ขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดงานเลี้ยงสำหรับทุกโอกาสถือเป็น "Herring under fur coat" เป็นครั้งแรกในตารางจานนี้ปรากฏขึ้นในช่วงกลางของศตวรรษที่ผ่านมาและตั้งแต่นั้นความนิยมของมันได้ถึงสัดส่วนระหว่างประเทศ ตอนนี้สลัดผักชนิดต่างๆของเค็มและผักฤดูหนาวมีอยู่ในหลายส่วนของโลก นั่นคือเหตุผลที่สูตรสลัดคลาสสิกภายใต้ขนสัตว์ได้รับการปรับเปลี่ยนมากมาย แต่เรามีหลายรูปแบบของคลาสสิกในหมู่ที่คุณจะพบตัวคุณเองอย่างแน่นอน
สูตรสลัดแบบคลาสสิก "Herring under the fur coat"
คลาสสิก "Shuba" รวมถึงแอปเปิ้ลในองค์ประกอบของมันซึ่งเป็นที่น่าแปลกใจรวมกันได้ดีกับปลา ผลไม้เปรี้ยวเปรี้ยวเน้นเนื้อเผ็ดปลาเค็มกร่อยและเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 330 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 65 กรัม;
- แครอท - 115 กรัม;
- หัวผักกาด - 230 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- เนื้อปลาทูน่า (เกลืออ่อน) - 345 กรัม;
- มายองเนส - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัด "ภายใต้ขนสัตว์" ใส่หัวเพื่อปรุงอาหารในเครื่องแบบของพวกเขา ต้มเดือด beets และแครอทที่แยกต่างหากเพื่อให้พวกเขาไม่ทาสีน้ำด้วย pigments ของพวกเขา ถ้าจำเป็นให้เอากระดูกออกจากเนื้อปลาแล้วตัดปลาด้วยก้อนเล็ก ๆ สำหรับแอปเปิ้ลให้ใช้เทิร์นล่าสุดดังนั้นจึงไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงเวลาที่คุณเตรียมผักทั้งหมด สำหรับวัตถุประสงค์เดียวกันผลไม้ที่มีอยู่แล้วควรโรยด้วยกรดซิตริก เช็ดผักต้ม บดหอมและเทลงในน้ำเดือด ที่ด้านล่างของจานวางชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งกระจายชั้นของผักและแอปเปิ้ลที่ด้านบนกระจายแต่ละชั้นกับมายองเนส ชั้นสุดท้ายในขนสัตว์อยู่เสมอหัวผักกาดและมายองเนส จานพร้อมหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้สีเขียวหรือคาเวียร์สีแดง
สลัด "ภายใต้ขนสัตว์" ด้วยม้วน
สำหรับการเปลี่ยนแปลงจานแบบคลาสสิกสามารถแสดงได้ในรูปแบบที่ไม่ค่อยคลาสสิกตัวอย่างเช่นการห่อส่วนประกอบทั้งหมดในม้วน เพื่อให้ส่วนผสมดีกว่ากันแต่ละชิ้นไม่ได้ทาด้วยมายองเนส แต่ผสมกับมันทันทีและชิ้นแฮร์ริ่งจะอยู่ตรงกลางม้วน
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 420 กรัม;
- แครอท - 310 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 340 กรัม;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ปลาชนิดหนึ่ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- มายองเนส
การจัดเตรียม
ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมปรุงอาหารแยกจากกันโดยไม่ต้องทำความสะอาด ในขณะเดียวกันให้ตัดปลาชนิดหนึ่งแยกเนื้อจากกระดูกและทางเข้าออก ตัดเนื้อเป็นก้อน บดต้นหอมและตีด้วยน้ำเดือด ไข่ต้มแข็งทำความสะอาดหลังจากเย็นและสับละเอียด ผักต้มตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่หลังจากนำผิวออกจากผิวแล้ว ตอนนี้รวมผักแต่ละอย่างลงตัวกับมายองเนสอีกหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลรวมกัน แต่ไม่เน่าเปื่อยจากความชุ่มชื่นของซอส วางชั้นผักผสมโดยชั้นบนแผ่นฟิล์มกระจายหัวบีทในครั้งแรก หลังจากกระจายชั้นทั้งหมดวางไข่และชิ้นของปลาชนิดหนึ่งจากขอบแล้วม้วนม้วนช่วยตัวเองด้วยฟิล์ม การเตรียมสลัด "ภายใต้ขนสัตว์" สิ้นสุดลงก็ยังคงอยู่เพียงเพื่อให้เย็นอาหารว่างก่อนที่จะให้บริการ
สลัดแสนอร่อย "ภายใต้ขนสัตว์" - สูตร
องค์ประกอบของสลัด "ภายใต้ขนสัตว์" สามารถทำอาหารมากขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนมายองเนสหรือส่วนหนึ่งของมัน,
ส่วนผสม:
- แครอท - 260 กรัม;
- หัวผักกาด - 320 กรัม;
- หอมใหญ่ 45 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 85 มล.;
- เนื้อปลาเฮอร์ริ่ง - 370 กรัม;
- ผักกาดเขียวและคาเวียร์ - สำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
ต้มผักจนนุ่มและต้มให้เดือด ตัดส่วนผสมทั้งหมดที่ต้มและวางไว้ตามชั้นพร้อมกับชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งในจานหรือชามสำหรับการให้บริการโดยการใช้แต่ละชั้นด้วยโยเกิร์ตหรือผสมกับมายองเนส ตกแต่งสลัดกับคาเวียร์และผักชีฝรั่งก่อนที่จะชิม