มะเขือเทศอบ

ในบทความนี้เราจะดูที่รูปแบบของสูตรของมะเขือเทศอบ สำหรับคุณคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการอบมะเขือเทศในเตาอบด้วยชีสหรือเนื้อสัตว์และวิธีเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 95 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - พวงเล็ก;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• หินเกลือขนาดใหญ่และพริกไทยดำสดพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มะเขือเทศที่ห่อหุ้มอยู่ในเตาอบด้วยชีส เพื่อเตรียมจานเลือกผลไม้ขนาดกลางล้างมันเช็ดให้แห้งและตัดมันในช่วงครึ่งปี หากต้องการคุณสามารถลบสกินออกจากมะเขือเทศได้ เราสกัดครึ่งเยื่อด้วยเมล็ดจากภายในและเติมโพรงด้วยชีสขูดผสมกับกระเทียมบีบผ่านการกด ถ้าชีสเค็มเบา ๆ แล้วเทใส่และถ้าต้องการพริกไทย

เราจัดมะเขือเทศยัดไส้ลงบนแผ่นอบทาน้ำมันและปล่อยให้อบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา ตอนนี้โรยผลิตภัณฑ์ด้านบนด้วยชีสเล็กน้อยและปล่อยให้ในขณะที่อยู่ในเตาอบแล้วปิด

หลังจากที่เนยแข็งละลายใส่มะเขือเทศลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

มะเขือเทศอบกับเนื้อสับ - สูตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ 320 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• เนยแข็ง - 35 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• หินเกลือขนาดใหญ่และพริกไทยดำสดพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

อันดับแรกเราเตรียมมะเขือเทศสำหรับการบรรจุ มะเขือเทศของฉันและตัดท็อปส์ซูของพวกเขา เราขูดเนื้อจากด้านในหมุนชิ้นงานลงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำเหลว

ในเวลานี้เราจะเติม ทอดเนื้อและหัวหอมแยกเป็นเวลาห้านาทีแล้วผสมส่วนผสมในกระทะหนึ่งเพิ่มเนื้อจากมะเขือเทศเพิ่มเกลือและพริกไทยและปล่อยให้อีกสิบนาที

หลังจากนั้นให้เติมกระเทียมที่สับลงไปแล้วหั่นฝอยเขียวบดชีสเดียวกันและกรอกข้อมูลปริมาณบิวทิลจากมะเขือเทศ เราทิ้งบนแผ่นอบและทิ้งไว้ในเตาอุ่น 195 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

มะเขือเทศอบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับ 1 ลิตรสามารถ:

• มะเขือเทศสด - 2 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

เรามีการปรุงมะเขือเทศอบสำหรับฤดูหนาว สำหรับนี้มะเขือเทศสดจะถูกตัดและหั่นครึ่ง เราบีบลูกไปครึ่งหนึ่งเพื่อกำจัดของเหลวภายในและเมล็ดถ้าเป็นไปได้ ตอนนี้เราวางชิ้นงานลงบนแผ่นอบแล้วส่งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 205 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าผิวจะมืดลง หลังจากนั้นให้เอามะเขือเทศออกจากเตาอบพร้อมกับห่อด้วยผ้าหรือผ้าสะอาด

ทันทีที่มะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อยและอุ่นขึ้นเราจะเอาหนังออกจากนั้นบีบพวกเขาออกด้วยคีมหรือส้อมจากด้านในสองอันถ้ามีและวางบิลเล็ตไว้ชั่วคราวในชาม เมื่อมะเขือเทศทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดแล้วให้เติมด้วยขวดที่เตรียมไว้ซึ่งเราจะเตรียมกรดซิตริกก่อน กดครึ่งล่างให้เข้ากันให้แน่นที่สุดให้กระชับโถและไม่ให้มีฟองอากาศระหว่างพวกเขา ตอนนี้เราปกคลุมเรือที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในชามด้วยน้ำสำหรับฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดเราเก็บชิ้นงานเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีจากนั้นม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นลงและส่งไปยังสต็อกอื่น ๆ เพื่อจัดเก็บ