ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรสอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยู่ที่ดาดฟ้าและ / หรือหลังจากล่าสัตว์ "เงียบ" ที่ประสบความสำเร็จ (นั่นคือไปที่ป่าเห็ด) หรือเพิ่งซื้อเห็ดสด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบ พายวุ้น กับเห็ดสูตรนี้ไม่ได้กระจายกันอย่างแพร่หลายมากเกินไป แต่ก็เป็นที่น่าสนใจ แน่นอนว่าเราหวังว่าคุณจะมีเห็ดที่สะอาดทางระบบนิเวศ
วิธีการจัดเตรียมพายวุ้นกับเห็ด?
แป้งที่ดีที่สุดคือใช้ธัญพืชธัญพืช
ส่วนผสม:
- kefir ของปริมาณไขมันเฉลี่ย - 1 แก้ว (ประมาณ 250 มล.);
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดาอาหาร - 1 หยิก;
- เกลือ - 1 หยิก;
- เนยธรรมชาติ - ประมาณ 50 กรัม;
- เห็ดสด (ขาว, เห็ดนางรม, เห็ด, podberezoviki, boletus, russula) - ประมาณ 500 กรัม;
- เนยละลายหรือผักสำหรับทอด;
- ชีสขูด - ประมาณ 150 กรัม
การจัดเตรียม
เห็ดแช่ในน้ำเกลือเย็น 20 นาทีจากนั้นล้างให้สะอาดถ้าจำเป็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดเกินไป ทอดเห็ดเบา ๆ ในกระทะและห่อไว้คลุมฝาด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาทีบางครั้งกวนด้วยไม้พาย ปล่อยให้เห็ดในกระชอน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในการบรรจุเห็ดในกรณีนี้เราจะปอกเปลือกหอมหั่นละเอียดและทอดไว้ในกระทะที่แยกจากกันแล้วผสมกับเห็ด หรือคุณสามารถใส่หัวหอมกับเห็ด
ตอนนี้แป้ง เราผสมในชามไข่, เกลือ, แก้ว kefir โฮมเมด และเจาะเบาด้วยส้อม เราเทแป้งร่อนเล็กน้อย
แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือแพร่กระจายด้วยกระดาษอบทาน้ำมัน (ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นได้) เทเล็กน้อยน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ เราแจกจ่ายมวลเห็ดให้สม่ำเสมอ กรอกแบบทดสอบที่เหลือ อบประมาณ 40-60 นาทีในเตาอบอุ่น, อุณหภูมิประมาณ 190 องศาเซลเซียสพายที่เตรียมไว้จะถูกดึงออกจากแม่พิมพ์,
ทำตามสูตรเดียวกันคุณสามารถจัดเตรียมวุ้นวุ้นกับเห็ดและมันฝรั่งและ / หรือกะหล่ำปลี ในรุ่นนี้มันฝรั่งควรปรุงก่อนเกือบจะเตรียมเต็มและตัดเป็นก้อนเล็กหรือก้อน กะหล่ำปลีสามารถใช้ kvasshenuyu ล้างหรือสดสับละเอียด หรือคุณสามารถเบาเบาด้วยหัวหอมและเห็ดหรือแยกต่างหาก
พายชนิดนี้มีความเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปหรือเนื้อสัตว์คุณสามารถดื่มน้ำชาหรือผลไม้แช่อิ่ม