จนถึงปัจจุบันคุณสามารถตอบสนองความหลากหลายของสูตรไม่เพียงหวาน แต่ยังเค็มเค้กกับที่น่าสนใจที่สุดที่เราตั้งใจจะเข้าใจเนื้อหานี้
โดนัทคลาสสิกกับยีสต์
คลาสสิกถือเป็นโดนัทจากแป้งยีสต์ซึ่งมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากระหว่างการทอดในน้ำมัน ถ้าคุณต้องการเก็บสูตรไว้ให้ถูกต้องจนกว่าจะเป็นตัวอักษรตัวสุดท้ายให้ปิดผนึกที่เตรียมไว้แล้วด้วยวิธีง่ายๆคือสูตรที่เราจะให้ด้านล่าง
ส่วนผสม:
สำหรับโดนัท:
- นม - 125 มล.;
- น้ำ - 55 มล.;
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หยิกวานิลลิน;
- น้ำตาล - 45 กรัม;
- แป้ง - 365 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง - 230 กรัม;
- นม - 55 มล.;
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการจัดทำฐานยีสต์ซึ่งเป็นสิ่งแรกที่ต้องผสมแป้งยีสต์และน้ำตาลและแยกต่างหากจากพวกเขาคือนมอุ่นน้ำและน้ำมัน จากนั้นทั้งสองส่วนผสมจะถูกรวมเข้าด้วยกันและมวลผลจะถูกผสมประมาณ 5 นาที
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีแป้งที่เหลือจะเทออกเป็นส่วน ๆ ในแป้งและไข่ก็ตีด้วยส่วนต่างๆของแป้ง แป้งจะนวดต่ออีก 8-10 นาทีแล้วจึงทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อทำการตรวจสอบ
- เมื่อแป้งเป็นสองเท่าจะรีดออกและตัดเป็นวงแหวนหลังจากที่มันจะเหลือสำหรับการพิสูจน์อักษรรายชั่วโมงซ้ำ
- โดนโดนทอดในทอดจนลวกแล้วไปต่อที่เคลือบน้ำตาล
- สำหรับเคลือบมันก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วจุ่มโดนัทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
สูตรสำหรับโดนัทแสนอร่อยที่บ้าน
หากคุณไม่ได้มีขนมผัดแบบเดิม ๆ พอให้พยายามทำเป็นโดนัทกลม ๆ ในฐานะที่เป็นไส้กรอกแบบคลาสสิกมักเป็นคัสตาร์ดหรือกานาช็อกโกแลต แต่เราจะเก็บสูตรอาหารตามฤดูกาลไว้และเตรียมฟิลเลอร์จากแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
สำหรับโดนัท:
- แป้ง - 285 กรัม;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- นม - 120 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ - 5 กรัม;
- เนย - 35 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- แอปเปิ้ล - 640 กรัม;
- น้ำมะนาว½;
- น้ำตาล - 65 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หยิกลูกจันทน์เทศอบเชยและดินกานพลู
การจัดเตรียม
- สำหรับการทดสอบขั้นแรกให้ละลายเนยและให้ความร้อนแก่นม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการในภาชนะเดียวและเริ่มผสมแป้งเป็นเวลา 10 นาที
- แป้งที่ยืดหยุ่นและราบเรียบควรวางไว้บนหลักฐานรายชั่วโมงด้วยความอบอุ่นและเตรียมตัวบรรจุด้วยตัวคุณเอง
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากรายการ ต้มส่วนผสมจนได้ความเข้มข้นของแยม เติมความเย็นให้สมบูรณ์
- แป้งโรยหน้าด้วยแป้งโดนัทครึ่งเซนติเมตรหนาตัดเป็นชิ้นทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและหลังจากทอดจนเป็นสีขาว
- ใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาเติมขนมโดนัทด้วยการบรรจุแอปเปิ้ลและนำไปชิม
โดนัทโดนัทในเตาอบ
ถ้าโดนัททอดในน้ำมัน - ไม่ใช่ทางเลือกของคุณแล้วลองทำอาหารที่มีสุขภาพดีกว่า
ส่วนผสม:
- แป้ง - 245 กรัม;
- ฟักทองน้ำซุปข้น - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
- โซดาผงฟู - 1 ช้อนชา
- อบเชย, ลูกจันทน์เทศ , กานพลูดิน - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- น้ำตาล - 115 กรัม;
- น้ำมันพืช - 115 มล.;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- เริ่มด้วยการผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งพร้อมกับเครื่องเทศ, โซดาและผงฟู
- แยกน้ำซุปข้นฟักทองด้วยไข่น้ำมันพืชและน้ำตาล เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวให้แห้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมแป้งสำหรับโดนัทอบและส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ 180 นาทีเป็นเวลา 15 นาที