เนื้อไก่งวงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลน้อยมากและถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย ตอนนี้เราจะบอกคุณสูตรสำหรับการปรุงอาหารสับจากเนื้อไก่งวง
สับจากไก่งวงในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 800 กรัม;
- แครอท - 400 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
แครอทจะทำความสะอาดและสามบนเครื่องขูดขนาดกลางกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดเชื่อมต่อกับแครอท เพิ่มเกลือพริกไทยมายองเนสและผสม เนื้อไก่งวงถูกตัดเป็นชั้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตรเราชนะเกลือและพริกไทย เราครอบคลุมถาดอบด้วยน้ำมันพืชวาง สับ เราใส่มวลแครอทกระเทียมลงบนพวกเขาและครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสขูด ที่อุณหภูมิ 180 องศาเราเตรียมสับจากเนื้อไก่งวงเป็นเวลา 35-40 นาที
สับจากไก่งวงในปะทะ
ส่วนผสม:
- ไก่งวง (เนื้อ) - 600 กรัม;
- แป้ง - 180 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือพริกไทย;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลางปกคลุมด้วยฟิล์มและค่อยๆเอาชนะ วางเนื้อในชามบีบกระเทียมจากด้านบนและเท ซอสถั่วเหลือง ผสมให้เข้ากันดี ทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมัก ในชามเดียวเราแบ่งไข่ในที่อื่น ๆ ที่เราเทลงในแป้ง เนื้อหมักแรกจุ่มลงในไข่แล้วเราเทลงในแป้ง เราผัดสับลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นและทอดไว้ประมาณ 7 นาทีจากด้านหนึ่งจากนั้นเลี้ยวพลิกคลุมกระทะพร้อมฝาและทอดอีก 7 นาที
สับจากไก่งวงใน breading
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 800 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เศษขนมปัง
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นและเอาชนะพวกเขา ตีไข่กับนมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะเทลงในเนื้อและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ละชิ้นจะร่วนลงใน breadcrumbs จากนั้นเราใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจากทั้งสองข้างจนพร้อมแล้วจึงกางออกบนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
สับจากไก่งวงกับชีส
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
- ชีสมะขาม - 70 กรัม;
- crumbs ขนมปัง;
- น้ำมันพืช
สำหรับหมักดอง:
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
เนื้อหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเนื้อคุณสามารถส่งเนื้อล่วงหน้าเป็นเวลา 25-30 นาทีในช่องแช่แข็ง ปิดแผ่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มและเช็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราจะนำส่วนผสมทั้งหมดมาดองและผสมเนื้อสัตว์ทั้งสองด้าน เราใส่สับในชามลึกเทออกจากดองและใส่ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณ 12 ชั่วโมงและถ้าเป็นไปได้คุณสามารถออกสำหรับวัน หลังจากนั้นเราจะนำพวกเขาออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทำอาหาร ชีสสามบนเครื่องขูดขนาดเล็กและผสมกับ breadcrumbs ในส่วนผสมที่เป็นผลให้เราม้วนเนื้อและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นดี ทอดประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
สูตรสำหรับสับจากไก่งวงใน breading
ส่วนผสม:
- ไก่งวง (เนื้อ) - 1 กิโลกรัม;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ขนมปังบิสกิต - 150 กรัม;
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และกีดขวาง ในแป้งเพิ่มพริกเกลือและผสม เรากองเนื้อในส่วนผสมที่ได้ ผสมไข่กับครีมตามรสนิยมของเกลือและพริกไทย โคลนสับเป็นส่วนผสมนี้ แล้วเราอีกครั้งม้วนในส่วนผสมของ breadcrumbs และงา ทอดผัดในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชทั้งสองด้าน