องศาของเนื้อย่าง

เนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคบ่อยที่สุดโดยผู้คน มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายของเรา

แต่เมื่อเราซื้อเนื้อสัตว์และเริ่มปรุงอาหารทอดมันสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าถ้าเนื้อไม่ได้ทำมาก่อนแล้วครึ่งอบก็เป็นอันตรายต่อร่างกายมาก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อเนื้อได้กลายมาแล้วและสามารถนำออกจากกองไฟได้

ประเภทของการทอดเนื้อสัตว์

แรกที่พบมากที่สุดคือ Blue Rare หรือในอีกทางหนึ่งเนื้อดิบนี้มีเพียงเปลือกสีน้ำตาลเท่านั้น มีเช่นสเต็กดังต่อไปนี้ด้วยความระมัดระวัง

ประเภทเนื้อต่อไปของเนื้อย่างที่เรียกว่า หายาก หรืออีกวิธีหนึ่งที่เนื้อมีเลือด

ชนิดที่สามของ Medium Rare คือเนื้อที่ครึ่งอบเมื่อเนื้อนุ่ม ๆ สีชมพูภายในและน้ำผลไม้เลือดไม่ยืนออก

เนื้อวัว ขนาด ปานกลางทอดเกือบ กลาง ( Medium WelL ) เมื่อน้ำผลไม้โปร่งใสและเนื้อมีสีชมพูเล็กน้อย และชนิดสุดท้ายคือเนื้อย่างที่สมบูรณ์ ( Well Done ) นั่นคือเช่นเราเคยเห็นในจาน

ส่วนใหญ่เราจะกำหนดระดับของการย่างเนื้อโดยอุณหภูมิ ในขณะเดียวกันถ้าสเต็กมีอุณหภูมิ 57 องศาเซลเซียสนี้เป็นของหายากถ้า Mediumrare อุ่นที่ 65 องศาและ 70 เป็น Medium และทั้งหมดที่สูงขึ้นนั้นเป็นสเต็กที่จัดเตรียมไว้อย่างเต็มที่ตามที่เราต้องการ

บ่อยกว่าไม่ได้ถ้าคุณต้องการที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ คนกำลังเตรียมเนื้ออาหารกลางน้ำนั่นคือพวกเขาย่างเนื้อความพร้อมปานกลางในคำอื่น ๆ เมื่อเนื้อเป็นทอดอย่างสมบูรณ์ทั้งภายในและภายนอกมีระดับสูงพอที่จะคั่ว แต่ถ้าคุณตัดเนื้อ, แถบที่เนื้อจะมีน้ำชื้นเล็กน้อยและชมพูได้รับการจัดสรร มักจะอยู่ในร้านอาหารของนักชิมขอให้ทำเช่นสเต็กเพียงอย่างเดียวปรุงรสด้วยขวดไวน์แดง

อีกวิธีหนึ่งที่เรียกว่าเนื้อย่างแบบปานกลาง อุณหภูมิสเต็กจะอุ่นที่ 70 องศา โดยปกติความพร้อมของสเต๊กจะถูกตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อให้รู้ว่าเมื่อไรจะหยุดลงเพื่อให้สเต็กไม่ผัด แต่ถ้าไม่มีอยู่คุณสามารถใช้งานได้อีกทางหนึ่ง ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้สเต็กที่ต้องการของเนื้อย่างขนาดกลางคุณต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาทีไม่มาก

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อุณหภูมิสำหรับเนื้อย่างสำหรับสเต็กที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ควรอยู่ที่ประมาณ 65 องศาหรือมากกว่า

มีการทอดเนื้อสัตว์กี่องศา?

ระดับของเนื้อย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสเต็กและลักษณะเฉพาะของสเต็กในระหว่างการปรุงอาหาร

โดยรวมแล้วมี 7 องศาของเนื้อย่างในโลกและแต่ละคนปรุงสเต็กในแบบที่เขาชอบ ใครบางคนชอบสเต็กที่ทอดอย่างสมบูรณ์คนคั่วเล็กน้อยและคนที่มีความพร้อมปานกลาง สิ่งสำคัญในกระบวนการทำอาหารคืออย่าลืมมองไปที่สถานะภายนอกของสเต็กและวัดอุณหภูมิเพื่อให้ได้สเต็กที่คุณต้องการ

ระดับของเนื้อย่างยังรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิของเนื้อผัดลักษณะของมันและยังเป็นปัจจัยสำคัญ เพื่อตรวจสอบระดับของความพร้อมของสเต็กจะเป็นข้อมูลเกี่ยวกับชนิดของเนื้อคุณย่าง

ตัวอย่างเช่นเนื้อแกะและเนื้อวัวปรุงสุกนานที่สุด แต่เนื้อหมูจะเตรียมตัวได้เร็วกว่ามากและถ้าเป็นเนื้อไก่เนื้อจะสุกในเวลาไม่กี่นาทีและเพื่อให้ไก่ย่างเล็กน้อยคุณต้องถือไว้ในกระทะเพียง 2 นาที

ที่สุดฉ่ำและสดใหม่ด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจจะยังคงเป็นสเต็กคั่วกลางหรือกลาง มันจะช่วยรักษาความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์และรสชาติของมันจะจดจำได้เป็นเวลานาน

คุณสามารถ ให้บริการ เนื้อสัตว์เช่นกับ buckwheat หรือกับ มันฝรั่งบด