วิธีการปรุงกุ้งสดแช่แข็ง?

กุ้งกุลาดำมีรสชาติและรสเข้มข้นมากขึ้นคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและแน่นอนว่ามีขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับกุ้งทั่วไป เป็นตัวแปรที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หนึ่งชนิดโปรตีนที่ดูดซึมได้ง่ายคุณค่าทางโภชนาการและกรดอะมิโนที่จำเป็น

ตามกฎแล้วในภูมิภาคของเรากุ้งแช่แข็งของราชวงศ์มีจำหน่ายในเครือข่ายค้าปลีก ลองคิดดูว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไปหลังจากการซื้อวิธีการปรุงอาหารกุ้งสดแช่แข็งและยังเผยให้เห็นเคล็ดลับในการจัดเตรียมของพวกเขา

วิธีการปรุงอาหารกุ้งหลวง unpeeled?

ประการแรกกุ้งละลายที่อุณหภูมิห้องหรือใต้น้ำเย็น จากนั้นในกระทะใด ๆ เทน้ำในอัตราสี่ลิตรต่อกิโลกรัมของกุ้งอุ่นให้เดือดและโยนเกี่ยวกับจำนวนเงินนี้สองช้อนโต๊ะเกลือ ตอนนี้เราแช่กุ้งสดแช่เย็นไว้ในน้ำเดือดรอจนเดือดอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณหกถึงเจ็ดนาที เราโยนกุ้งในกระชอนและปกคลุมด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนการกระแทกดังกล่าวจะช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายจากเปลือกเพื่อใช้งานต่อไป

โปรดทราบว่ากระบวนการทำอาหารนี้ถูกออกแบบมาสำหรับกุ้งดิบ พวกเขาทั้งสดและแช่แข็งมีสีเทา หากคุณซื้อกุ้งชมพูที่ไม่ได้รับการชุบทำให้คุณได้ต้มก่อนแช่แข็งแล้วจึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง พอน้ำค้างแข็งแล้วกุ้งจะแช่น้ำเดือดประมาณ 1 นาทีและพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงอาหารกุ้งสดแช่แข็งปอกเปลือก?

ถ้ากุ้งแช่แข็งที่คุณซื้อจะได้รับการทำความสะอาดแล้วส่วนใหญ่แล้วพวกเขาก็ถูกต้มก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งและมีสีชมพู สำหรับการปรุงอาหารให้ละลายน้ำแข็งครั้งแรกที่อุณหภูมิห้องวางลงบนเม็ดสีและติดตั้งบนภาชนะใด ๆ เพื่อเก็บของเหลว ในน้ำร้อนพวกเขาไม่ควรแช่ทันทีเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงของการสูญเสียคุณภาพรสชาติของจานเตรียม ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่แนะนำให้ใช้เตาอบไมโครเวฟสำหรับละลายน้ำแข็ง

เทลงในน้ำกระทะในปริมาณสองเท่าของปริมาณกุ้งที่ต้มให้เดือดให้เดือดเติมเกลือในอัตรา 30 กรัมต่อลิตรน้ำและแช่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 1 ถึง 2 นาทีขึ้นอยู่กับ ขนาดของหอย จะสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ในกระชอนเดียวกันที่พวกเขากำลังละลายน้ำแข็งเพื่อเลือกหม้อสำหรับการปรุงอาหารที่มีขนาดเหมาะสม

เมื่อปรุงอาหารกุ้งทั้งที่ปอกเปลือกและเปลือกหอยเป็นสิ่งสำคัญอย่าให้พวกเขากินมากเกินไปในน้ำเดือดเนื่องจากหลังจากที่ได้รับความร้อนนานแล้วจะกลายเป็นแข็ง (ยางพารา)

ถ้าคุณชอบรสชาติธรรมชาติของกุ้งแล้วเพิ่มเครื่องเทศลงไปในน้ำเมื่อปรุงอาหารไม่คุ้มค่า แม้ว่าหากจำเป็นและถ้าต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำพริกผักชีฝรั่งถั่วลันเตาพริกไทยดำใบลอเรลรวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและอาจเป็นไปตามข้อกำหนดของสูตรสำหรับการใช้กุ้งต้มต่อไป

ดีกุ้งถูกซื้อ, defrosted และต้มอย่างถูกต้อง มันยังคงทำงานให้กับคนเล็ก ๆ - เพื่อตัดสินใจในการประยุกต์ใช้ต่อไป กล่าวคือเพิ่มกุ้งลงใน สลัด ซุป หรือเพลิดเพลินกับรสชาติทางธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาเตรียมความพร้อมสำหรับซอสดั้งเดิมบางอย่าง