ชีสผัดเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่เป็นที่นิยมของอาหารเช็ก ทุกคนที่เคยไปเยือนสาธารณรัฐเช็กอย่างน้อยหนึ่งครั้งและพยายามชีส "เนย" อย่างแท้จริงโดยไม่ต้องสงสัยใด ๆ จะต้องการปรุงอาหารจานนี้ที่บ้าน ชีสทอดไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยสำหรับเบียร์ แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย ลองพิจารณากับคุณสูตรสำหรับการปรุงอาหารชีสคั่ว
ชีสผัดในแป้ง
ส่วนผสม:
- ชีสแข็ง - 300 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารชีสทอด? เรานำเนยแข็งชนิดใด ๆ ที่แข็งและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในชามที่แยกต่างหากปัดดีกับผสมของไข่กับแป้งหรือ breadcrumbs เพิ่มรสแกงเล็กน้อยและผสมอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงค่อยๆโรยเนยแข็งในแป้งที่ทอดแล้วนำไปทอดบนน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนกระทั่งเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองขึ้น จากนั้นเราจะเอาเนยแข็งย่างให้เปลี่ยนเป็นจานแบนและโรยด้านบนด้วยผักสีเขียวที่ไม่เป็นมิตรและปรุงแต่งอย่างประณีต
นั่นคือทั้งหมดชีสพร้อมในปะทะกัน! คุณสามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวหรือแม้แต่ของหวานสำหรับผลไม้ได้เพียงแค่เป็นเครื่องปรุงรสก็ควรใช้แกงอบเชยหรือวานิลลาแทนแกง ขนมขบเคี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เป็นของจริงสำหรับคนรักชีสทั้งหมด และให้บริการเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและไวน์ขาวที่อร่อย
ชีสคั่วกับ breadcrumbs
ส่วนผสม:
- ชีสของพันธุ์ยาก - 300 กรัม;
- crumbs ขนมปัง - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
เราตัดเนยแข็งเป็นแท่งแบนกว้างประมาณ 1.5 ซม. หนาและด้านข้าง 8 ซม. ผสมแป้งข้าวสาลีกับเกลือในจานใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นในชามลึกที่แยกต่างหากให้แบ่งไข่ 2 ฟุบตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม ในจานที่สามเราเท breadcrumbs จากนั้นจึงค่อยๆรีดเนยแข็งชิ้นแรกลงในแป้งจากนั้นนำมันลงในก้อนไข่แล้วโรยด้วยขนมปัง เราทำซ้ำลำดับนี้กับชีสแต่ละชิ้นหลายครั้ง
จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วนำออกแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
เวลานี้เราเทน้ำมันพืชลงในกระทะและวางลงบนกองไฟอ่อน ทันทีที่มันร้อนขึ้นทอดชิ้นชีสแต่ละประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านบนไฟที่แข็งแกร่งมากจนเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น โปรดจำไว้ว่ายิ่งมีไฟแรงขึ้นเปลือกของเปลือกจะเร็วขึ้นและชีสน้อยจะไหลออกมาในกระทะ
เสิร์ฟชีสย่างบนโต๊ะทันทีที่ร้อนจัดวางบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม
เพื่อที่จะทำให้ขนมขบเคี้ยวนี้เป็นต้นฉบับมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่ขนมปัง ตัวอย่างเช่นพริกหยวกหรือกระเทียมแห้ง นอกจากนี้ขนมที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีรสเปรี้ยวและแครนเบอร์รี่แยมหรือซอสกระเทียมขึ้น
ชีสผัดในเช็ก
ส่วนผสม:
- Adyghe ชีส - 100 กรัม;
- งา - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - สำหรับคั่ว;
- น้ำผึ้งเหลว - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอก;
- มะเขือเทศเชอร์รี่
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับ Adyghe ผัดเนยแข็งค่อนข้างง่าย ตัดชีสด้วยตะเกียบประมาณ 1 ซม. หนาหรือ 2x2 ซม. ก้อนในโถที่แยกกันผสมน้ำผึ้งเล็กน้อยกับงาและเกลือเพื่อลิ้มรส เทออกชิ้นเนยแข็งใน breading และทอดในน้ำมันเดือดจนกระทั่งสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน) เราให้บริการชีสทอดกับน้ำผึ้งเหลว! บูด appetit!