Lobio เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารจอร์เจีย คำภาษาจอร์เจีย "lobio" เป็นชื่อสามัญของถั่ว (ทั้งเขียวอ่อนในรูปฝักและถั่วแห้งสุก) อาหารที่คล้ายคลึงกับ lobio จอร์เจียเป็นที่รู้จักกันในประเพณีการทำอาหารและคนอื่น ๆ อีกมากมาย
Lobio เตรียมจากถั่วเขียวหรือจากปกติ (สีขาวหรือสี) ด้วยการเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศสมุนไพรบางครั้งมีเมล็ดทับทิมถั่วมะเขือเทศพริกไทย
สูตรสำหรับ lobio จากถั่วแดง
ส่วนผสม:
- ถั่วแดง - 2 ถ้วย;
- เมล็ดของวอลนัทหรือถั่วป่า - 1 แก้ว;
- กระเทียม - 3-5 denticles;
- พื้นเมล็ดผักชี
- พริกแดงร้อน;
- สมุนไพรสด (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ถั่วจะเต็มไปด้วยน้ำจากตอนเย็นแม้ว่าคุณจะสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้หากเติมน้ำเดือด 2-3 ครั้ง จากนั้นเธอต้องยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง 4. ล้างถั่วแล้วเทน้ำและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและระบายน้ำ เราล้างถั่วกรอกด้วยน้ำจืดและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
วิธีการทำ lobio จากถั่ว? คุณสามารถบดถั่วพร้อม แต่ไม่จำเป็นคุณสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด ถั่วต้องบดและเพิ่มถั่ว เล็กน้อยเย็นและเพิ่มทั้งหมดระบุรส, เนย, กระเทียมสับและสีเขียว Lobio เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ซอสทับทิม หรือน้ำผลไม้ไวน์โต๊ะดี
สูตรสำหรับการทำอาหารจาก lobio ถั่วขาวไม่แตกต่างจากที่ก่อนหน้านี้ ถั่วสีขาวยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่สีมีประโยชน์มากกว่า
Lobio จากถั่วเขียว
แน่นอนถั่วสตริงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากนอกจากจะเตรียมได้เร็วกว่าในธัญพืช
ต้องเตรียมถั่วสดนั่นคือถอดลูกกลิ้งและเคล็ดลับของฝักออกและตัดฝักแต่ละฝักออกเป็น 2-4 ส่วน ในฤดูของถั่วที่ไม่ได้เป็นฤดูกาลสำหรับถั่วเขียวเป็นไปได้ที่จะใช้สำเร็จรูปกึ่งสำเร็จรูปแข็งน้ำค้างแข็งสำหรับการปรุงอาหาร เกือบทั้งหมดวิตามินและสารอาหารในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้ก่อนปรุงสุกไปครึ่งพร้อมถั่วจะถูกนำมาอย่างรวดเร็วเพื่อความพร้อมเต็มรูปแบบ
ส่วนผสม:
- ถั่วสตริง - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 3-4 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ);
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- พริกแดงร้อน;
- สมุนไพรสด (ผักชีผักชีฝรั่งใบโหระพา ฯลฯ )
การจัดเตรียม
ถั่วหั่นเป็นชิ้นสุกและต้มและนำมาเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
เตรียมซอส มะเขือเทศลวกและสับด้วยมีด
หอมสับละเอียดทอดลงในกระทะในน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศและน้ำซุปเล็กน้อย สตูว์ประมาณ 5-8 นาทีกับเครื่องเทศ ผสมถั่วต้มและเนื้อหาของกระทะ เทน้ำเย็นเล็กน้อยและปรุงรสด้วยกระเทียมบดและพริกขี้หนู โรยด้วยสมุนไพรที่สับ lobio สีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเนื้อสัตว์
รีบร้อนคุณสามารถปรุงอาหาร lobio จากถั่วกระป๋องแล้วสูตรเป็นอัจฉริยะโดยทั่วไป เราเปิดขวดกระป๋อง
แน่นอนคุณสามารถเตรียม lobio จากถั่วใน multivark ปรุงถั่วไว้ในซองหลาย ๆ จนกว่าจะพร้อม (เวลาและโหมดสำหรับอุปกรณ์บางรุ่นแตกต่างกันไปเล็กน้อยคำอธิบายในคำแนะนำ) ซอสปรุงอาหารที่ดีที่สุดแยกต่างหากในกระทะธรรมดา
ปรุงอาหารกุ้งก้ามกรามบ่อยๆ - จานนี้มีประโยชน์และอร่อยมาก นอกจากนี้แม้ว่าถั่ว - อาหารและบำรุง แต่ก็ช่วยให้คุณสามารถเก็บรูปบาง