เค้กสำหรับเค้ก - สูตร

ความหลากหลายของพื้นผิวในเค้กเป็นหนึ่งในคำมั่นสัญญาของขนมที่ไม่ซ้ำกันและน่าสนใจ ปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีโดยการนวดแป้งจากส่วนผสมในทางปฏิบัติคุณจะได้รับ shortbreads กรอบหรือบิสกิตอากาศอ่อนและความหลากหลายของสารเติมแต่งจะช่วยให้แต่ละคนมีเกียรติพิเศษเป็นครั้งคราว สูตรที่แตกต่างกันสำหรับเค้กเค้กเราจะพูดถึงต่อไป

เค้กบิสกิตสำหรับเค้กโยเกิร์ต - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้เป็นหนึ่งในการปรับเปลี่ยนของบิสกิตคลาสสิกซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kefir ขอบคุณฐาน kefir, เค้กสำเร็จรูปมีความชุ่มชื้นหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและจะให้รูปร่างได้ดี

ส่วนผสม:

• แป้ง - 310 กรัม;
• น้ำตาล - 165 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น (+ ไข่แดง);
• ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• kefir - 115 มล.;
• เนย - 115 กรัม;
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นสูตรที่ได้รับการแก้ไขแล้ว แต่โครงการเตรียมอาหารค่อนข้างคล้ายกับบิสกิตมาตรฐาน แรกของน้ำตาลและเนยแข็งถูกตีด้วยกันในครีมขาวโปร่ง ให้เทสารสกัดวานิลลา (หรือน้ำหอมอื่น ๆ ตามต้องการ) ใส่เกลือลงไป เชื่อมต่อส่วนประกอบที่แห้งสนิท การทาครีมน้ำมันกับเครื่องผสมให้ค่อยๆเอาชนะไข่แล้วเทลงใน kefir เพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้งแล้วคลุกแป้งเบา ๆ คราวนี้ด้วยพลั่วเพื่อไม่ให้หักโหมกับการกวน แป้งที่ผ่านการอบเสร็จแล้วจะถูกกระจายไปในรูปแบบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันและคลุมด้วยหนัง) จากนั้นจะถูกส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เค้กวานิลลานุ่มสูตร - เค้ก

ตามเทคโนโลยีญี่ปุ่นในการทำเค้กนี้แป้งไม่ได้เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีการเพิ่มผงฟู แต่ต้องขอบคุณ วิปปิ้งครีม เค้กสำเร็จรูปอบบนแผ่นอบแล้วตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
• นม - 45 มล.;
• แป้ง - 35 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• แป้ง - 40 กรัม

การจัดเตรียม

ปัดไข่แดงกับน้ำตาล 20 กรัม แยกนม (อุณหภูมิห้อง) และเนยลงไปใส่นมผสมกับไข่แดง จากนั้นนำแป้งและแป้งใส่แป้ง ไข่ขาวที่เหลือจะถูกเปลี่ยนเป็น meringue กับส่วนที่เหลือของน้ำตาล ผสมแป้งเมอแรงค์ที่เตรียมไว้ให้ละเอียดกับฐานของแป้ง กระจายส่วนผสมบนแผ่นปิดแผ่นอบและวางทุกสิ่งทุกอย่างเพื่ออบที่ 170 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

เค้กทรายสำหรับเค้ก - สูตร

เค้กสำหรับเค้กอาจไม่ใช่แค่บิสกิตอ่อนในทุกรูปแบบเท่านั้น ในสูตรคุณสามารถใช้ Shortcake โดยใช้เป็นฐานของทาร์ตหรือเลเยอร์สำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• เนย - 115 กรัม;
• แป้ง - 225 กรัม;
• น้ำตาลผง - 75 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ผสมแป้งร่วมกับน้ำตาลผงและเพิ่มหยาบของเกลือตื้นที่ออกแบบมาเพื่อลดความหวานของฐาน ตัดแป้งพร้อมกับเนยแข็ง ถ้าในการทดสอบทรายแบบดั้งเดิมเป้าหมายของเราคือการทำทุกอย่างเพื่อป้องกันแป้งไม่ให้ลุกขึ้นจากนั้นเราจะเพิ่มผงฟูลงไปอีกเพื่อให้ฐานมีสีเขียวชอุ่มมากขึ้น ผงฟูกับไข่และเทลงในแป้งกับเนย เก็บแป้งไว้ด้วยกันและเก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนรีด

เค้กช็อคโกแลตสำหรับเค้ก - สูตร

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 15 กรัม

การจัดเตรียม

หลังจากละลายช็อกโกแลตแล้วให้ตีด้วยไข่ครึ่งและไข่แดงอีก 3 ฟองใส่แป้ง โปรตีนที่เหลืออีกสามตัวกลายเป็นโฟมและค่อยๆผสมกับแป้ง แจกจ่ายแป้งให้เป็นรูปแบบ 3 ขนาด 20 ซม. แล้วนำไปอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา