เราขอแนะนำให้คุณลองเค้กที่ไม่เหมือนใคร "น้ำตาแองเจิล" และวิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้องตามที่เราจะบอกไว้ด้านล่าง
สูตรสำหรับเค้กเนยแข็ง "น้ำตาแห่งเทวดา" ในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 280 กรัม;
- เนย (82.5%) - 90 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 1,5 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 550 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
- semolina - 1,5 ช้อนขนมหวาน
สำหรับ Souffle:
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แป้งผัดผงฟูจะถูกเทลงในชามด้วยเนยแข็งแช่เย็น ด้วยมีดเราสับเนยกับแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันย้ายลงในคอนเทนเนอร์ที่เหมาะสมแนะนำที่นี่ whipped ไข่กับน้ำตาลและนวดแป้ง เราห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
ใส่ชามอื่นชุบชีสกระท่อมไขมันครีมเปรี้ยวมะม่วงและน้ำตาลทราย ดีมากเราผสมมวลทั้งหมดด้วยช้อนแช่เครื่องปั่นและ 2-3 นาทีทั้งหมดปัด
แป้งดีกลิ้งเป็นชั้นเซนติเมตรและวางไว้ในรูปแบบสูงเพื่อให้ขอบอยู่ด้านข้าง กรอกข้อมูลด้วยความละเอียดอ่อนและใส่ทุกอย่างในศูนย์อุ่นลงในเตาอบ 185 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราจะเอาเค้กออกแล้วใส่ Souffle อากาศที่ผ่านการวิปปิ้งจากโปรตีนสดแช่เย็นและน้ำตาลทรายร่อน เราอบเค้กในเตาอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นเมื่อเย็นลงเราสังเกตว่าบนพื้นผิวที่หยดน้ำหยดอ่อนโยนปรากฏขึ้นยืนยันความสำคัญของชื่อชุดนี้คือ "น้ำตาแห่งเทวดา"
สูตรสำหรับเค้กกับชีสกระท่อม "น้ำตาของนางฟ้า" ในแบบ multi-
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งที่มีคุณภาพสูง - 260 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนยดี - 80 กรัม;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 1 pc.
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 520 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 90 กรัม
สำหรับ Souffle:
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 90 กรัม
การจัดเตรียม
เทน้ำตาลลงไปละลายในเตาอบไมโครเวฟใส่ครีมเปรี้ยวและใส่ส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นเราจะแนะนำแป้งบิวด์มวลสูงแป้งที่มีคุณภาพสูงและนวดด้วยแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดแผ่นฟิล์มอาหารและวางไว้ประมาณ 20 นาทีในช่วงเย็น
ในชามของเครื่องปั่นที่เราวางปริมาณที่จำเป็นของส่วนผสมสำหรับการเตรียมการเติมนมเปรี้ยวและปัดพวกเขาสำหรับประมาณ 3 นาที
ในฐานะที่เป็น multivarka เราวางแป้งที่รีดออกมาบาง ๆ ซึ่งขอบของมันวางอยู่บนผนังของชาม เมื่อทำอย่างสม่ำเสมอกระจายช่องอากาศและในโหมด "เบเกอรี่" เราเตรียมพายอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเปิดฝาและวางบนพื้นผิวหมูสดจากวิปปิ้งจากโปรตีนที่เย็นและsouffléน้ำตาลอ่อน ตั้งเวลาสำหรับอีก 10 นาทีแล้วอบเค้ก