ไส้กรอกไส้กรอกสเปนมักใช้ในสูตรอาหารประจำชาติของบ้านเกิดเมืองนอน น่าเสียดายที่ถ้าคุณต้องการทำซ้ำสูตรอาหารสเปนแบบใดแบบหนึ่งคุณจะได้รับแหวนไส้กรอกดังกล่าวเป็นเรื่องยากหรือมีราคาแพงและด้านล่างเราจะแบ่งปันกับคุณในการเลือกผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่สามารถจัดเตรียมไว้ที่บ้านได้
ไส้กรอก Chorizo ที่บ้าน
องค์ประกอบของ chorizo ไส้กรอกเป็นเรื่องง่ายอย่างแปลกใจและรวมถึงเนื้อหมู (มักจะเป็นตัก) และเครื่องเทศมากมาย ท่ามกลางความหลากหลายของชนิดของพริกและกระเทียมเหนือกว่า ไส้กรอกหอมมากออกมา
ส่วนผสม:
- หมู - 1,2 กก.
- พริกแห้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- แห้ง ออริกาโน ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา;
- กานพลูพื้น ผักชี - 1/4 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
- น้ำ 40 มล.;
- ไส้กรอก
การจัดเตรียม
หลังจากทำความสะอาดเนื้อหมูจากแผ่นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เครื่องบดของคุณจะเจียร ด้วยความช่วยเหลือของเจดีย์กลายเป็นวางของใบไม้กระเทียมและเกลือ ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไปในน้ำพริกแล้วค่อยผสมให้เข้ากันกับก้อนเนื้อหมู เทน้ำส้มสายชูและทิ้งเนื้อหมักไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืน
วันถัดไปเติมชามด้วยน้ำแข็งและวางจานอื่น ๆ ที่จะสับ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ไว้ในตู้แช่แข็งสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำใส่คนที่ใส่ไส้กรอกแล้วใส่ไส้กรอก อบ chorizo ไส้กรอกโฮมเมดในห้องที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีประมาณหนึ่งวันจากนั้นจึงทอดแล้วไปต่อที่ชิม
ไส้กรอก chorizo - สูตร
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกปลอกหมอน - 55 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 55 มล.;
- ผงยี่หร่าดิน - 1/2 ช้อนชา;
- หมู - 2,7 กก.;
- พริกแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- หอมแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
การจัดเตรียม
ใช้เจดีย์ถูเกลือด้วยกานพลูของกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือไปยังกระเทียมจากรายการและเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู แบ่งหมูออกเป็นชิ้น ๆ ๆ ตามรูปร่างและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ฤดูการปรุงอาหารที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสมอะซิติกและผสมให้ละเอียด เติมไส้กรอกกับเนื้อสับ ปรุงอาหารไส้กรอกสเปนบนกระดาษ parchment และปล่อยให้แห้งในตู้เย็นตลอดทั้งคืน วันรุ่งขึ้นsautéไส้กรอกในกระทะร้อนสำหรับ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน