ไม่สำคัญว่าปลาโลมาปลาหอกปลาทูหรือปลาแซลมอนอบปลาในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร มะนาวจะเสริมสร้างความเข้มแข็งและเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติเท่านั้น
ปลาอบกับมะนาวและมะกอก
ส่วนผสม:
- Dorada - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มะกอก - 10 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกหยวกหวาน (บด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ซากและทำความสะอาดซาก ล้าง, แช่และถูที่ด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย เราทำบนผิวรอยบากทแยงไม่กี่ เราแยกสีเขียวออกบนใบและวางไว้ในซากศพ วางปลาไว้ในจานตื้น ด้านบนปกคลุมด้วยวงกลมของมะนาวและรอบ ๆ วางมะกอก
น้ำมันมะกอกผสมกับพริกหยีและเทใส่ปลานี่ เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 200 นาทีเป็นเวลา 25 นาที เป็นระยะ ๆ เราเปิดน้ำด้วยน้ำแยก ตอนนี้เรานำเอา Dorado ออกจากเตาแล้วปิดฝาครอบด้วยฟอยด์ทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟปลาที่หรูหราที่คุณสามารถใช้กับจานข้างใดก็ได้ แต่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งอบหรือ ข้าวต้ม
วิธีการปรุงอาหารปลาด้วยมะนาว, กระเทียมและสมุนไพร?
ส่วนผสม:
- ปลา - 700 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในเนยบีบน้ำมะนาวใส่ผักชีสับละเอียดและขูดกับมะนาวให้ละเอียด บีบกระเทียมผ่านการกด Solim, พริกไทยและผสม หล่อลื่นปลาหมักในปริมาณมาก ๆ ทั้งภายในและภายนอก และเราทำความสะอาดตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากแพร่เข้าไปในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที อร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมแป้งกรอบพร้อมแล้ว!
ปลาแดงอบในฟอยล์กับมะนาว
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 400 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 กระจุก;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
สเต็กปลาแซลมอนล้างให้สะอาดแช่ด้วยผ้าขนหนูเช็ดเกลือและพริกไทยและฟอยล์ ด้านบนมีวงแหวนบาง ๆ ของหัวหอมและวงกลมของมะนาว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้แน่นและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เตรียมซอส ในครีมเปรี้ยวบีบกานพลูของกระเทียมเพิ่มสีเขียวสับและเกลือเล็กน้อย ผัดและนำออกในตู้เย็น เมื่อปลาที่เสร็จแล้วจะเจือจางเล็กน้อยให้น้ำด้วย ซอสครีม และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ