พร้อมที่จะเถียงคุณพิจารณาว่าใบสั่งยาของมันฝรั่งตุ๋นคุณไม่สามารถจะประหลาดใจ แต่ความจริงก็คือหัวแป้งเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ที่สามารถนำมาผสมกับเครื่องเทศเกือบทุกชนิดและสารเติมแต่งที่มีค่าใช้จ่ายในรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงมีทางเลือกมากมายในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นด้วยเนื้อสัตว์ เกี่ยวกับสองสูตรใหม่ที่เราตัดสินใจที่จะอยู่ในวัสดุนี้
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และเห็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 530 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 115 มล.;
- แชมเปญ - 260 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 55 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 980 มล.;
- พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนชา
- ปราชญ์แห้งพริกป่น - ช้อนชา 1/2;
- มายองเนสแห้ง - 1/4 ช้อนชา
- กะหล่ำดอก - หัว 1/2;
- หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเริ่มจัดเตรียมควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นล่วงหน้า ปอกหัวมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน แยกเนื้อจากเส้นเลือดและไขมันแล้วก็หั่นบาง ๆ แบ่งหอมแดงออกเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่งถอดแยกกะหล่ำปลีออกบนช่อดอกและทำความสะอาดเห็ดและตัดให้โดยพลการ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วให้เอากรงที่หนาหนาขึ้นบนเตาแล้วอุ่นน้ำมันเล็กน้อยลงในเตา ใช้หลังสำหรับชิ้นเนื้อย่างรอจนกว่าพวกเขาจะอาย เมื่อเนื้อวัวกลายเป็นสีเหลืองให้โอนเนื้อสัตว์ไปยังจานแยกต่างหากและวางหอมไว้ในชาม Semirings ควรจะโปร่งใสอาจจะสีทองแทบหลังจากที่มีการเพิ่มเห็ดพวกเขาจะเค็มเผื่อแผ่และรอจนกว่าความชื้นทั้งหมดระเหย ในขั้นสุดท้ายบีบกระเทียมลงไปหอมและเห็ดทอดโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งแล้วเทลงในไวน์ ปล่อยให้ของเหลวระเหยไป 2/3 ก่อนเพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่บนเตาลดความร้อนและเคี่ยวสตูว์เนื้อประมาณ 2 ชั่วโมง
สตูกับมันฝรั่งนอกจากนี้ยังสามารถทำใน multivariate เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมการก่อนที่จะเพิ่มลงในชามน้ำซุปจะดำเนินการโดยใช้โหมด "อบ" และจากนั้นคุณควรเปลี่ยนไปใช้ "การชุบ"
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 1,2 กก.
- หัวมันฝรั่ง - 490 กรัม;
- เมล็ดยี่หร่า - 1 1/2 ช้อนชา
- เมล็ดกระวาน - 6 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 45 มล.;
- กานพลู - 4-5 ตา;
- ไม้อบเชย
- พริกแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 220 กรัม;
- ผักชีพื้น - 2 ช้อนชา;
- ขมิ้น - 1/8 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่และน้ำตาลลงในโถ โรยเนื้อแกะที่มีผงยี่หร่าดินกระวานและกานพลูปรุงรสด้วยเกลือและผสมกับหัวหอม เมื่อหลังกลายเป็นโปร่งใสเทดินกานพลูใส่อบเชยพริกและสับกระเทียม ใส่ส่วนผสมของโยเกิร์ตกับลูกจันทน์เทศและคนให้เข้ากันหลังจากไม่กี่นาที ตัดมะเขือเทศลงไปในเนื้อพร้อมกับมันฝรั่ง เสร็จสิ้นการปรุงอาหารด้วยผักชีและขมิ้นแล้วเทลงในน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นรอให้เดือดปกคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ให้อุ่นในเตาอบ 135 องศา 2.5 ชั่วโมง
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1,8 กิโลกรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 235 มล.;
- เบียร์ - 235 มล.;
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- 1 ไม้อบเชย;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 510 กรัม;
- น้ำ 240 มล.
การจัดเตรียม
ล้างชิ้นเนื้อพร้อมกับครึ่งหัวหอมและกระเทียมที่คัดลอก โรยเนื้อหาของเตาด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเทลงในไวน์เบียร์น้ำและใส่มันฝรั่ง เมื่อฟองอากาศของเหลวลดความร้อนและปล่อยให้จานชุ่มไปใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง