วิธีการปรุงอาหารบีทรูทเย็น?

ยอมรับในความร้อนอย่างไม่ต้องการใช้จานร้อนหรือสุดเหวี่ยงมากเกินไป แต่จากจานซุปเย็นสดชื่นสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศร้อนน้อยจะปฏิเสธ หนึ่งในนั้นคือซุป "Holodnik" กับหัวผักกาดและวิธีจัดเตรียมอย่างถูกต้องเราจะบอกได้จากสูตรอาหารของเราด้านล่าง

ซุป "Holodnik" กับบีทรูท - สูตร

ส่วนผสม:

• น้ำกรอง - 2.2 ลิตร;
• ผักชนิดหนึ่ง - 180 กรัม;
• ขนาดของไก่ไข่เฉลี่ย - 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 คาน;
• แตงกวาสด - 320 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 5-7 ชิ้น;
• มะนาว - 180 กรัม;
• น้ำตาลทราย;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือหยาบ

การจัดเตรียม

เตรียมบีทรูทเย็นเริ่มต้นด้วยการต้มผักหลักซึ่งเป็นพื้นฐานของจาน การทำเช่นนี้ beets จะล้าง, ทำความสะอาด, โยนลงในหม้อของน้ำกรองและปรุงจนรากอ่อน. หลังจากนั้นเรานำมันออกจากน้ำซุปขูดพวกเขาและส่งพวกเขาไปที่กระทะ เราเพิ่มเกลือลงในหัวผักกาดเพิ่มน้ำตาลบีบน้ำมะนาวลงในนั้นและเย็นก่อนในห้องพักแล้วในตู้เย็นหลังจากที่เรายังคงตกแต่งจาน

แตงกวาสดตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ และไข่ไก่ต้มให้สะอาดแล้วตัดเป็นก้อนหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรายังต้มหัวหอมที่หัวหอมสีเขียวและกิ่งไม้ผักกาดสดผสมผักใบเขียวกับแตงกวาใส่เกลือลงในตู้เย็น

แม่บ้านหลายคนผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและปล่อยให้เป็นเวลาสองสามชั่วโมง แต่ในสูตรดั้งเดิมของการเบลารุสเครื่องดื่ม, คำสั่งที่แตกต่างกันของจานที่มีให้จากบีทรูท ในแต่ละจานใส่เล็กน้อยของแตงกวาและสมุนไพรเทฐานของน้ำซุปผักชนิดหนึ่งกับบีทรูทและใส่ในหนึ่งช้อนเต็มของครีมเปรี้ยวและครึ่งไข่

วิธีการปรุงอาหารบีทรูทเย็นกับ kefir กับไก่และมันฝรั่ง?

ส่วนผสม:

• kefir - 1,4 ลิตร;
• กรองน้ำต้ม - 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 95 กรัม;
• ผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ต้มไก่ - 220 กรัม;
• ขนาดของไก่ไข่เฉลี่ย - 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวงเล็ก;
• แตงกวาสด - 285 กรัม;
• มันฝรั่ง - 285 กรัม;
• กรดซิตริก - 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเม็ด

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้เป็นพื้นฐานของความหนาวเย็นที่เราจะใช้ส่วนผสมของ kefir และน้ำแช่เย็นที่ต้มกรองดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ต้ม beets เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่การ อบในเตาอบ ดังนั้นรสและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักจะถูกเก็บไว้ให้มากที่สุด การทำเช่นนี้เราวางรากพืชล้างในฟอยล์หรือแขนอบเราวางไว้ในถาดอบหรือในแม่พิมพ์และเทน้ำเล็กน้อยลงด้านล่าง หลังจากห้าสิบนาทีในเตาอบที่ 180 องศาเราจะเอาบีทรูทเย็นมันทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูด นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดผักด้วยก้อนเล็ก ๆ ย้ายมวลบีทรูทลงในกระทะด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและน้ำนำมาลิ้มรสด้วยกรดซิตริกและเกลือและตั้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อใส่และเย็น

ในช่วงเวลานี้เราเดือดในความสามารถที่แตกต่างกันเยื่อไก่, หัวมันฝรั่งล้างและ ไข่ไก่จนกว่าจะพร้อมหลังจากที่คนสุดท้ายจะทำความสะอาดทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยฉีกก้อนเล็ก ๆ และใส่ลงในชาม เรายังเพิ่มหัวหอมสับละเอียดสับ, สีเขียวและแตงกวาตัดด้วยฟาง เราเติมครีมเปรี้ยวและ podsalivayem เล็กน้อย

ก่อนเสริฟเราใส่แผ่นลงในจานผสมตามสัดส่วนและเทส่วนผสมของ kefir น้ำและบีทรูท

หากต้องการคุณสามารถเตรียมความเย็นได้จาก beets ดอง นี้จะง่ายยิ่งขึ้นและเร็วขึ้นเพราะขั้นตอนของการอบผักจะไม่จำเป็น