ปลา solyanka - สูตร

แฟน ๆ ของอาหารปลาจะชื่นชมสูตรที่นำเสนอด้านล่างสำหรับการปรุงอาหารปลาเค็มปลาที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ จานดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและความร่ำรวยที่ไม่มีใครเทียบและจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในบันทึกการทำอาหารของคุณ

วิธีการทำซุปปลาอร่อย?

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาสด (ดีกว่าหลายพันธุ์) - 550 กรัม;
• เนื้อปลารมควัน - 260 กรัม;
• ปลาน้ำซุป - 2,2 l;
• หัวหอมหลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มและ ไม่ว่า capers - 160 หรือ 60 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 55 มล.
• มะกอกและมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาวสด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สำหรับการเตรียมปลาเค็มปลาคุณสามารถใช้เนื้อปลาได้อย่าง สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีเมล็ดเล็ก ๆ และไม่มีกลิ่นคมเช่นปลาชนิดหนึ่ง ในส่วนที่เหลือคุณสามารถพึ่งพารสชาติและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของคุณ จำเป็นในจานนี้ก็คือการปรากฏตัวของปลารมควัน ปริมาณปลาสดและปลารมควันที่จำเป็นจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลอดไฟที่ทำความสะอาดจะถูกหั่นด้วยก้อนเล็ก ๆ อุ่นเครื่องในน้ำมันพืชกระทะโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมและวางโบว์ในนั้น ผ่านผักจนนุ่มแล้ววางมะเขือเทศวางและยืนบนไฟสักสองสามนาทีกวน บดด้วยก้อนเล็ก ๆ หรือปล่อยให้แตงกวาพริกขี้หนูทะลุผ่านเครื่องขูดตักใส่น้ำซุปเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นั่งในกระทะจนนุ่มประมาณห้านาที

อุ่นน้ำซุปปลาในกระทะให้เดือดและจุ่มลงในชิ้นเนื้อปลาสดและรมควันเตรียมไว้ หลังจากสามนาทีแล้วใส่หอมแดงลงในมะเขือเทศแตงกวาหรือเคเปอร์และปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลาห้านาที เรานำจานมาลิ้มรสด้วยเกลือป่นพริกไทยสดโยนพวงมาลัยและผักใบเขียวสดเราจะปิดภาชนะที่มีฝาปิดทิ้งไว้ 15 นาที

เมื่อให้บริการในแต่ละจานเราใส่ครีมเปรี้ยวมะนาวหั่นมะกอกและมะกอก

วิธีการต้มปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม;
• หัวปลาแซลมอน - 1 ชิ้น;
• กรองน้ำ - 2,8 ลิตร;
• หัวหอมหลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 80 กรัม;
• capers - 55 กรัม;
• มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ - 250 หรือ 90 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 55 มล.
• มะกอกหรือมะกอก - 160 กรัม;
• มะนาวสด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักสดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• ถั่วพริกหวาน - 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยดำสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ศีรษะของปลาแซลมอนเทน้ำกรองเพิ่มแครอทปอกเปลือกและหลอดไฟทั้งหมดเราโยนหลังจากต้มถั่วลันเตาพริกไทยหอมและใบลอเรลและปรุงอาหารเนื้อหาสำหรับสี่สิบห้าสิบนาที หลังจากนั้นน้ำซุปถูกกรองและผักถูกโยนทิ้งไป

ปอกเปลือกและสับลูกบาศก์หลอดบนน้ำมันพืชที่ไม่มีรสแล้วเพิ่มมะเขือเทศสดบด หรือวางมะเขือเทศ capers และ languen ในความร้อนช้าเป็นเวลาเจ็ดนาที

น้ำซุปปลาสำเร็จรูปอีกครั้งอุ่นให้เดือดใส่ลงในทอด, เนื้อปลาแซลมอนหั่นฝอยและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ใส่เกลือพริกไทยมะกอกหรือมะกอกแล้วค่อยตัดมันด้วย ringlets ถ้าต้องการให้ต้มต่ออีกสองสามนาทีจากนั้นให้ปิดเตาและทิ้งจานไว้อีกสิบนาทีเพื่อใส่ก่อนปรุงรสด้วยสมุนไพรสดที่สับ

เมื่อเสิร์ฟในจานแต่ละชิ้นให้ใส่มะนาวและครีมเปรี้ยวตามที่ต้องการ