เพื่อเตรียมซอสครีมเปรี้ยวคุณต้องมีเวลาอย่างน้อยและส่วนผสมที่เรียบง่าย รุ่นที่ง่ายที่สุดของซอสนี้สามารถจัดทำขึ้นได้เฉพาะจากครีมแป้งและเครื่องเทศ และเพิ่มส่วนผสมพื้นฐานต่างๆนี้ง่ายคุณจะได้รับที่น่าตื่นตาตื่นใจกับรสชาติซอสครีมเปรี้ยว
ซอสครีมมาถึงความหลากหลายของอาหาร สามารถเสิร์ฟสำหรับการอบสลัดและอาหารจานหลัก ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและหัวหอมถือเป็นหนึ่งในการเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับหลายโอกาส
ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- 100 กรัมของครีมเปรี้ยวสด;
- 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส;
- 3 กานพลูขนาดใหญ่กระเทียม;
- 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในชามลึกเทลงในครีมเพิ่มมายองเนสและผสม ในส่วนผสมที่ได้ควรบีบกระเทียมออกใส่ใบโหระพาเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นซอสเปรี้ยว - กระเทียมควรผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือเนื้อสัตว์
ใบโหระพาแห้งสามารถใช้แทนกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยม ได้แก่ ผักโขมแห้งผักชีฝรั่ง กับซอสครีมซอสครีมกับกระเทียมมีกลิ่นหอมมากและเผ็ด - อย่าลืมที่จะเตือนผู้เข้าพักเกี่ยวกับเรื่องนี้!
ซอสเปรี้ยว - เห็ด
ส่วนผสม:
- 200 กรัมของเห็ด;
- 3 ช้อนโต๊ะครีมหรือครีม;
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง;
- 500 มล. ของน้ำซุปเนื้อ;
- 1 หัวหอม;
- เขียว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นต้องแช่และล้างเห็ดกัน สำหรับการจัดทำ ซอสครีมเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแห้งหรือ champignons สด เห็ดควรผัดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง ในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ดคุณควรเทแป้งเพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟขนาดเล็กใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสเปรี้ยวกับหอมและเห็ดควรข้น ถัดไปเนื้อหาของกระทะควรเค็มพริกไทยและเพิ่มครีมเปรี้ยว หลังจาก 2 นาที - ขจัดความร้อนออกและตกแต่งด้วยสีเขียว ซอสเห็ด Smetanno พร้อมแล้ว!
ซอสชีสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 2 ไข่ดิบ;
- 40 กรัมชีสแข็ง;
- 80 กรัมครีม;
- 20 กรัมของเนย;
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
การจัดเตรียม
ด้วยเครื่องปั่นผสมและตีดีไข่และครีมเปรี้ยว เพื่อผสมนี้ควรเพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดปรับ ต่อไปละลายเนยในกระทะและเทส่วนผสมต่างๆ ให้พวกเขาเพิ่มครีมและแป้งและความร้อน 3 นาทีเมื่อความร้อนต่ำไม่นำไปต้ม ซอสครีมครีมเปรี้ยวกับชีสควรเค็มและเสิร์ฟจานโปรดของคุณ!
ซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- 200 กรัมครีม;
- 1 แก้วน้ำซุปเนื้อ;
- 2 ช้อนโต๊ะเนย;
- วางมะเขือเทศและแป้ง;
- พริกหยวกพริกไทยเกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
เนยควรละลายในกระทะเพิ่มแป้งและทอดลงไป หลังจาก 3-5 นาทีในกระทะน้ำซุปควรจะเทลงในหยดบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่มีรูปแบบ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ ในตอนท้ายควรใส่เกลือพริกไทยและพริกหยวกลงในกระทะ ซอสมะเขือเทศเปรี้ยวพร้อม!
ซอสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 50 มล. ของน้ำส้ม
- 50 กรัมน้ำตาล;
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟซอสเปรี้ยวหวานตามด้วยไอศกรีมพายหรือแพนเค้ก
หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของซอสเปรี้ยวคือความสามารถในการทดแทนส่วนผสมในสูตรและการทดลองในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้โดยไม่ต้องกลัวการเสียรสชาติ ตัวอย่างเช่นถ้าซอสมะเขือเทศถูกแทนที่ด้วยมัสตาร์ดในสูตรสำหรับซอสครีมซอสเปรี้ยวมัสตาร์ดที่เกิดจะสมบูรณ์แบบเสริมจานปลาใด ๆ ! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมซอสมายองเนสเปรี้ยวสำหรับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ได้