ซุป Gambo เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศในแอฟริกา นี้เป็นจานที่เป็นต้นฉบับและอร่อยมากที่รวมรสชาติของอาหารสเปน, อินเดียและเอเชีย สามารถทำจากไก่กุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ลองดูสูตรอาหารบางอย่างกับคุณ
ซุป Gambo ทำจากปลากะพง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 400 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 1 รายการ;
- น้ำซุปปลา - 400 มล.
- เนื้อปลากะพงขาว - 400 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งใส่ในกระทะเทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างออกอีกครั้งและต้มในน้ำจืดจนสุก หลังจากนั้นเราจะโยนมันลงในกระชอนและปล่อยให้แห้ง
และในเวลานี้เราเตรียมผักในช่วงเวลานี้: พริกไทยและผักชีฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมจะทำความสะอาดและบด ถั่วที่ละลายในอุณหภูมิห้องแห้ง ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชเทลงในแป้งและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 6 นาทีตอนนี้ใส่พริกหวานผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในแป้งผสม มะเขือเทศบดด้วยส้อมและเพิ่มด้วยน้ำในกระทะ
เท น้ำซุปปลา นำไปต้ม แล้วโยนถั่วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารทั่วความร้อนปานกลางภายใต้ฝาครอบที่ปกคลุมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มเนื้อปลากะพงขาวตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางข้าวบนจานและเทซุปต้นกระเจี๊ยบมังสวิรัติ
ซุปข้าวโพดกับไก่และกุ้ง
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม;
- กุ้ง - 250 กรัม;
- แป้ง - 0.5 รายการ;
- เครื่องเทศ
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกคุณถึงวิธีการทำซุปต้นกระเจี๊ยบ เราประมวลผลไก่ต้มจนสุกเย็นนำผิวออกเอากระดูกและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรา กรอง เนื้อ อย่างละเอียดผ่านผ้าโปร่ง มีการทำความสะอาดพริกไทยและผักชีฝรั่งของบัลแกเรียด้วยผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำผักมาใส่ในบ่อน้ำ
ตอนนี้เราโยนแก้วน้ำหนึ่งแก้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วเทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะใส่ไก่ปอกเปลือกกุ้งผักและไส้กรอกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำน้ำซุปมาต้มลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ในน้ำซุปที่ผ่านการทำความเย็นเราปลูกแป้งให้เข้ากันจนเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อตัวขึ้นและเทส่วนผสมลงในกระทะ เราปรุงอาหารตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งกระเจี๊ยบข้นและจากนั้นเราจะเอามันออกจากกองไฟและเทลงบนแผ่น