อะไรคือความแตกต่างระหว่างซูชิและม้วน?

อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก สถานที่แรกในความนิยมถูกครอบครองโดยซูชิและม้วน อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ทราบว่าพวกเขาต่างกันอย่างไรและสับสนในจานเหล่านี้โดยเชื่อว่าเกือบจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด มีความแตกต่างในส่วนผสมและในขั้นตอนการเตรียม ให้เราอาศัยอยู่ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่าง

ส่วนผสม

เริ่มต้นด้วยทั้งซูชิและม้วนต้องทำจากข้าว และข้าวไม่พอดีใด ๆ แต่เฉพาะอย่างยิ่ง - ควรมีกลูเตนเป็นอย่างมากมิฉะนั้นซูชิและม้วนของเราจะไม่เก็บรูปทรงไว้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำม้วนคือแผ่น nori - แห้งกดสาหร่ายหรือกระดาษข้าว มันอยู่ในพวกเขาห่อม้วนกับข้าวอาหารทะเลและผัก แต่สำหรับที่ดินหลายประเภทส่วนประกอบนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ อาหารทะเลปรุงและซูชิและม้วน - ความแตกต่างคือม้วนบางครั้งยังใช้ผักสดหรือดอง

กระบวนการทำอาหาร

ต่อไปให้ความสนใจกับสิ่งที่แตกต่างระหว่างซูชิและม้วนในแง่ของการทำอาหารเหล่านี้ ซูชิมักจะทำด้วยมือปลาถูกตัดเป็นแผ่น - บางแบนชิ้น ม้วนเป็นม้วนพวกเขาจะไม่ง่ายเกินไปที่จะม้วนถ้าไม่มีทักษะบางอย่างเพื่อให้ใช้เสื่อพิเศษ ยกขอบเราได้รับโอกาสที่จะม้วนม้วนอย่างถูกต้องไม่กระจายเนื้อหา ผักและปลาในการบรรจุของม้วนถูกตัดเป็นแถบ

การปรากฏ

หากคุณยังไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างซูชิและม้วนเพียงพิจารณาอย่างรอบคอบจาน ซูชิเป็นข้าวที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มีขนาดเล็กบรรจุอยู่บนชิ้นส่วนของปลาสดหรือดอง

ม้วนมีสองประเภทคือแบบปกติและแบบ "คว่ำ" ในม้วนสามัญภายในบรรจุ: ปลาหรืออาหารทะเล (กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่), ผัก พวกเขาห่อเหมือนชั้นข้าวและข้าวหันห่อด้วยกระดาษโนริหรือกระดาษสีขาวเข้ม ในม้วน "inverted" ภายในบรรจุที่ห่อด้วย nori ห่อหุ้มห่อไว้ในชั้นข้าวและด้านบนโรลจะโรยด้วยคาเวียร์หรือเมล็ดพืชเช่นยี่หร่าหรืองา

วิธีการยื่น

ความแตกต่างนี้มีน้อย และซูชิและม้วนเสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งชนิดเดียวกัน: ซอสถั่วเหลืองวาซาบิขิงดองและผักน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามซูชิสามารถเย็นได้เท่านั้นขณะที่ม้วนสามารถเสริฟและร้อน

ซูชิและม้วนกับปลาทูน่า

จากชุดหนึ่งของส่วนผสม แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยซูชิและม้วน หนึ่งในตัวเลือกช่วยให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างซูชิและม้วน

ส่วนผสม:

• ข้าวสำหรับซูชิ - 1 แก้ว;
• ขนนกสีเขียว - 5-6 ชิ้น;
• ปลาทูน่าสดไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) - 130-150 กรัม;
• ข้าวสวย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โนริ - ใบใหญ่ 2 ใบ + ใบเล็ก 1 ใบ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู balsamic บนสมุนไพร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เพื่อเริ่มต้นเราจะปลา: ครึ่งแผ่นตัดด้วยแผ่นกับแผ่นบาง - จำเป็นต้องข้ามเส้นใยตัดครึ่งปีที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ใส่ในชามใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง balsamic เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจะหมักให้ทูน่าเป็นระยะ ๆ ข้าวปรุงตามคำแนะนำเติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เย็น

บนเสื่อที่เราใส่แผ่นโนริขนาดใหญ่ (มันเป็นไปได้ที่จะลดนาทีลงไปในน้ำ แต่ก็ไม่จำเป็น) เรากระจายชั้นข้าวไว้กระจายเพื่อให้ขอบของใบเป็นอิสระ บนข้าว - ประมาณกลาง - เราใส่ชิ้นส่วนของปลาทูน่าและม้วนม้วนแน่น pritrambovyvaya บรรจุด้วยเสื่อ ทำซ้ำขั้นตอนตัดโรลของเราเป็น 6-8 ชิ้นแต่ละชิ้น

จากข้าวที่เหลือเราทำลูกเล็ก ๆ ให้แบนจากด้านข้างคลุมด้วยชิ้นปลา นอกจากนี้ตัดแผ่นเล็ก ๆ ของโนริเป็นเส้นที่เราห่อซูชิเสร็จแล้วของเรา