อร่อยแตงกวาเค็มในน้ำเกลือ

เรามีสูตรสำหรับทำอาหารแตงกวาเค็มไฟกรอบอร่อยในน้ำเกลือ เมื่อราดผักด้วยน้ำเกลือร้อนขนมขบเคี้ยวจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง และถ้าคุณไม่ใช้เวลามากเกินไปคุณสามารถบันทึกวิตามินและปรุงแตงกวากับน้ำเกลือเย็น แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างน้อยหนึ่งวันซึ่งยังไม่นาน

อร่อยเคี่ยวแตงกวาเค็มเบาของการปรุงอาหารทันที - สูตรในน้ำเกลือกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 2-2,5 กก.;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 60 กรัม;
• หัวกระเทียมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ร่มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 5-7 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ - 7-8 ชิ้น;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำและหวาน (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรลขนาดกลาง - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

สำหรับแตงกวาดองที่ห่อด้วยแสงสำหรับปรุงอาหารทันทีตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพันธุ์ที่ไม่เรียบเป็นหนามก็เหมาะ หากว่าแตงกวากำลังถูกตัดใหม่พวกเขาก็จะคมชัดที่สุด หากคุณซื้อพวกเขาในตลาดจะดีกว่าที่จะแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงผักในน้ำเย็นเพื่อเรียกคืนความชื้นที่หายไป

เป็นเรือสำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ขวดสามลิตรและหม้อเคลือบและเพียงชามลึกแก้ว ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณต้องวางครึ่งหนึ่งของสมุนไพรที่ปรุงสุกคือใบผักชีใบร่มชูชีพใบสามใบเชอร์รี่และลูกเกดสี่ เรายังโยนถั่วลันเตาพริกไทยและพริกหวานและใบลอเรลและทำความสะอาดฟันด้วยกระเทียมตัดไว้ครึ่งหนึ่งและนำไปกองกับส่วนประกอบอื่น ๆ

ตอนนี้หันของแตงกวา เราล้างพวกเขาตัดขอบและใส่ผลไม้ตัวเองในภาชนะมากกว่าเครื่องเทศและเครื่องเทศ ด้านบนเรามีใบหอมสีเขียวที่เหลืออยู่และร่มเงาของผักชีฝรั่ง จากนั้นเราก็เตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรที่ให้ความร้อนกับน้ำเดือดให้เพิ่มเกลือช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะไม่จำเป็นต้องเคลือบไอโอดีนและผสมจนผลึกทั้งหมดละลาย ตอนนี้เติมผักดองร้อนกับแตงกวาและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในห้อง

เมื่อถึงฤดูแล้งแล้วเค็มจะต้องย้ายไปแช่เย็น

วิธีการแตงกวาแตงกวาเค็มกรอบในวิธีที่รวดเร็ว - สูตรง่ายๆในน้ำเกลือที่มีน้ำตาล

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 1,9 กก.
• กรองน้ำหรือสปริง - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 65 กรัม;
• หัวกระเทียมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ร่มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกด ดำ - 7-8 ชิ้น;
• ใบพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำและหวาน (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรลขนาดกลาง - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

แตงกวาเลือกและเตรียมโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ผักควรจะล้างถ้าจำเป็นแช่ในน้ำเย็นและจากนั้นตัดขอบ นอกจากนี้เรายังล้างร่มของใบผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกดและหัวกระเทียมจะถูกถอดออกเป็นฟันซึ่งจะทำความสะอาดและตัดครึ่ง ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของลำไส้ซึ่งจะเอาแตงกวาใส่เค็ม ตอนนี้หันของแตงกวาตัวเองซึ่งได้รับการเตรียมอย่างถูกต้อง เราปรุงแต่งองค์ประกอบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่เหลืออยู่

จากนั้นเราก็เตรียมน้ำเกลือ ขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับแตงกวาเค็มเบาปล่อยให้น้ำเย็นหรือความร้อนให้เดือด เมื่อเทน้ำเย็นโรยหรือต้มและเย็นกรองกรองด้วยเกลือไม่มีไอโอดีนและน้ำตาลและคนให้ละลายคริสตัลทั้งหมดละลาย เราเทน้ำเกลือลงในโถและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

หากต้องการได้รับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในเวลาไม่กี่ชั่วโมงให้เทด้วยน้ำเกลือที่เดือดและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นแล้วใส่ในตู้เย็น