เรามีสูตรสำหรับเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ จานนี้ไม่เพียง แต่กระจายเมนูในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มตารางงานรื่นเริงให้กับครอบครัวและแขกผู้มาเยือนด้วยรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมอร่อย
ลูกชิ้นเนื้อบดและข้าวในซอสมะเขือเทศเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ข้าวห่อ - 90 กรัม;
- เนื้อหมูสับ - 675 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์ - 1 รายการ;
- วางมะเขือเทศ - 1/4 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย;
- มายองเนส - 1/4 ถ้วย;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอมตามรสนิยมของคุณ
- ส่วนผสมพื้นดินของห้าพริก;
- เกลือ
การจัดเตรียม
พื้นฐานของจานนี้คือเนื้อสับเราจะนำมันในรูปแบบพร้อมและ groats ข้าวที่เราต้องต้มเกือบจนกว่าจะพร้อมในน้ำเกลือเล็กน้อยและจากนั้นระบายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายความชุ่มชื้นทั้งหมด ผสมทั้งสองส่วนเพิ่มหัวหอมเค็มในน้ำมันกลั่นด้วยแครอทแครอทแครอทอย่างละเอียดโยนเกลือผสมพื้นของพริกมายองเนสบีบกานพลูกระเทียมเดียวกันผสมทุกอย่างและตีออกเล็กน้อย
เราสร้างลูกกลมจากมวลที่ได้รับแล้วกองซ้อนกันลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
ในชามที่แยกจากกันเราละลายมะเขือเทศวางครีมเปรี้ยวและแป้งในน้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์เราผสมส่วนผสมกับเกลือผสมดินของพริกเครื่องเทศและสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรสของคุณ เทลูกอมมะเขือเทศและซอสลูกอมซอสเปรี้ยวและมีในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดหรือแผ่นฟอยล์ หลังจากประมาณห้าสิบนาทีคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานที่เตรียมไว้
ลูกชิ้นเนื้อกับมอสซาเรลล่าในซอสมะเขือเทศ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูเนื้อดิน - 890 กรัม;
- ขนมปังขาว (คงค้าง) - 210 กรัม;
- ผักโหระพาสด - 25-30 กรัม;
- ชีสแข็ง - 90 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- mozzarella - 15-20 ลูกเล็ก ๆ ;
- ส่วนผสมของพริก
- เกลือ
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นสำหรับทอด
สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก - 95 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 750-900 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกป่น - หยิก;
- ส่วนผสมพื้นดินของห้าพริก;
- เกลือ
การจัดเตรียม
แช่ขนมปังขาวในน้ำเย็นหรือนมแล้วบีบและบดในวิธีที่สะดวกใด ๆ ผสมขนมปังกับเนื้อสับเพิ่มไข่แข็งชีสแข็ง (ต้อง pecorino) โหระพาใบโหระพาเขียวและยังโยนสลัดของส่วนผสมของ peppers เกลือและผสมทุกสิ่งทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
จากมวลที่ได้รับเราสร้างลูกที่มีอยู่ภายในของแต่ละคนบนลูกมอสซาเรลล่าและเราทอดพวกเขาในน้ำมันอุ่นขึ้นไปเป็นสีแดงอร่อยน่ารับประทาน ตอนนี้เราใส่ในกระทะหรือภาชนะอื่นกว้างและเตรียมซอส ผ่านน้ำมันมะกอกบนหัวหอมสับและหลังจากสิบนาทีเพิ่มฟันสับของกระเทียมและทอดอีกสามนาที หลังจากนั้นเราวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โยนพริกและบดส่วนผสมของพริกเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสซอสsautéเล็กน้อยและชกมวยมันเหมือนกันกับเครื่องปั่น เทลูกอมซอสมะเขือเทศที่มีมอสซาเรลล่าแล้วนำไปแช่เย็นใต้ฝาอีก 15 นาที