มะกอกและมะกอก - อะไรคือความแตกต่าง?

ราคาที่เหมาะสมและความหลากหลายของพันธุ์ของต้นมะกอกทำรายการโปรดผลไม้ของพวกเขาในตารางของเราแม้ว่า มะกอก แรกเป็นที่นิยมเฉพาะในสถานที่ของการเจริญเติบโตกรีซและอิตาลี

ความหลากหลายที่มีอยู่ในตลาดนำไปสู่คำถามที่เฉพาะเจาะจงกับผลไม้ต้นมะกอกดังนั้นส่วนใหญ่ของผู้บริโภคทุกคนมีความสนใจในสิ่งที่แตกต่างกันระหว่างมะกอกกับมะกอกและถ้ามีอย่างใด นี่เป็นคำถามที่เราตั้งใจจะแยกส่วนในเนื้อหาต่อไปนี้

มะกอกและมะกอกมีความแตกต่างกันอย่างไร?

มะกอกยุโรป - ต้นนี้ให้มะกอกจำนวนมากดังนั้นที่รักโดยหลายบุปผาในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่บางครั้งผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเล็กที่ปรากฏบนจุดของสีซึ่งในหลักสูตรของเวลาเพิ่มขนาดและเปลี่ยนสีของพวกเขา กับมะกอกสีเขียวสดใสกลายเป็นร่มเงาต้นไม้มากขึ้นแล้วมืดมากยิ่งขึ้นเปลี่ยนเป็นสีม่วงและสีดำได้ มันเป็นมะกอกดำระดับสูงสุดของการเจริญเติบโตที่เราเรียกมะกอก ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเจอคำถามเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างมะกอกกับมะกอกคือคำตอบที่กล้าหาญ - ในระดับวุฒิภาวะ

มะกอกดำเรียกว่ามะกอกเฉพาะในประเทศที่พูดภาษารัสเซียเท่านั้นส่วนที่เหลือของโลกง่ายและเรียกได้ว่าเป็น "มะกอกดำ" เรามีมะกอกเดียวกันเป็นมะกอกสองเหตุผล: ประการแรกยุโรปมะกอกมีชื่ออย่างเป็นทางการที่สอง - ต้นไม้น้ำมันและประการที่สองเป็นมะกอกดำที่ใช้ในภายหลังโดยโรงงานผลิต น้ำมัน มันเป็นความจริงหลังที่เป็นเหตุผลสำหรับรสชาติเด่นชัดเล็กน้อยของมะกอกดำ

ซึ่งแตกต่างจากมะกอกมะกอกสีเขียวยังไม่บรรลุนิติภาวะมีลักษณะเป็นน้ำมันต่ำและรสชาติที่เด่นชัดเนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในรูปแบบดอง ในรูปแบบสดมะกอกสีเขียวขมมาก แต่หลังจากที่มีอายุยืนยาวขึ้นในหมักน้ำมันหอมระเหยและการบรรจุพวกเขารับรสชื่นชอบรสเผ็ดโดยมากและกำจัดสารที่ให้รสขม

วิธีการแยกมะกอกจากมะกอก

ในขณะที่เรามีการจัดการที่จะคิดออกนอกเหนือจากสีความแตกต่างระหว่างมะกอกและมะกอกเป็นระดับของความมีชีวิตชีวาและความรุนแรงของรสชาติของพวกเขา เหนือสิ่งอื่นใดมะกอกแม้แต่พันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดก็มักจะเห็นได้ชัดว่าน้อยกว่ามะกอกที่มีความหลากหลายเช่นเดียวกับที่พวกมันไม่ถึงยอดเต็มที่ในสาขา

ไม่เหมือนมะกอกมะกอกอาจมีขนาดเล็ก แต่ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อให้เกิดความสงสัย ความจริงก็คือภายใต้สภาวะทางธรรมชาติมะกอกมักไม่ค่อยมีสีดำสนิทที่คุ้นเคยส่วนใหญ่มักเป็นสีม่วงหรือสีม่วงเข้ม ผู้ผลิตยังทำบาปโดยใช้ผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งจะถูกออกซิไดซ์ในโรงงานในที่ที่มีสารกันบูด ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มความเร็วในการหมักและช่วยให้คุณขจัดความขมเล็กน้อยได้หลายหมื่นครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อมะกอกกับสารกันบูดคุณควรใส่ใจกับสีขนาดและราคารวมทั้งองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ด้วยว่าเครื่องหมาย E524 และ E579 จะให้สารกันบูดอยู่ในผลิตภัณฑ์ทันที

สิ่งที่อร่อยกว่ามะกอกหรือมะกอก?

แฟนผลไม้ของต้นน้ำมันให้ข้อพิพาทเนื่องด้วยผลไม้ที่อร่อยมากขึ้น: เขียวหรือดำ แน่นอนว่าปัญหานี้เป็นเรื่องของรสชาติเช่นเดียวกับการใช้มะกอกและวิธีการหมัก ถ้าคุณสัมผัสส่วนที่เป็นทฤษฎีของคำถามแล้วมะกอกสีเขียวมีคุณค่าสำหรับรสชาติของพวกเขาในรูปแบบดองในขณะที่มะกอกดำเป็นที่เคารพนับถือสำหรับลักษณะของน้ำมันของพวกเขา