ผลไม้อบ - เนื้อหาแคลอรี่

(หรือสับ) ในน้ำเชื่อมหวาน (น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม) ตามด้วยการอบแห้ง ผลไม้ ที่นำมาทำขนมใช้เป็นหลักในการจัดทำผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆเช่นการบรรจุและเป็นวัสดุสำหรับตกแต่ง นอกจากนี้ผลไม้หวานสามารถทำหน้าที่แยกต่างหากเพื่อรักษาชากาแฟและเครื่องดื่มอื่นที่คล้ายกัน ผลไม้แสนอร่อยเตรียมจากเปลือกผลไม้ส้มทอดในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ จนได้เนื้อแก้วที่โปร่งแสงเหมือนแก้ว เปลือกที่สุกจะกระจายอยู่ในตะแกรงดังนั้นการแยกจากน้ำเชื่อมจิบและแห้งแล้วจะสูญเสียความหนืด แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลไม้อบแห้งมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก

ผลไม้หวานมีประโยชน์และสิ่งที่แน่นอน?

ที่จะตอบคำถามนี้เป็นมูลค่าทำความคุ้นเคยกับอุตสาหกรรมวิธีการผลิตผลไม้หวานขึ้นอยู่กับวิธีการของการรักษาพื้นผิวแยกความแตกต่าง:

• ลูกอมผลไม้หวาน (พวกเขามีบนพื้นผิวเปลือกตาที่บางเฉียบมากขึ้นหมองคล้ำที่เกิดจากน้ำเชื่อม);
• ขนมหวานหรือทรานส์ (ปกคลุมด้วยเปลือกแข็งที่มีความหนาขึ้นหลังจากที่จิบไปในตะแกรงและหลังจากที่จิบน้ำเชื่อมพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลอิ่มตัวมากขึ้นเป็นเวลาหลายนาที)

เมื่อทรราชแล้วผลไม้ที่ปรุงสุกจะถูกแช่อยู่ในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลเข้มข้นเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส

เมื่อต้มผลไม้ที่สุกจะแช่ในน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นสูงที่อุณหภูมิประมาณ 35-40 องศาเซลเซียสและเก็บไว้นาน 10-12 นาที (หลังจากนั้นก็จะแห้ง) อันเป็นผลมาจากการรักษาในขนมหวานผลไม้เปลือกแข็งมีโครงสร้างสม่ำเสมอมากขึ้น

จากทั้งหมดข้างต้นเป็นที่ชัดเจนและชัดเจนว่ารสชาติหวานเตรียมไว้สำหรับการขายและการใช้งานโดยไม่มีการแช่รองลงมาในน้ำเชื่อมหนาในทางทฤษฎีมีประโยชน์มากกว่าขนมหวานหรือที่ถูกกดขี่เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลโดยรวมลดลง แน่นอนผลประโยชน์ของผลไม้หวาน (ผลิตภัณฑ์เฉพาะ) จะถูกกำหนดโดยระดับของการพิสูจน์ซึ่งขึ้นอยู่กับความฉ่ำของวัตถุดิบ กับการย่อยอาหารเป็นเวลานานและมากยิ่งขึ้นเพื่อให้การย่อยสลายสารที่มีประโยชน์บางอย่าง (เช่นวิตามินซีสลายตัว) การกระทำย้อนกลับเกิดขึ้นเฉพาะกับไลโคปีน (หนึ่งในสารอาหารหลักที่มีอยู่ในมะเขือเทศ)

เมื่อสังเกตอาหารที่แตกต่างกันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลไม้หวานในปริมาณที่พอสมควรแน่นอนมันเป็นการดีที่จะแยกพวกเขาและไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบของขนมเค้กและขนมอบ แม้ว่าคุณจะทำสลัดหรือของหวานที่น่าสนใจและมีประโยชน์จากผลไม้หวานผลไม้ถั่วและโยเกิร์ตที่ไม่ได้ใส่ในรูปแบบฟิวชั่น

ผลไม้และแคลอรี่

เมื่อเขียนเมนูของอาหารแต่ละมื้อควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้หวานจากผลไม้ต่างๆ (หรือเปลือก) อาจแตกต่างกันไปเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันในขั้นต้นของวัตถุดิบ

แคลอรี่อยู่ในผลไม้ที่แตกต่างกันกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หวานจากเปลือกส้มประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับการเปรียบเทียบ:

• แตงโมหวาน - ประมาณ 319 กิโลแคลอรี;
• ผลไม้หวานจากลูกแพร์ - ประมาณ 343 กิโลแคลอรี;
• มะละกอหวาน - ประมาณ 327 กิโลแคลอรี

เพื่อรักษาอาหารที่ยังคงมีประโยชน์มากขึ้นเป็นผลไม้ที่ทำที่บ้าน แน่นอนผลไม้ที่ทำจากกรรมวิธีแบบโฮมเมดเตรียมโดยไม่ต้องแช่ซ้ำในน้ำเชื่อมเข้มข้น ผลไม้ที่อร่อยและมีประโยชน์สามารถเตรียมได้จากผลไม้เช่นมะนาว มะเขือเทศมะเขือเทศ เป็นต้น