Kish lauren - นี่เป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกของชาวฝรั่งเศสสำหรับพายแบบเปิดพร้อมกับการบรรจุชีสและฐาน ขนมอบสั้น ๆ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมของเค้กพายกับชีสบรรจุ
Kish กับผักโขมและชีส
ส่วนผสม:
- ขนมอบสั้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 250 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักโขมสด - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศแห้ง
- ชีสมอสซาเรลล่า - 250 กรัม
การจัดเตรียม
แป้งรีดใส่ในรูปแบบ greased และ poke ส้อมรอบปริมณฑล เราอบฐานจากขนมที่สั้นประมาณ 6-8 นาทีที่ 210 องศา เห็ดตัดเป็นแผ่นบางและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ใส่หัวหอมที่มีเห็ดในน้ำมันมะกอกจนนุ่มและทิ้งไว้ให้เย็น
ไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย เราเพิ่มชีสขูดผักโขมและเห็ดเพื่อผสม ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศแห้งลงในแป้งได้ ผสมเสร็จแล้วเทลงในฐานของแป้งสั้น เราอบชามลอเรนกับเห็ดและชีส 40-45 นาทีที่ 180 องศา
สูตรของ kish กับแฮมและชีส
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 175 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 75 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสเชดดาร์ - 250 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- แฮม - 200 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- ครีม - 200 มล.;
- เกลือพริกไทย;
- โหระพา - 2 สาขา
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งให้สับน้ำมันเย็นด้วยเกลือและแป้งใส่เศษ Kroshku ร่างในลูกบอลห่อด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เย็นแป้งและม้วนลงในแม่พิมพ์แล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็ง
เตาอบที่ความร้อน 190 องศาและอบไว้ประมาณ 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาหลังจากถอดแป้งแล้ว พร้อมพื้นฐานโรยด้วยชีส, มะเขือเทศกระจาย, แฮมผัด ไข่กับนมปัดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเทส่วนผสมลงบนเบคอน โรย kish กับซากชีสและใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
Kish กับไก่และเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- ฐานของขนม (ดูสูตรก่อนหน้า);
- เต้านมไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ช่อดอกของผักชนิดหนึ่ง - 4 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 1 รายการ;
- ชีสขูด - 3/4 ของศตวรรษ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - บนปลายมีด
การจัดเตรียม
ช่อดอกของ broccoli blancher จนครึ่งพร้อม ไก่เรานำเส้นใยออก ไข่ตีด้วยนมเพิ่มเกลือพริกไทยและชีสแข็งขูด เราเสริมนมผสมกับลูกจันทน์เทศและกระเทียมผ่านการกด
ที่ด้านล่างของพื้นฐานของไก่ทอดสั้นกระจายกว่ากระจายผักชนิดหนึ่งและเทส่วนผสมนมและชีสทั้งหมด โรยเค้กกับซากชีส เราอบชามกับชีสและผักชนิดหนึ่งเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา