วิธีการหมักแตงโม?

มีจานดังกล่าวรสชาติของที่ทั้งสองทำให้เกิดความปีติที่คลุมเครือไม่ได้หรือในทางที่เป็นที่พอใจอย่างมาก หนึ่งในนั้นคือแตงโมดอง

มีหลายวิธีในการหมักแตงโมและวันนี้เราจะนำเสนอบางส่วนของพวกคุณ หากคุณยังไม่ทราบรสชาติของชิ้นส่วนต้นฉบับนี้โปรดเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวและในเวลาเดียวกันดูว่าคุณและคนที่คุณรักอยู่ในหมู่แฟน ๆ ของคุณหรือไม่

วิธีการแตงแตงโมในถังสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับโถ 3 ลิตร:

• แตงโม - 2 กิโลกรัม;
• น้ำกรอง - 1,3-1,5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำถั่ว - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ

การจัดเตรียม

เมื่อเราเริ่มต้นแตงโมแตงโมก่อนอื่นเราจะเตรียมภาชนะให้ถูกต้อง สำหรับวิธีนี้ให้ล้างขวดของฉันอย่างละเอียดด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาสิบนาที ยังเตรียมฝาปิดโดยการต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราวางอยู่บนด้านล่างของแต่ละความจุสามลิตรช้อนผักชีฝรั่งเราโยนถั่วลันเตาพริกไทยดำใบลอเรลและปอกเปลือกและตัดในครึ่งกลีบของกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแยมอบเชยหรือดอกคาร์เนชั่นหลายดอกได้หากต้องการจะทำให้รสชาติของแตงโมแตงโมขึ้น ล้างแตงโมตัดเป็นชิ้นขนาดนี้เพื่อให้พวกเขาสามารถผ่านเข้าไปในคอของขวดและเติมด้วยภาชนะ ด้านบนใส่อีกคื่นฉ่ายงฉี่และเทสิ่งที่อุ่นให้น้ำกรองต้ม เราครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้ายของเวลาระบายของเหลวกลับลงในกระทะโดยใช้ฝาพิเศษที่มีหลุมเพิ่มน้ำตาลและเกลือใส่ในกองไฟและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ตอนนี้เทลงในโถของกรดซิตริกเทน้ำเกลือเดือดฝาครอบฝาปิดและซ่อนภาชนะที่มีฝาปิดลงใต้ผ้าห่มอุ่น ในรูปแบบที่ห่อไว้อย่างทั่วถึงควรปิดช่องว่างไว้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถนำไปเก็บในห้องเก็บอาหารห้องเก็บไวน์หรือห้องใต้ดิน

แตงโมหมักอร่อยจากการปรุงอาหารทันที

ส่วนผสม:

• แตงโม - 5 กิโลกรัม;
• น้ำกรอง - 4 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม;
• เกลือ - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมแตงโมที่หมักไว้อย่างรวดเร็วให้ล้างออกก่อนแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นและนำไปใส่ในภาชนะที่ทำจากแก้ว ในกระทะอื่นให้อุ่นน้ำที่ผ่านการกรองเพื่อเดือดเพิ่มน้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเทน้ำดองแตงโม พวกเขาควรจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือดังนั้นถ้าจำเป็นคุณสามารถเตรียมความพร้อมอีกครึ่งหนึ่ง ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแตงโมได้

แตงโมหมักในสูตรนี้จะพร้อมในสิบสองถึงสิบหกชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ถ้าคุณหมักแตงโมแตงโมไว้ครึ่งหนึ่งพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาสองวันก่อนที่จะวางภาชนะที่มีชิ้นงานในที่มืดปกคลุมด้วยฝา

แตงโมหมักหวาน

ส่วนผสม:

• แตงโม;

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• สาระสำคัญของกรดอะซิติก

การจัดเตรียม

ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจัดวางแตงโมตัดเป็นชิ้นและเทน้ำดองที่เดือด สำหรับการเตรียมน้ำให้ใส่เกลือน้ำตาลและนำไปต้มให้เดือดกวนให้ละลายผลึกทั้งหมด ให้แตงโมอยู่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นให้ระบายน้ำอีกครั้งให้เดือดให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงในขวดให้ใส่ลิ้นหนึ่งลิตรหนึ่งช้อนชา เราปิดผนึกฝาปิดแน่นคว่ำคอนเทนเนอร์ไว้และห่อไว้อย่างละเอียด เราปล่อยชิ้นงานไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท