Galushki - จานที่มีชื่อเสียงของอาหารยูเครนซึ่งเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก
สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเนื้อ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มังงะ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีทำ เกี๊ยว กับเนื้อ ต้มจนเดือด จากนั้นเราก็จะเย็นและลอกเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเพิ่มไข่เท semolina และเกลือ ทั้งหมดผสมเทลงในส่วนเล็ก ๆ ของแป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นเล็กน้อยติดกับมือ ปล่อยให้เขาพักประมาณ 15 นาที
จากส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมการบรรจุ จากนั้นเราจะเอาเนื้อสับจำนวนน้อย ๆ ด้วยมือเปียกและม้วนไว้ในลูกบอล เราแบ่งส่วนที่เหลือของแป้งลงในส่วนต่างๆให้ม้วนไว้ในม้วนขนมปังกระจายออกจากไส้กรองและห่อให้แน่นและก่อให้เกิด koloboks ขนาดเล็ก หลังจากนั้นเราลดลงในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนย
สูตรเกี๊ยว Poltava กับเนื้อ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 150 มล.;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
- champignons สด - 200 กรัม;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นเอามันฝรั่งต้มและเปิดด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นที่จะทำให้มวลเหนียว จากนั้นให้ขับไข่ไก่ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมแป้งจนสม่ำเสมอและค่อยๆเทลงในแป้ง หลังจากนั้นให้นวดแป้งนิ่มอ่อนนุ่มซึ่งจะกลิ้งเป็นไส้กรอกขนาดเล็กในกระทะลึกเทน้ำเพิ่มเกลือลงไปแล้วนำไปต้มเพิ่มเนย ตอนนี้เราโยนอย่างระมัดระวังแป้งลงในเกี๊ยวและผสมกับช้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนสุกจนสุก เกี๊ยวสำเร็จรูปเอาเสียงและแผ่กระจายออกมาบนจาน ตอนนี้บดปอกเปลือกหัวหอมและเห็ดผ่านผักในน้ำมันเล็กน้อย เนื้อไก่ หั่นฝอย
หม้อจะ smeared กับครีมเนยเรากระจายออกเกี๊ยวเราวางไฟล์และย่างเห็ดจากด้านบน เติมน้ำเปล่าใส่ครีมและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที นั่นคือทั้งหมดเกี๊ยว Poltava กับเนื้อสัตว์ในกระถางพร้อม