Satsivi เป็นจานแบบจอร์เจียที่มีชื่อเสียงซึ่งมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดมาก สำหรับการจัดเตรียมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เลือกอย่างสมบูรณ์แบบ และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือมันถูกใช้เป็นอาหารว่างเท่านั้น เรามีสูตรสำหรับ satsivi จากไก่
Satsivi จากไก่ใน multivark
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- adzhika เฉียบพลัน - 1 ช้อนชา;
- หลอด - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 7 denticles;
- วอลนัท - 1,5 รายการ;
- สีส้มแห้ง - 2 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เมล็ดทับทิม - 50 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมแซตติวีจากไก่ซากของนกจะผ่านการประมวลผลล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราล้างครึ่งหนึ่งของปริมาณที่จำเป็นของหัวหอมและกระเทียมและประณีตสับผักด้วยมีด ตอนนี้เราหล่อลื่นด้านล่างของ multivark ด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นส่วนของเนยวางกระเทียมกับหัวหอมและเนื้อ ใส่เกลือลงในไก่เล็กน้อยใส่ "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
และคราวนี้เรามาดูแลเรื่องการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ ต่อไปเราหันไปเตรียมการเติมน้ำมัน: เราล้างหัวหอมกับกระเทียมและบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นร่วมกับ Cilantro ในทำนองเดียวกันเรายังเตรียมถั่วลิสง ตอนนี้เราผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามหนึ่งให้ใส่ adzhika และโรยแป้ง จากนั้นเทน้ำอุ่นทีละนิดและผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน ที่ปลายสุดให้ใส่วอลนัทกระเทียมกับหัวหอมและผักชีเกลือและผสม
ทันทีที่มีสัญญาณเสียงไก่แล้วให้เทอย่างระมัดระวังด้วยซอสปรุงสุกแล้วส่งอีกครั้งหนึ่ง 1 ชั่วโมงไปที่ก้านหมากฝรั่งเลือกโหมด "Quenching" Satsivi ให้บริการเย็นส่งให้เย็นเพื่อระบายความร้อนไปยังตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และก่อนเสริฟให้ตกแต่งจานด้วยใบผักชีและเมล็ดทับทิม และในที่สุดฉันก็อยากทราบว่า Satsivi จากไก่ในจอร์เจียผสมผสานเข้ากับไวน์แดงได้อย่างลงตัว!
Satsivi จากไก่กับวอลนัท
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่
- วอลนัท - 500 กรัม;
- ผักชีแห้ง - 2 ช้อนชา;
- สีเหลือง - 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อบเชยดิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เรานำเสนอวิธีการปรุงอาหาร satsivi จากไก่อีกวิธีหนึ่ง ซากถูกล้างประมวลผลจากขนเราใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารบนไฟปานกลางประมาณ 50 นาที จากนั้นเราจะเปลี่ยนอกไก่ไปที่ถาดอบและทอดในเตาอบจนกว่าจะพร้อมแล้วเทน้ำที่ไหลออกเป็นระยะ ๆ ต่อไปเราจะเย็นนกเล็กน้อยและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกทั้งหมดที่จะ
ปอกเปลือกถั่วเป็นดินในตัวประมวลผลอาหารและเพิ่มกระเทียมบีบผักชีแห้งหญ้าฝรั่นพริกแดงและอบเชยดินกับเศษ เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง,
จากนั้นใส่กระทะกับซอสที่มีไฟช้าและนำออกจากจานทันทีที่พื้นผิวเริ่มปรากฏฟองสบู่ ณ จุดนี้เราจะโยนไก่ลงในกระทะคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือลงไป เราให้บริการ satsivi จากไก่ไปยังโต๊ะเฉพาะในรูปแบบเย็นด้วยขนมปังขาวไวน์แดงแห้งและสมุนไพรสดใด ๆ