เค้กกับ capelin

พายจากสมัยไหนเป็นจานรัสเซียแบบดั้งเดิม การบำรุงและกลิ่นหอมบางส่วนของพวกเขามีมาถึงวันของเราในสภาพที่ไม่เปลี่ยนแปลงและบางส่วนมีการเปลี่ยนแปลงสูตรที่ไม่ได้รับการยอมรับ

ในสูตรการเติมอื่น ๆ การกรอกข้อมูลสำหรับพายปลาเป็นที่นิยมมาก พันธุ์ปลาสำหรับพายไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงและเราต้องทำเพื่อพิสูจน์ให้คุณทราบด้วยสูตรเค้กที่มี capelin ซึ่งเราจะพูดถึงกันต่อไป

พายกับมันฝรั่งและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

capelin - 500 กรัม;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช
ไข่ - 2 ชิ้น;
นม - 1 รายการ;
แป้ง - 2 รายการ;
เกลือ - หยิก;
โซดา - บนปลายมีด;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำเค้กกับปลาโลมาคุณต้องทำหน้าที่ที่ยากและน่าเบื่อที่สุดคือการทำความสะอาดปลาจากกระดูก หากคุณต้องการอำนวยความสะดวกในงาน - ทอด capelin บนน้ำมันพืชแล้วกระดูกปลาบางจะมองไม่เห็นเกือบ

มันฝรั่งของฉันสะอาดและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่ง

ไข่ตีด้วยเกลือและนมค่อยๆเทแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้วนวดแป้ง เพื่อให้พายหวานให้เพิ่มโซดาลงในแป้งซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

กระทะหรือจานอบลึกจาระบีกับน้ำมันและเทครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดลงด้านล่าง ด้านบนเราวางชิ้นมันฝรั่งและหัวหอมแล้วแจกจ่ายปลาเหนือพื้นผิว กรอกข้อมูลในชั้นเติมด้วยส่วนที่เหลือของแป้งและวาง พายกับมันฝรั่ง และ capelin ลงในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรสำหรับวงกลมเปิดกับ capelin

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 200 กรัม;
เกลือ - หยิก;
เนย - 110 กรัม;
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการบรรจุ:

capelin ล้าง - 400 กรัม;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ถั่วเขียว - ครึ่งศตวรรษ;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 300 มล.;
ชีสขูด

การจัดเตรียม

แป้งเทแป้งด้วยเกลือและน้ำมันจนเป็นเศษเล็กเศษน้อยเพิ่มช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะและใส่แป้งลงในชาม เราห่อลูกด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เย็นแป้งและม้วนลงในแบบ greased เราเจาะแป้งด้วยส้อมและใส่ลงในเตาอุ่น 200 นาทีเป็นเวลา 15 นาที สำหรับหัวหอมให้สับหัวหอมและให้พวกเขาตีจนเป็นสีเหลือง ปัดครีมด้วยไข่เกลือและพริกไทย ที่ด้านล่างของฐานของแป้งใส่ชั้นของ capelin แล้วกระจายหอมและกรอกข้อมูลเติมด้วยส่วนผสมครีมไข่ เราอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที 15 นาทีก่อนเตรียมพื้นผิวของพายจะโรยด้วยชีสแข็งขูด