เค้กกับมันฝรั่ง

พายมันฝรั่งเป็นที่พอใจและประหยัด ใช่พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานที่มีประโยชน์หรือแคลอรี่ต่ำ แต่สำหรับช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสภาพภูมิอากาศของเราไม่มีอะไรที่เหมาะมากกว่า

เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้ให้หลากหลายพายมันฝรั่ง

เค้กกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ
• เนย - 75 กรัม;
• เนยเทียม - 75 กรัม;
• น้ำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการบรรจุ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 250 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

การจัดเตรียม

เนยเทียมและเนยเทียมที่อุณหภูมิห้องบดด้วยแป้งและเกลือเค็ม เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นลงในส่วนผสมและวางลูกบอลแป้งซึ่งควรห่อด้วยฟิล์มอาหารและนำส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขณะที่แป้งกำลังพักอยู่ให้จัดการกับการบรรจุ ในกระทะเราผ่านแครอทหัวหอมและเนื้อสับเป็นสีทองหลังจากที่ถูกตัดไฟแล้วเราเทส่วนผสมด้วย ซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire โรยด้วยแป้งและเครื่องเทศ ทอดผักอีกนาทีแล้วเราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกก่อนหน้านี้และหั่นบาง ๆ ให้พวกเขาเท 150 มล. ของน้ำและนำของเหลวต้ม ต่อไปไฟจะถูกลบออกและดับลงทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที

เตาอบอุ่นอีก 200 องศา ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกรีดและวางไว้ในแม่พิมพ์เรากระจายการบรรจุลงบนแป้งและปกคลุมด้วยชั้นที่สองของแป้ง ให้วางรูสำหรับออกจากไอน้ำที่กึ่งกลางของชั้นบน หล่อลื่นพื้นผิวของพายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยนมและอบมันเป็นเวลา 30 นาที

พายปลากับมันฝรั่ง

ความหลากหลายของ พายปลา ทำให้พวกเขามีให้ทุกคน ไม่ว่าจะเป็นพายกับ saury, halibut, ปลาเทราท์และมันฝรั่งพวกเขาทั้งหมดจะอร่อยพอ ๆ กัน แต่รสชาติของพวกเขาจะแตกต่างกัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน + 25 กรัม;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 25 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 4 สาขา;
• นม - 400 มล.;
• ปลา - 400 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• ข้าวโพด - 1 กำมือ;
• ถั่วเขียว - 1 กำมือ;
• ชีสแข็งขูด - 100 กรัม

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นอีก 200 องศา เราต้มมันฝรั่งให้เต็มความพร้อมแล้วเราถูด้วยนมและเนย เราปรุงมันฝรั่งบดด้วยเกลือและพริกไทย

ในกระทะที่แยกจากกันให้ปรุงอาหารให้ละลายเนยและผสมกับแป้ง ใส่นมลงในนมและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเศษเหลือทิ้ง เรานำซอสไปต้มและเดือด 3-4 นาที ซอสพร้อมซอสผสมกับชีสขูดใส่ปลามัสตาร์ดหัวหอมสับข้าวโพดและถั่วลันเตา

เราแพร่กระจายไส้เค้กของเราลงในแม่พิมพ์และปกคลุมด้วยชั้นของมันฝรั่ง เราอบพาย 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายกับ champignons และมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 1/2 รายการ;
• ชีสขูด - 1 รายการ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการบรรจุ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด - 1 รายการ;
• แป้ง - 1/4 ของสินค้า;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ด - 250 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการทดสอบพายกับมันฝรั่งและชีส สำหรับแป้งผสมแป้งกับเนยแข็งเกลือพริกไทยและเนยเย็น เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมและทาส่วนผสมด้วยมือของคุณ ใส่ก้อนน้ำแข็งที่ตกค้างอยู่ในแป้งแล้วเทลงในแป้ง ลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

เราต้มมันฝรั่งให้สุกครึ่งและหั่นเป็นก้อนผสมกับเนยแข็งแป้งเล็กน้อยเกลือและพริกไทย ละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนยและเห็ดลงบนมันเป็นเวลา 5 นาที

แป้งถูกรีดและวางไว้ในแม่พิมพ์ บนชั้นของแป้งที่เราใส่ครึ่งมันฝรั่งหลังจากที่มันครึ่งเห็ดและทำซ้ำชั้น คุณสามารถทำวงกลมเปิดกับมันฝรั่งหรือคุณสามารถครอบคลุมชั้นกับชั้นของแป้งอีก - ตามดุลพินิจของคุณ ดังนั้นหรืออบจานอื่นควรทำที่ 180 องศา 25 นาที