คุณอาจประหลาดใจโดยชื่อของบทความนี้ ในความเป็นจริงมันเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติของส่วนผสมสำหรับการทำแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าประสบความสำเร็จอย่างมากและผลจากการปฏิสัมพันธ์ดังกล่าวก็สวยงามเพียงใด หลายคนพยายามสูตรเช่นนี้ไม่เคยต้องการที่จะกลับไปที่ตัวเลือกเก่าแพนเค้กมากมายที่ได้รับในรสชาติและลักษณะที่ยอดเยี่ยม ลองบางทีคุณอาจจะอยู่ในหมู่แฟน ๆ ของพวกเขา
แพนเค้กซื้อกับ kefir และน้ำเดือด
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 385 กรัม;
- kefir - 490 มล.;
- น้ำ (เดือดน้ำ) - 490 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
- โซดาอาหาร - 5 กรัม;
- เกลือ - 2 หยิก;
- น้ำมันพืชกลั่น - 75 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นตอนการทำแป้งสำหรับแพนเค้กเริ่มต้นด้วยการตอกไข่ เรากำลังทำเช่นนี้กับโฟมที่งดงามเพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายในกระบวนการ โดยไม่ต้องขัดจังหวะขั้นตอนการต้มเราจะเทส่วนแรกของน้ำเดือดก่อนเดือดจากนั้นเราจะแนะนำ kefir ในภาชนะผสมแยกต่างหากร่อนแป้งด้วยโซดาและค่อยๆเทหนึ่งช้อนโต๊ะของส่วนผสมลงในฐานของเหลวและการกวนอย่างเข้มข้นเราเริ่มต้นแป้งสำหรับแพนเค้ก ในตอนท้ายของชุดให้ใส่น้ำมันพืชที่กลั่นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แพนเค้กอบดีขึ้นในแพนเค้กพิเศษ แต่ในกรณีที่ไม่มีงานและกระทะใด ๆ ที่มีด้านล่างหนาจะไม่ดี ขั้นแรกจำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช เมื่ออบขนมแพนเค้กที่สองและต่อมาการกระทำนี้สามารถละเว้นได้เนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในแป้ง
ขั้นตอนการอบเป็นเรื่องง่าย พอเทใส่แป้งลงไปในกระทะแล้วนำไปทอดในทิศทางที่ต่างกันเล็กน้อยปล่อยให้สารละลายกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างและหลังจากที่ทาขนมแพนเค้กลงด้านหนึ่งเราจะพลิกมันไปอีกครู่หนึ่ง
แพนเค้ก fishnet ที่ละเอียดอ่อนบนโยเกิร์ตพร้อมน้ำเดือด - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 320-400 กรัม;
- kefir - 490 มล.;
- น้ำ (น้ำเดือด) - 250 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 30-90 กรัม;
- โซดาอบ - 5 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- การกลั่นน้ำมันพืช - 50 มล.
การจัดเตรียม
ส่วนผสมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ในสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อยและมีขั้นตอนในการเตรียมแป้งอื่นให้รสชาติที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์กับแพนเค้กเช่นเดียวกับรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งของพวกเขา openwork
เราเริ่มต้นเช่นเดียวกับก่อนไข่ ตีด้วยน้ำตาลและเกลือโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด ไม่จำเป็นที่จะต้องอดทนเพียงพอที่จะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมองดงามเล็กน้อย ปริมาณของน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้จะถูกใช้เพื่อเติมแพนเค้ก สำหรับรสชาติไม่หวานก็จะเพียงพอที่จะมีสองช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและจะทำให้แพนเค้กเป็นของหวานคุณสามารถใส่มันมากกว่าครึ่งแก้ว
ในวิปปิ้งครีมที่เราเพิ่ม kefir ผสมทั้งหมดที่ดีและแนะนำแป้งร่อน ผลของการกระทำนี้จะเป็นมวลหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอยิ่งกว่าแป้งแพนเค้ก ควรจะเป็นเช่นนั้น ตอนนี้ความลับหลักของ openwork ในน้ำเดือดที่รดน้ำเทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาและ
แพนเค้กโยเกิร์ตกับน้ำเดือดทั้ง แบบเปิด และแบบธรรมดาคุณสามารถทำทั้งหนาและหนา การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะควบคุมปริมาณแป้งที่ใช้ในสูตร ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นและในทางกลับกัน