Beshbarmak เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในครัวของชาวเตอร์กซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านเนื้อหาแคลอรี่ ที่หัวใจของอาหารจานนี้แบบง่ายๆคือก๋วยเตี๋ยวชั้นต่ำสุดของผักที่มีผักและเนื้อสัตว์ ส่วนผสมสุดท้ายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง Beshbarmak เป็นกฎใช้เนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อม้า (รวมทั้งไส้กรอกม้า - kazy) เช่นเดียวกับรมควัน ตัวแปรกับเนื้อม้าเป็นแบบดั้งเดิมมากที่สุดก็คือเมื่อมันที่เราจะหยุด
สูตร Beshbarmak จากเนื้อม้า
ส่วนผสม:
สำหรับเนื้อสัตว์และน้ำซุป:
- เนื้อม้า - 1,3 กิโลกรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- หัวหอมสีขาวและสีม่วง - 250-300 กรัม;
- พริกหยวก
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- แป้ง - 630 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 200 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ฐานของ beshbarmak เป็น น้ำซุปเนื้อที่ อุดมไปด้วยและดังนั้นเราจึงใช้ชิ้นส่วนของเนื้อม้าที่มีไขมันและใส่ไว้ในกระทะลึก เติมเนื้อด้วยน้ำ 3 ลิตรแล้วนำไปใส่ไฟ หลังจากเดือดความร้อนจะถูกลบออกเราใส่น้ำซุปเครื่องดื่มที่มีดอกลาเวนเดอร์คู่ของพริกไทยและก้านของคื่นฉ่าย การเพิ่มครั้งสุดท้ายไม่ใช่ของแท้ แต่มีรสชาติที่เป็นประโยชน์ น้ำซุปจะต้มประมาณ 3 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำก๋วยเตี๋ยว
ผสมแป้งกับเกลือที่ดีของเกลือและทำชนิดของดีในศูนย์ ที่นั่นขับรถสองสามไข่และเทน้ำเย็นหรือน้ำซุป เรานวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงแล้วใส่ลงในตู้เย็น
เรานำเนื้อต้มและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่คู่ของจานรองกระทุ้งใส่กระทุ้งและในส่วนที่เหลือของของเหลวปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวชั้นจนกว่าพวกเขาจะลอยไปบนพื้นผิว เรานำก๋วยเตี๋ยวและใส่ลงในจานในใจกลางที่เรากางเนื้อม้าให้ครอบคลุมด้วยชั้นของหัวหอมถ้าต้องการให้โรยด้วยสมุนไพร เราให้บริการน้ำซุปร้อนในโถแยกต่างหาก
beshbarmak ดั้งเดิมกับเนื้อม้าจะกินด้วยมือ: เนื้อหอมวางอยู่บนแป้งและส่งไปที่ปากล้างลงด้วยน้ำซุป
สูตรของ Beshbarmak กับเนื้อม้าและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ม้า - 1.2 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 5 หัว;
- หัวหอมขาว - 340 กรัม;
- สีเขียว;
- ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ beshbermak
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร beshbarmak จากเนื้อม้าคุณควรให้น้ำนมตัวเอง Coninu แบ่งออกเป็น 3-4 ชิ้นและลูบด้วยเกลือ เราปล่อยให้เนื้อสัตว์ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันแล้วเราอีกครั้ง salem เราแห้งและแขวนไว้ในที่เย็นสำหรับช่วงเวลาที่คล้ายกัน ในช่วงสองวันที่ผ่านมาจากเนื้อม้าจะมีความชื้นมากเกินไป เนื้อเค็มตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และเท 2 ลิตรน้ำ
ปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อปกติเพิ่มหนึ่งหัวหอมของเหลวหลังจากเดือด เราเอาเนื้อและหัวหอมเทส่วนผสมของต้นหอมสดและสีเขียวลงบนน้ำซุปและน้ำที่เหลือเราต้มหัวมันฝรั่ง เรานำก๋วยเตี๋ยวและแจกจ่ายมันพร้อมจานพร้อมกับชิ้นของมันฝรั่งในศูนย์ที่เราใส่ชิ้นส่วนของเนื้อม้าหัวหอมที่มีสีเขียวและให้บริการไปที่โต๊ะพร้อมกับชามที่มีน้ำซุป
วิธีการปรุงอาหาร beshbarmak จากเนื้อม้าและเนื้อ?
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1.6 กิโลกรัม;
- kazy - 1 กก.
- ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ bezbermka;
- หัวหอมขาว - 500 กรัม;
- พริกหยวก
การจัดเตรียม
เนื้อวัวที่มีไขมันและกระดูกเทน้ำ 3 ลิตรและปรุงอาหารได้ 3 ชั่วโมงอย่าลืมลอเรลและถั่ว เนื้อต้มจะถูกลบออกจากกระดูกและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ด้วยมีดคม จากน้ำซุปร้อนลบชั้นบนที่มีไขมันและเติมพวกเขาด้วยแหวนของหัวหอมสด ในส่วนที่เหลือของน้ำซุปปรุงก๋วยเตี๋ยวจานสำหรับ beshbarmak จนกว่าพวกเขาจะขึ้นมา เราเอาก๋วยเตี๋ยววางจานและครอบคลุมกับชิ้นเนื้อและชิ้นไส้กรอกม้า เราเติมจานด้วยหัวหอมในไขมัน ในชามเทน้ำซุปที่เหลือโยนมะนาวในนั้นคุณสามารถโรยสีเขียวสับ เราให้บริการ beshbarmak กับโต๊ะโดยเร็วที่สุด