Risotto เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารอิตาเลียนที่รักและเป็นที่เคารพนับถือในทุกประเทศ! ส่วนผสมที่จำเป็นของจานนี้คือข้าวและชีส เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ลองพิจารณากับคุณสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหาร risotto
สูตร risotto คลาสสิกกับเห็ด
ส่วนผสม:
- ceps สด - 600 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 750 มล.;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 100 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ข้าว - 300 กรัม;
- ชีส - 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียม risotto เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน การทำเช่นนี้น้ำซุปไก่เทลงในกระทะลึกใส่ไฟอ่อนและปกคลุมด้วยฝาปิด เวลานี้เราทำความสะอาดกระเทียมและสับมันขึ้นอย่างประณีต ในกระทะให้เทน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 ช้อนชาให้สุกเห็ดสับและทอดไว้ 5 นาทีกวนด้วยไม้พายในครัว จากนั้นใส่กระเทียมใส่เครื่องแกงลงไปแล้วค่อยนำไปต้มต่อไปประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากจาน เศษกระดาษทำความสะอาดและชีสลูบลงบนเครื่องขูด ในกระทะอื่นให้ละลายน้ำมันส่วนหนึ่งโยนหัวหอมและน้ำตาลจนกว่าจะมีความโปร่งใส ถัดไปวางข้าวผัดและทอด 3 นาทีค่อยๆเทน้ำร้อน เมื่อข้าวพร้อมแล้วใส่เห็ดสุกชีสและผักชีฝรั่งสับ ทั้งหมดผสมให้จานยืนภายใต้ฝา 5 นาทีแล้ววางบนจานและทันทีที่ให้บริการ risotto บนโต๊ะ
risotto สูตรคลาสสิกกับไก่
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 300 มล.;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- เนย - 20 มล.;
- ข้าว - 1,5 รายการ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ชีส - 70 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 รายการ;
- น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สูตรคลาสสิกสำหรับ risotto กับเนื้อไก่ค่อนข้างง่าย แครอททำความสะอาดและขูดด้วยเครื่องขูด กระทะอุ่นดีเทน้ำมันพืชใส่ชิ้นส่วนของครีมและผสม แครอททอดแล้วผ่านไป 5 นาทีเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเพิ่มลงในเตา จากนั้นเราเทข้าวที่ล้างไว้แล้วเทไวน์ขาวแห้งปิดฝาแล้วนำไปต้ม ถัดไปขับรถอย่างระมัดระวังน้ำซุปไก่ร้อนโยนเครื่องเทศและลดไฟ เตรียม risotto จนกว่าจะพร้อมแล้วเติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ข้าวไม่แห้ง แต่ไม่ลอยอยู่ในน้ำ ในตอนท้ายของการจัดเตรียมให้โรยด้วยชีสขูดผสมและกระจายออกบนจานชิ้นส่วน
risotto สูตรคลาสสิกกับอาหารทะเล
ส่วนผสม:
- ข้าว - 2 รายการ;
- ไก่ broth - 4 รายการ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 รายการ;
- น้ำ - 0.5;
- ค็อกเทลทะเล - 200 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ชีส - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ลองพิจารณากับสูตร risotto สูตรคลาสสิกอีกครั้งใน multivark ค็อกเทลทะเลแช่แข็งจะต้มในน้ำเดือดเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาวประมาณ 1 นาที ใส่ชามลงในชามแล้วค่อยคลี่ลง ใส่หลอดไฟและกระเทียมลงบดและเติมโรสแมรี่และโหระพาลงในข้าว เติมไวน์และน้ำองุ่นขาวเล็กน้อยปิดฝาและเตรียม risotto ในโหมด "Plov" หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เปิดฝาเครื่องวางอาหารทะเลแล้วเทน้ำที่เหลือ หมั่นผสมจานและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะมีเสียงสัญญาณ หลังจากนั้นเราเปลี่ยน risotto ลงบนจานเพิ่มผักผัดและโรยด้วยชีสขูด