอบ จัดเตรียมน้ำมันหมูในน้ำมันที่อุดมสมบูรณ์จนเป็นสีน้ำตาล
พายลงบนผัดทอดในกระทะ
ส่วนผสม:
- น้ำ 240 มล.;
- แป้ง - 255 กรัม;
- น้ำมันพืช - 15 มล. + สำหรับทอด;
- ยีสต์ทันที - 1 ช้อนชา;
- เติม รสชาติ
การจัดเตรียม
เทน้ำอุ่นด้วยหยิกน้ำตาลและรวมกับเนยยีสต์แป้ง นำแป้งที่เหลือคลุกเคล้าจนเหลือปริมาตรขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นสักครู่ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ให้เท่ากันม้วนออกเบา ๆ และใส่ไส้ที่เลือกไว้ตรงกลางของเค้กที่ได้ผลสุดท้ายอาจเป็นของที่คุณชอบได้จากผลไม้และแยมไปจนถึงเนื้อสัตว์และไข่ ตัดขอบของพายและปล่อยให้พวกเขาเป็นครั้งที่สองสำหรับเวลาที่น้ำมันจะอุ่นขึ้นในกระทะ ทอดส่วนใน patties ไม่ cluttering พวกเขาด้วยเครื่อง (ระหว่างการทอดแป้งจะเพิ่มขึ้น) จนกว่าจะถึงสีทองเด่นชัดถึง
ยีสต์พุดดิ้งผัดในกระทะ
ความเร็วและแป้งยีสต์ไม่เข้ากันดูเหมือนกับเราจนกว่าจะสามารถสะดุดกับสูตรนี้ได้ พายจะได้รับโดยโปร่งและโปร่งเช่นเดียวกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารมาตรฐาน แต่ควรใช้เวลาเพียงอย่างน้อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่คุณต้องเสียสละบางสิ่งบางอย่างเช่นการขาดเวลาในการตรวจพิสูจน์จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพายอย่างรวดเร็วกลายเป็นค้างหลังจากเย็นและดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เตรียมในปริมาณมาก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 445 กรัม;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- kefir - 255 มล.;
- หยิกน้ำตาล;
- น้ำมันพืช - 55 มล. + สำหรับทอด;
- เลือกที่จะเติมรสชาติ
การจัดเตรียม
ยีสต์สดที่เจือจางในน้ำรสหวานกับเนย เทแป้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งและแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และม้วนออก วางไว้ที่จุดศูนย์กลางของแต่ละชั้นใส่ไส้หยิกขอบและปรุงอาหารทอดลงบนกะเทาะในกระทะในเนยที่อุดมสมบูรณ์