Kish (kish loren) เป็นเค้กแบบฝรั่งเศสสูตรเดิมมาจากลอร์เรน
วิธีการเตรียม Kish กับการบรรจุ?
ความคิดทั่วไปของการปรุงอาหาร kish คือ: กรอกลึกของแป้งหนาแน่นเต็มไปด้วยการเติมที่เทลงในบรรจุที่ประกอบด้วยนมหรือครีมและไข่ส่วนใหญ่มักจะถูกปกคลุมด้วยชีสขูด เพิ่มเติมชามจะอบ
การกรอกข้อมูลสำหรับคีชอาจมีความแตกต่างกันมากมีตัวแปรหลายอย่างที่รู้จักกันดีคือจากผลไม้และผักที่มีเนื้อปลาเห็ดและผสม สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุควรจะบด แต่ไม่มากเกินไป
สูตรของ kish กับยัดไส้เบคอนและเห็ดกับสีเขียว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย 200-250 กรัม;
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำเป็นน้ำแข็ง - น้อยมาก;
สำหรับการบรรจุ:
- เบคอนไขมันหรือเนื้อซี่โครง - 150 กรัม;
- champignons - 3-5 ชิ้น;
- กรีน (โรสแมรี, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง);
- ชีสแข็งสำหรับผง - 100 กรัม
กรอก:
- ครีมไขมัน - 250 มล.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศพื้น (พริกไทย, ดำ, ลูกจันทน์เทศ , ผักชี, กานพลู ฯลฯ )
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
แช่แข็งน้ำมันในช่องแช่แข็งสามบนเครื่องขูดเพิ่มแป้งร่อน, หยิกของเกลือและไม่น้อยของน้ำเย็น เรานวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ แต่ระมัดระวัง (สะดวกสบายมากที่สุดด้วยส้อม) ในขณะที่เราเตรียมการบรรจุเราใส่แป้งลงในตู้เย็นเพื่อที่จะพูดให้เย็นลงและย้ายออกไป
Champignons สามารถต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำและสกัดหรือไม่สามารถต้มได้ ในกรณีใด ๆ ตัดเห็ดในชิ้นไม่เล็กเกินไป ยังเบคอน เราจะสับผักอย่างประณีต มารวมกันเถอะ
เราเตรียมการเติม: ผสมไข่กับครีมเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศ เอาชนะการเติมด้วยส้อม (ผสม - ไม่)
จากรูปแบบแป้งไม่เค็มเค้กบางเกินไปและวางไว้ในรูปทรงที่ทนไฟรอบเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อยจากด้านหลังขอบ เติมสารอาหารด้วยการบรรจุ จากด้านบน - เท
เราใส่ kish ลงในเตาอบที่อุ่นไว้และอบประมาณ 30-40 นาที พร้อมกุ้งพรุนโรยหน้าชีส ก่อนที่จะตัดเป็นกลุ่มรอ 15 นาทีเราให้บริการ kish กับไวน์ สลัดผักแสง และ / หรือผลไม้
ความหลากหลายของไส้กรอก - ปลาที่มีผักชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา (เช่นปลาแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำดอก - 200 กรัม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เนื้อปลาบดละเอียดด้วยมีดหรือสับ บรอกโคลีสารพันเป็นช่อดอกขนาดเล็กแต่ละลวกนั่นคือเทสำหรับ 5-8 นาทีด้วยน้ำเดือดหลังจากที่น้ำระบายน้ำและกระชอน เราตัดกรีน ทั้งหมดเชื่อมต่อและผสม จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตรแรก ไปเลี้ยงปลาคายกับปลาที่บรรจุไวน์อ่อนมากขึ้น