แยมจาก องุ่น สำหรับฤดูหนาวสามารถทำให้ประหลาดใจแม้ฟันหวานที่มีประสบการณ์เพราะมันแตกต่างในรสชาติหลายแง่มุมและไม่ซ้ำซาก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเลือกใช้งานได้ดีกับพื้นหลังของช่องว่างที่เหลืออยู่บนชั้นวางของคุณ
แยมที่ทำจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ในขณะเตรียมแยมองุ่นให้ใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมผลเบอร์รี่ก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง เนื่องจากพื้นผิวขององุ่นอุดมไปด้วยยีสต์ป่าความละเอียดอ่อนสามารถหมักได้ง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นการดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง
ก่อนที่จะเริ่มทำกระป๋องลองใช้องุ่นเพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำตาลเดิม การนับจำนวนและจำนวนน้ำตาลทั้งหมดในสูตร
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 220 มล.
การจัดเตรียม
ตัดพวงด้วยพวงอย่างระมัดระวังล้างและลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที - ขั้นตอนนี้ก็จะกำจัดเศษยีสต์บนพื้นผิวและทำให้ผิวบนผลเบอร์รี่ทินเนอร์เพราะน้ำเชื่อมจะมีมากขึ้นเต็มใจที่จะเจาะภายใน ขณะที่ผลเบอร์รี่ลวกให้ผสมน้ำและน้ำตาลกับเตาต่อไป เมื่อน้ำเชื่อมมาต้มลดความร้อนและแช่ผลเบอร์รี่ลงไป ปรุงองุ่นเป็นเวลา 20 นาทีนำจานออกจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นตลอดทั้งคืน จากนั้นให้นำจานกลับไปเผาไฟและปรุงอาหารผลเบอร์รี่อีก 40 นาทีหลังจากเดือด นำองุ่นออกมาล้างขวดและทิ้งน้ำเชื่อมไว้เคี่ยวอีกประมาณ 15 นาที เทเนื้อหาของกระป๋องที่มีน้ำเชื่อมเดือดและม้วนพวกเขาทั้งหมดที่มีฝาปิดลวก
แยมจากองุ่นสุลต่านสำหรับฤดูหนาว
หลากหลาย kishmish เป็นน่าสังเกตว่าในทางปฏิบัติที่ขาดกระดูกซึ่งอำนวยความสะดวกและเพิ่มความเร็วในการทำงานของพ่อครัวที่ตัดสินใจที่จะทำเตรียมของพวกเขา เหนือสิ่งอื่นใดสุลต่านถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่หวานที่สุดดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วคุณสามารถประหยัดน้ำตาลได้มาก
ส่วนผสม:
- องุ่น - 580 กรัม;
- น้ำตาล - 260 กรัม;
- น้ำ 115 มล.
การจัดเตรียม
ล้างสุลต่านอย่างละเอียดหลังจากลบผลเบอร์รี่ออกจากพวง เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลหนาผสมน้ำพร้อมกับน้ำตาลและนำทุกอย่างไปต้ม ในน้ำเชื่อมเดือดเทลงในผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นำภาชนะออกจากเครื่องทำความร้อนทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ทำซ้ำการต้มเดือดสองครั้ง หลังจากเย็นสุดท้ายปล่อยให้ผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหารในน้ำเชื่อมจนกว่าพวกเขาจะตกไปที่ด้านล่าง เทแยมลงในขวดที่สะอาดปิดฝาและทิ้งไว้ในที่ที่ฆ่าเชื้อ เวลาของการฆ่าเชื้อของแยมจากองุ่นโดยไม่ต้องหลุมสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับปริมาณของการติดขัดและวิธีการที่คุณตัดสินใจที่จะให้การตั้งค่า
แยมจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2,8 กก.;
- องุ่น - 1,2 กก.
- น้ำตาล - 1,8 กิโลกรัม;
- น้ำ 780 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากล้างเบอร์รี่อย่างละเอียดแล้วนำออกจากแปรงและแบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้นวางผลไม้ลงในกระทะเคลือบ ผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกันใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและนำไปต้ม เทผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ให้เย็นตลอดทั้งคืน ทำซ้ำเดือด / เย็นอีกสองครั้ง หลังจากการเดือดครั้งสุดท้ายให้หกเหล้าองุ่นจากแอปเปิ้ลกับองุ่นสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องและม้วนไว้ด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ
วิธีเตรียมแยมจากองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- น้ำ - 320 มล.
- องุ่น - 1.6 กก.
- น้ำตาล - 1,4 กก.
การจัดเตรียม
เตรียมน้ำเชื่อมที่อ่อนแอจากน้ำและ 300 กรัมของน้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมเดือดออกจากผลองุ่นของแปรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เย็นลงฐานของชิ้นงานจากนั้นนำกลับไปเผาและเทน้ำตาลที่เหลือ ปล่อยให้แยมเดือดอีกครึ่งชั่วโมงแล้วไปที่แฉของธนาคารและฆ่าเชื้อ